Usir Gelisah dengan Makan Sayuran

Foto: www.wizardrecipes.com detikfood.com - Sering merasa lelah meskipun sudah cukup tidur? Atau gelisah sehingga sulit tidur? Mungkin saja makanan yang Anda makan jadi penyebabnya. Dengan makan sayuran, rasa gelisah dan sulit tidur bisa diredam.

Merasa lelah meskipun sudah tidur selama 8 jam? Banyak orang mengalami hal ini. Gelisah yang datang ketika akan berangkat tidur juga banyak dialami orang, meskipun tidak minum kopi sebelumnya. Tak perlu bingung dengan melihat apa saja yang sudah Anda makan, penyebabnya kan diketemukan.

"Kekurangan nutrisi akan membuat Anda merasa tidak enak badan, sama seperti saat Anda terlalu banyak makan," ujar Elizabeth Somer, RD penulis "Eat Your Way to Happiness". Nah, untuk menghindari rasa lelah setelah tidur ataupun gelisah berkepanjangan, cobalah pilih beberapa makanan ini:

Zat Besi
Mudah sekali lelah dan tidak bergairah? Bisa terjadi jika Anda kekurangan zat besi. Biasanya terjadi pada wanita saat menstruasi. Cobalah makan daging merah, ikan, dan ayam. Ketiga makanan tersebut memiliki kandungan zat besi yang cukup. Untuk vegetarir bisa diganti dengan kedelai, bayam, lentil, atau sereal. Tambahkan segelas jus jeruk karena zat besi bukanlah makanan yang mudah diserap oleh tubuh, vitamin C pada jeruk bisa membantu proses penyerapannya.

Sayuran
Kebiasaan minum kopi ataupun minuman berkafein bisa jadi penyebab rasa gelisah. Makanan yang kaya akan tepung terigu seperti cake, cookies, dan roti juga bisa memicu rasa gelisah dan gula darah melonjak naik. Agar merasa lebih tenang, kurangi makanan yang mengandung tepung terigu. Buah-buahan segar, oatmeals, dan sayuran bisa membuat Anda merasa lebih tenang.

Ikan Laut
Sering lupa menaruh sesuatu dan hilang konsentrasi adalah tanda Anda kekurangan vitamin B12 serta asam lemak omega-3. Makanlah ikan seperti salmon, mackarel, tuna yang kaya akan omega-3. Untuk memenuhi vitamin B12 bisa dari yoghurt, keju, telur, dan juga hati ayam.

Hindari Pemicu Gas Lambung
Asam lambung yang tinggi juga bisa membuat Anda tidak bisa tidur. Perut sebah dan tidak nyaman tidak hanya untuk tidur tapi juga menerima makanan. Sayuran seperti brokoli, kol, dan selada adalah sumber gas pada lambung. Jika rentan terhadap gas lambung, sebaiknya kurangi atau hindari sayuran-sayuran itu. Minuman yang mengandung soda dan asam sebaiknya dihindari agar gas lambung tidak naik.
sumber : www.detikfood.com

Sayuran Juga Punya Protein

Foto:ifood.tv Detikfood.com - Sedang mulai hidup sehat dengan mengurangi makan daging? Atau Anda seorang vegetarian?. Untuk mencukupi kebutuhan protein, cobalah makan lebih banyak buah dan sayuran. Banyak bahan makan nabati yang bisa memberi asupan protein yang cukup buat tubuh.

Makan daging memang dianjurkan, sebagai sumber protein hewani. Namun, buat seorang vegetarir atau sedang mengurangi makan daging kebutuhan protein tetap harus terpenuhi. Untuk memenuhi kebutuhan protein bisa diperoleh dari aneka buah dan sayuran segar.

Ternyata sejumlah bahan makanan non hewani bisa memberikan pasokan protein nabati yang diperlukan tubuh, seperti bahan makanan berikut ini:

Beragam Buah dan Sayur Segar
Makanlah berbagai macam buah-buahan, sebab buah dan sayur memberikan nutrisi untuk hidup sehat. Makan berbagai jenis sayuran dan buah segar akan  mendapatkan asupan asam amino esensial yang diperlukan tubuh.

Sayuran hijau
Pilihlah beragam sayuran berwarna hijau saat berbelanja sayuran. Makanlah lebih banyak sayuran hijau. Karena sayuran hijau mengandung protein lebih banyak dibandingkan dengan sayuran lainnya sehingga kebutuhan protein tercukupi. 

Bijian Utuh
Banyak prang mengganti protein hewani dengan protein nabat yang diproses. Sebaiknya perbanyak makan bijian utuh seperti gandum dan kacang-kacangan. Makanlah bijian utuh sesegar mungkin dan sesedikit mungkin diproses agar proteinnya bisa diserap lebih baik oleh tubuh.

Kacang-Kacangan
Berbagai jenis kacang merupakan sumber protein nabati yang bagus. Cobalah makan berbagai jenis kacang agar kebutuhan protein nabati bisa tercukupi. Tetapi makanlah secukupnya karena kacnag juga mengandung banyak kalori.

Polong-polongan
Beragam jenis polong-polongan, buncis, kacang merah, dan sereal merupakan sumber protein nabati yang baik. Usahakan makan minimal sehari sekali salah satu dari jenis polog-polongan ini. Selain rendah kalori jenis kacang polong juga merupakan sumber protein yang bagus.
sumber : www.detikfood.com 

Tauge dan Telur Bisa Jadi Sumber Penyakit!

Foto: thorunnsteins.files.wordpress.com

detikfood.com - Sayuran dan bahan makanan sehat yang telah dipilih dengan cermat bisa juga menjadi sumber datangnya penyakit. Karena itu kenali cara menanganinya dan olah dengan tepat sehingga membuat tubuh menjadi sehat, bukan malahan jadi sakit!

Sayuran hijau, buah-buahan, memang sangat baik untuk tubuh karena kaya akan vitamin dan  mineral. Namun makanan segar dan sehat tersebut ternyata juga bisa jadi sarang penyakit.

The Center for Science in the Public Interest telah membuat daftar 10 jenis makanan yang bisa menjadi salah satu penyebab timbulnya penyakit. "Waspada terhadap bahayanya tapi bukan berarti menghindari makanannya. Mengolah dengan baik bisa terhindar dari penyakitnya," ujar Sarah Klein, CSPI staff.

Sayuran Hijau
Sayuran hijau disukai karena mengandung serat yang tinggi dan  antioksidan. Namun sayuran hijau bisa menjadi penyebab beberapa jenis penyakit yang ditimbulkan oleh bakteri yang dibawa dari air sewaktu menanam. Untuk menghindarinya, cucilah sayuran di bawah air yang mengalir agar bakteri dan kotoran larut bersama air.

Telur
Telur merupakan sumber protein hewani yang baik. Sarapan telur bisa menghindarkan diri  'kalap' saat makan siang. Meski begitu, telur sangat mudah terkontaminasi dengan bakteri Salmonella. Perhatikan benar-benar proses memasaknya. Pastikan telur yang  dimakan sudah matang agar kuman-kuman mati dalam proses pematangan.

Ikan Tuna
Ikan tuna adalah jenis ikan yang mudah terkontaminasi dengan scombrotoxin yang bisa menyebabkan sakit kepala dan kram. Apabila ikan tuna disimpan dalam suhu lebih dari yang seharusnya, maka toksin tersebut akan sulit hilang meskipun sudah melalui proses pemasakan.

Kentang
Kentang kecil yang sering dibuat campuran rendang biasa dimasak tanpa dikupas kulitnya. Jika dibersihkan dengan benar bakteri serta zat kimia yang menempel di kulit bisa hilang. Bakteri yang kerap kali menempel pada kentang diantaranya adalah Salmonella, E. Collidan Shigella.

Keju
Keju memang enak rasanya, namun juga mengandung beragam bakteri karena memang dibutuhkan selama proses pembuatan keju. keju bisa saja terkontaminasi bakteri Salmonella atau Listeria. Tak heran jika ibu hamil tidak dianjurkan makan keju
seperti fetta chese, blue cheese untuk menghindari bakteri yang ada di dalamnya.

Tomat
Karena tomat dikonsumsi berikut kulitnya, pastikan selalu mencuci di bawah air yang mengalir.  Pastikan pula alat memasak yang digunakan seperti pisau untuk memotong sudah dalam kondisi bersih.

Tauge
Kadang suka malas membersihkan bagian ujung dari tauge. Padahal hal ini penting dilakukan agar tauge cukup aman di konsumsi. Proses membuang akarnya cukup makan waktu karena itu sering dibiarkan bersama akarnya. Mulai saat ini, luangkan
waktu untuk membersihkan tauge agar lebih bersih dan sehat saat dimakan.
sumber : www.detikfood.com

Kedelai Bikin Jantung Sehat

Jakarta - Suka makan tahu, tempe, susu kedelai, atau kecap? Berbagai produk olahan kedelai ternyata bisa menjadi salah satu nutrisi penjaga kesehatan jantung. Ada sejumlah makanan lain yang bisa dikonsumsi secara rutin. Bukan hanya enak tetapi bikin jantung kuat dan sehat!

Olahraga teratur, tidak merokok dan tidak minum minuman beralkohol sudah dikenal bisa menjaga kesehatan jantung. Ternyata bukan hanya itu. Makan makanan tertentu secara teratur bisa memelihara jantung tetap sehat, seperti makanan berikut ini:

Ikan Salmon
Salmon merupakan sumber asam lemak omega 3 yang baik untuk mengurangi risiko peradangan dan menekan pembekuan darah. Biasakan untuk makan ikan salmon, tuna atau sarden minimal dua kali per minggu. Untuk jantung yang sehat, cobalah steak salmon dengan salad dan kucuri sedikit air jeruk lemon.

Minyak zaitun
Mulai sekarang cobalah untuk mengganti minyak goreng anda dengan minyak zaitun. Minyak zaitun membantu mengurangi risiko penyakit jantung karena bisa menurunkan kadar kolesterol LDL.

Oats
Oats mengandung serat larut yang disebut beta glucan yang membantu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL. Selain itu, beta glucan juga membantu menjaga sistem pencernaan. Tambahkan madu, susu rendah lemak dan potongan stroberi untuk agar jauh lebih nikmat sebagai menu sarapan.

Apel
Apel memiliki kandungan fitokimia yang disebut quercetin yang bertindak sebagai anti peradangan dan dapat membantu mencegah penggumpalan darah. Apel juga memiliki kandungan serat dan vitamin. Makan satu buah apel dengan campuran kacang kenari dan almond sebagai kudapan sehat

Kacang almond
Almond dan kacang-kacangan lainnya mengandung minyak sehat, vitamin E dan zat lain yang  membantu menjaga kadar kolesterol. Almond juga merupakan sumber protein yang baik dan mengandung banyak serat. Jadikan almond atau kacang-kacangansebagai camilan saat menonton TV.

Red Wine
Konsumsi red wine terbukti baik untuk jantung. Pasalnya red wine memiliki antioksidan tinggi yang disebut resverartrol. Kandungan senyawa yang baik melindungi kesehatan jantung anda.

Bijian Utuh
Setiap butir bijian utuh menyediakan vitamin dan serat yang dapat membantu menjaga jantung  tetap sehat. Bisa berupa sandwich whole wheat dengan  irisan daging ayam , dan  tomat. Mengenyangkan dan sehat!

Sayur Hijau
Sayuran hijau mengandung folat, dan vitamin E, yang dapat menjaga kadar homoseistein. Konsumsi sayuran berdaun hijau juga dapat melindungi daya ingat karena faktor usia.

Tomat
Tomat yang mengandung vitamin dan likopen telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung. Tambahkan irisan  tomat pada sandwich atau pasta gandum. Bahkan, saus tomat dan tomat kalengan yang biasa dibeli di toko mengandung kadar lycopene dua kali lebih banyak dari tomat biasa.

Kedelai
Protein pada kedelai telah terbukti untuk mencegah serangan jantung. Kandungan protein dalam kedelai sangat baik untuk pengganti daging merah. Olahan kedelai seperti tempe, tahu, dan kecap bisa menjadi selingan menu yang menyehatkan.
sumber : www.detikfood.com

7 Makanan Sehat Penahan Lapar

Foto: eleanorcheah.blogspot.com

Jakarta - Sedang berdiet tetapi tetap ingin makan enak? Menjelang pesta Natal dan tahun baru tentu banyak makanan enak jadi penggoda. Dengan sedikit cermat, Anda tetap bisa berdiet, tetap kenyang tanpa jadi gendut. Apa saja yang bisa disiasati?

Diet tidak melulu berkaitan dengan mengurangi makan, namun menjaga perut tetap dalam keadaan kenyang meskipun dengan sekali makan. Menurut Sneha Jain, seorang ahli nutrisi, ada beberapa jenis makanan yang bisa menjaga lambung tetap dalam kondisi kenyang sehingga secara tidak langsung porsi makan  berkurang dan berat badan terjaga.

Berikut ini beberapa bahan makanan yang bisa dipilih terutama dalam menu pesta supaya mendapatkan rasa kenyang lebih lama atau tahan lapar:

Ikan (Fatty Fish)
Ikan  yang mengandung asam lemak Omega-3 seperti salmon, tuna, mackarel, dan hering selain menurunkan kolesterol juga mempercepat metabolisme.  Omega-3 lemak asam mengubah tingkat leptin - hormon yang secara langsung mempengaruhi metabolisme dan menentukan apakah Anda membakar kalori atau menyimpannya sebagai lemak. Ikan juga menjadi sumber protein yang baik. Tentu saja cara pengolahannya diperhatikan, seperti dipanggang atau di kukus.

Buah Asam
Buah-buahan seperti jeruk, lemon, jeruk peras, jambu biji pepaya, dan tomat kaya akan vitamin C dan serat. Vitamin C membantu proses lemak tubuh lebih cepat dan juga merangsang asam amino yang dikenal sebagai karnitin - senyawa yang mampu membakar lemak. Buah jeruk juga memiliki kandungan air yang tinggi dan menyediakan sekitar 50 sampai 75 kkal, membuat rasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama.

Sayuran Hijau
Sayuran seperti bayam, asparagus dan brokoli memiliki efek termal yang tinggi pada tubuh dan tentunya rendah kalori. Ini berarti tidak mungkin sayuran disimpan sebagai lemak karena sebagian besar kalori mereka dibakar dalam proses pencernaan. Selain itu, serat yang terdapat dalam sayuran hijau mengandung antioksidan, vitamin dan mineral yang memberi rasa kenyang.

Popcorn
Popcorn, camilan yang asyik buat nonton mengandung serat dan juga rendah kalori. Namun, jangan gunakan karamel, keju, dan juga mentega saat membuatnya. Agar manfaatnya bisa di rasakan.

Kacang
Kacang merupakan sumber serat dan protein nabati yang baik. Kacang memakan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Selain itu, protein memiliki indeks kenyang tertinggi (yang menentukan berapa lama akan Anda merasa kenyang) dibandingkan nutrisi lainnya.

Produk Susu Rendah Lemak
Susu rendah lemak dan juga jenis produk susu rendah lemak lain, seperti yoghurt dan keju rendah lemak adalah sumber kalsium yang baik. Kalsium membantu memecah sel-sel lemak yang ada dalam tubuh. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tidak
mendapatkan cukup kalsium dapat memicu pelepasan calcitrol, suatu hormon yang menyebabkan penyimpanan lemak.

Apel
Apel sering kali dijadikan makanan pengganti untuk Anda yang berdiet. Tak heran, karena dalam satu buah apel mengandung kadar air dan juga serat yang cukup tinggi. Sehingga  akan memberi rasa kenyang setelah memakannya. Pada kulit apel terdapat kandungan serat larut yang bernama pektin yang dapat menekan nafsu makan secara alami.

sumber : www.detikfood.com

Kuaci Bisa Pertajam Daya Ingat

Foto: javana80.files.wordpress.com

Jakarta - Sering lupa menaruh kunci, lupa membawa telepon atau lupa nama seseorang? Pelupa bukan hanya urusan usia tetapi juga berkaitan dengan makanan. Ada banyak jenis makanan yang bisa mempertajam daya ingat Anda.

Menurunnya daya ingat ternyata bukan semata-mata karena faktor umur. Mereka yang berusia 25-30 tahun pun kini sudah mengalami penurunan daya ingat. Jenis makanan yang dimakan juga turun berperan dalam kinerja syaraf otak.

Nah, untuk memperkuat daya ingat ada baiknya Anda mengkonsumsi beberapa makanan berikut ini:

Olive Oil
Olive oil seringkali digunakan sebagai dressing (saus salad). Minyak ini mengandung vitamin E yang tinggi dan merupakan antioksidan yang potensial untuk menjaga syaraf otak agar tetap bekerja secara baik.

Ikan
Jenis ikan seperti mackarel, tuna, salmon, dan jenis ikan laut lainnya adalah sumber asam lemak omega3 yang sangat dibutuhkan oleh otak. Selain asam lemak omega-3, ikan-ikan ini juga mengandung docosahexaenoic acid (DHA) yang bagus untuk syaraf otak dan mengasah saya ingat lebih tajam.

Sayuran Hijau
Sayuran hijau seperti brokoli dan bayam mengandung asam folat dan vitamin E. Folat menjaga agar otak tetap dalam keadaan siaga.

Alpukat
Alpukat yang rasanya gurih segar ini ternyata kaya akan antioksidan vitamin E. Antioksidan vitamin E ini layaknya antioksidan pada vitamin C dapat mencegah resiko Alzheimer atau penurunan daya ingat.

Kuaci
Kuaci yang berasal dari biji bunga matahari mengandung vitamin E yang cukup tinggi. Satu ons kuaci mengandung 30% vitamin E yang direkomendasikan dalam satu hari. Kuaci enak disantap sebagai camilan ringan, atau ditaburkan di atas salad.

Kacang dan Selai Kacang
Baik kacang atau pun selai kacang, memang mengandung lemak. Tapi tak perlu khawatir, karena lemak ini justru baik untuk tubuh. Selain itu, kacang juga menjadi sumber vitamin E yang sangat tinggi. Kacang-kacangan menjaga tubuh tidak hanya dari serangan jantung tapi juga baik untuk sistem kerja otak.

Wine
Banyak penelitian menunjukkan bahwa mereka yang mengkonsumsi red wine memiliki penurunan resiko  terkena penurunan daya ingat atau Alzheimer. Tapi tentu saja, hal ini harus dibarengi dengan gaya hidup sehat agar mendapatkan hasil yang maksimal.

Berries
Sudah tidak diragukan lagi, kalau buah yang termasuk ke dalam jenis berrie sangatlah baik untuk tubuh. Karena kandungan antioksidannya yang tinggi menjaga tubuh dari radikal bebas. Buah berrie juga menjaga otak dari racun yang mungkin di dapat dari lingkungan ataupun makanan, sehingga dapat mencegah terjadinya penurunan daya ingat.

Gandum
Jenis biji-bijian seperti gandum mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Serat lainnya yang didapat dari kacang-kacangan, sayuran, dan juga buah tak kalah baiknya. Penelitian di Columbia University Medical Center di New York City menunjukkan bahwa orang yang melakukan diet dengan gandum ataupun oatmeal, memiliki resiko lebih rendah dari penurunan kognitif ringan yang dapat berkembang menjadi penyakit Alzheimer.

Olahraga
Mengkonsumsi banyak makanan sehat, melakukan berbagai macam diet namun jika  tidak melakukan olahraga maka akan sia-sia. Olah raga yang teratur seperti jogging, bersepeda, ataupun yoga akan membantu tubuh  tetap sehat dan  terhindar dari resiko penyakit Alzheimer.

sumber : detikfood.com

5 Makanan Wajib untuk Wanita

Foto: detikfood

Jakarta - Makan ternyata bukan asal kenyang saja. Makanan pria dan wanita juga berbeda karena kebutuhan tubuhnya juga berbeda. Untuk para wanita, ada beberapa jenis makanan yang wajib dimakan tiap hari. Apa saja sih?

Sebagai wanita, tubuh menjadi bagian yang cukup penting demi menunjang penampilan. Demi menjaga bentuk tubuh tetap ideal, sebagian wanita pun berusaha menjalankan berbagai macam program diet. Namun, banyak wanita lupa kalau tubuh juga membutuhkan nutrisi demi kelangsungan sistem metabolisme tubuh.

Untuk menyiasatinya, lima jenis makanan berikut ini sebaiknya dikonsumsi oleh wanita setiap hari agar nutrisi yang dibutuhkan tubuh tetap terpenuhi.

Sayuran Hijau
Sudah tidak diragukan lagi, kalau sayuran hijau memang sangat baik untuk tubuh. Sayuran hijau seperti bayam, selada, lettuce, brokoli, daun singkong, dan lain-lain merupakan sumber serat yang paling baik. Selain itu, vitamin C , vitamin K dan asam folat juga tak diragukan lagi. Jenis mineral lain seperti zat besi, magnesium, kalsium, dan potasium terdapat di beberapa jenis sayuran hijau. Semakin hijau warna sayuran semakin kaya akan nutrisi.

Gandum
Gandum merupakan sumber serat yang tinggi, hampir 96% kandungan utama gandum adalah serat. Sedangkan sisanya adalah vitamin dan mineral lainnya. Karena gandum tidak cukup mudah di dapat di Indonesia, Anda bisa menggantinya dengan produk turunannya, seperti oatmeal, roti gandum, pasta yang berasal dari gandum.

Kacang-kacangan
Kacang merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Selain itu kacang juga mengandung vitamin E yang sangat baik untuk menjaga kelembapan kulit, magnesium, dan vitamin B. Kacang bisa mencegah penyakit kanker dan serangan jantung. Anda bisa mengkonsumsi kacang sebagai camilan sore hari, atau dicampurkan ke dalam salad ataupun yoghurt. Dalam seminggu cobalah konsumsi kacang sebanyak setengah mangkuk untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Yoghurt
Yoghurt rendah lemak atau yoghurt tanpa rasa mengandung cukup banyak vitamin , protein, dan kalsium. Yoghurt juga mengandung bakteri baik yang bagus untuk sistem pencernaan dan mencegah timbulnya penyakit dalam lambung. Konsumsi 3 hingga 4 cup yoghurt dalam seminggu. Pilihlah jenis yoghurt yang plain dan sebaiknya tidak ditambahkan gula, kalaupun ingin sesuatu yang lebih terasa tambahkan potongan buah segar ke dalamnya.

Aneka Buah Berries
Sudah tidak diragukan lagi, buah-buahan yang termasuk dalam keluarga berries (strawberry, raspberry, blueberry) adalah sumber serat dan juga antioksidan yang sangat baik. Antioksidan ini tidak hanya mencegah Anda terserang penyakit jantung dan stroke, tapi juga menjaga daya ingat Anda dalam kondisi prima. Konsumsi berries tiga kali dalam seminggu, sudah cukup menjaga tubuh Anda tetap sehat!

sumber www.detikhealt.com