Jus Sayur Plus Buah Ampuh Turunkan Berat Badan

Sayur dan buah adalah santapan wajib mereka yang sedang berdiet. Agar tidak bosan, sebaiknya sayur dan buah diolah jadi bervariasi, salah satunya jus. Jika keunggulan sayur dan buah disatukan menjadi jus, maka khasiatnya berlipat dan rasanya nikmat!

Menurut Cherie Calbom yang dijuluki The Juice Lady, beberapa sayur dan buah memiliki efek thermogenic yang memproduksi panas dan membakar lebih banyak kalori. Buah-buahan berikut ini kaya vitamin C, sehingga mempercepat pembakaran lemak saat berolahraga. Ada pula buah yang bersifat diuretik, sehingga dapat membuang kelebihan air dalam tubuh lewat urin.

Menambahkan sayur ke dalam jus buah berfungsi untuk mengencerkan kandungan gula. Berikut jus yang disarankan livestrong.com dengan bahan-bahan yang mudah didapat:

Foto: Thinkstock

1. Mentimun, apel, dan jaheMentimun adalah diuretik alami. Sementara itu, apel kaya akan pektin yang akan berubah jadi gel di dalam tubuh. Gel ini membantu membuang racun yang ada di saluran pencernaan. Jika kombinasi jus buah ini dicampur dengan jahe, maka akan muncul efek thermogenic. Khasiatnya secara keseluruhan adalah dapat menurunkan kolesterol jahat.

2. Semangka dan bayamSemangka mengandung 92% air dan dapat merangsang buang air kecil. Juga terdapat vitamin A, C, dan potasium yang mengatur tekanan darah .Penting dalam membuang zat-zat tak berguna. Bayam baik untuk membangun otot, sementara otot membantu membakar lemak. Juga kaya zat besi, vitamin C, dan kalsium. Jika suka, tambahkan kulit semangka karena kandtngan klorofilnya yang tinggi dapat membersihkan darah.

3. Wortel, jeruk, dan peterseliSari wortel kaya akan vitamin B, C, D, E, K, dan asam folat. Asam folat penting untuk proses metabolisme di dalam tubuh. Wortel juga bisa memuaskan keinginan akan makanan manis. Sementara itu, jeruk mengandung vitamin C, asam folat, dan potassium. Peterseli baik untuk penyerapan kalsium dan mencegah pengerasan arteri jantung karena mengandung vitamin K dan C.

4. Brokoli dan pirBrokoli adalah sumber vitamin A, C, K, asam folat, dan kalsium. Jika Anda kekurangan kalsium, tambahkan brokoli ke dalam jus untuk mempercepat penurunan berat badan. Pir mengandung vitamin C dan copper yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas.

5. Grapefruit dan blewahGrapefruit adalah jeruk besar berkulit oranye dengan daging merah keunguan. Sari buahnya sangat asam, tapi akan terasa lebihsehat jika dicampur blewah. Grapefruit tinggi vitamin C namun rendah kalori. Buah ini dapat mencegah berat badan naik dengan menurunkan kadar insulin. Sementara itu, blewah kaya akan vitamin A, C, dan potassium.










sumber : http://food.detik.com/read/2012/05/28/093359/1926064/900/6/jus-sayur-plus-buah-ampuh-turunkan-berat-badan

Siasat Penuhi Kebutuhan Protein Bagi Vegetarian

Foto: mortalerosa.blogspot.com detikfood.com - Vegetarir kini menjadi gaya hidup yang mulai populer. Selain untuk hidup lebih sehat juga untuk menjaga bentuk tubuh tetap ideal. Agar bisa hidup lebih sehat ada berbagai siasat untuk mendapatkan kecukupan gizi.

Menjadi vegetarir bukan berarti meninggalkan konsumsi daging dan sumber protein penting untuk tubuh. Karena protein yang ada pada daging sangat diperlukan untuk kelangsungan metabolisme tubuh. "Banyak orang yang beralih menjadi seorang vegetarir dengan meninggalkan kebiasaan makan daging namun lupa mencari penggantinya," ujar Larson-Meyer, asisten profesor dalam bidang nutrisi di University of Wyoming.

Misalnya, makan steak lengkap dengan kentang dan salad, jangan lantas meninggalkan daging tanpa menggantinya. Protein diperoleh dengan cara menggantinya dengan sepiring nasi dan kacang-kacangan. Protein hewani bisa diganti dengan protein nabati yang sama nilai khasiatnya.

Berikut ini adalah anjuran yang diberikan oleh Larson-Meyer untuk menggantikan daging merah bagi Anda yang ingin menjadi vegetarir.

Jangan takut dengan kalori
Seorang vegetarir sangat terpenuhi kebutuhan akan seratnya, namun biasanya tidak cukup terpenuhi kalori penghasil energi. Walau bagaimanapun, tubuh memerlukan kalori sebagai sumber energi untuk bisa beraktivitas. Jika sudah memenuhi kebutuhan serat dari sayuran, cobalah mendapatkan energi dari nasi merah atau pasta. Jangan mengkonsumsi gandum karena ini sama saja dengan mengkonsumsi sumber serat lagi.

Lengkapi kebutuhan protein
Sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan adalah sumber protein, namun itu saja tidak cukup. Karena dari setiap jenis makanan tadi memiliki asam amino yang tidak utuh. Sehingga untuk melengkapinya membutuhkan jenis lainnya, seperti buncis dan nasi,r dan roti agar kebutuhan protein Anda lebih komplit.

Penyerap zat besi
Beberapa sayuran seperti bayam, brokoli, daun singkong mengandung zat besi yang tinggi, terkadang tubuh sedikit sulit untuk menyerapnya. Untuk seorang vegetarir, biasanya tubuh sedikit mengalami kesulitan menmyerap zat besi dari sayuran-sayuran ini. Untuk mengatasinya, konsumsi makanan yang bersifat asam atau mengandung vitamin C. Karena vitamin C yang bersifat asam membantu penyerapan zat besi yang berasal dari sayuran hijau.

Penuhi kebutuhan vitamin B12
Vitamin B12 banyak sekali didapat pada makanan yang berasal dari susu. Seorang vegetarir bisa mendapatkan asupan vitamion B12 secara cukup dari makanan seperti sereal gandum, susu kedelai, atau bisa melengkapinya dengan tablet multivitamin.
sumber ; www.detikfood.com

Siasat Jitu dan Ekonomis Penuhi Nutrisi

Foto: www.menshealth.com
detikfood.com - Memenuhi kebutuhan nutrisi tidak melulu dengan makanan yang mahal saja. Mengetahui cara pintar untuk menyiasati setiap makanan yang dimakan juga bisa jadi solusi yang menarik. Termasuk pintar memilih camilan dan minuman.

Ingin memenuhi kebutuhan nutrisi setiap hari? Tak perlu takut repot atau kantong yang terkuras, karena ada cara praktis agar asupan nutrisi tetap terjaga setiap harinya. Berikut ini adalah enam cara praktis mendapatkan nutrisi sehat setiap hari ditengah kesibukan Anda seperti yang dilansir oleh menshealth.com.

Jadikan sarapan suatu kebiasaan rutin. Meskipun terlihat sepele, makan pagi atau yang biasa dikenal dengan sarapan ternyata memegang peranan yang amat penting. Jika Anda melewatkan sarapan, bisa jadi Anda akan melahap apapun saat makan siang. Tanpa memperhatikan jenis makanan yang Anda makan lagi, apalagi bisa menikmatinya secara santai. Sarapan juga memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas sampai siang hari. Pilihlah menu sarapan seperti oatmeal atau telur yang proteinnya cukup menjadi bekal energi Anda.

Ngemil Sehat. Siapa bilang ngemil itu dilarang? Hanya saja cara dan jenis camilannya yang mesti diperhatikan. Camilan disantap sebagai pengganjal perut yang lapar di tengah-tengah jam makan. Misalnya di sore hari sebelum makan malam, Anda bisa ngemil jenis kacang-kacangan, yoghurt, buah segar, atau biskuit gandum. Jauhkan makanan yang mengandung lemak, dan berminyak agar tetap sehat.

Jangan terkecoh dengan porsi kecil. Porsi kecil pada menu makan Anda belum tentu bebas lemak dan juga kaya akan serat. Menu makan dan juga camilabn sebaiknya tidak diukur dari porsinya saja, tapi juga kombinasi nutrisi yang kira-kira ada pada makanan itu. Apakah cukup serat, karbohidrat, protein, dan lemak yang seimbang. Porsi sedikit tapi kalau mengandung asam lemak jenuh yang tinggi, tentunya tidak baik untuk kesehatan juga bukan?

Bicara nutrisi tak selalu makanan. Kebanyakan orang terfokus pada makanan saja, dan melupakan minuman. Makanan sudah dijaga dengan baik, namun memilih minuman tetap sembrono hasilnya akan sama saja. Minuman bersoda, minuman kaleng dan minuman energi yang banyak dijual di pasaran biasanya mengandung pemanis dan pengawet. Kandungan kalori nya biasanya juga lebih tinggi. Jika Anda suka dengan jus buah, usahakan jus buah yang Anda minum adalah jus buatan sendiri karena jumlah gula yang digunakan bisa diatur sesuai dengan kebutuhan.
sumber : www.detikfood.com

Kubis Bisa Menangkal Racun

Foto: www.mamaslebanesekitchen.com detikfood.com - Sayuran ini sudah sangat populer. Sering dipakai sebagai campuran sup, pelengkap menu siomay atau sebagai lalapan. Tidak hanya enak dan segar, kubis pun kaya akan nutrisi. Kubis juga bisa menangkal radikal bebas alias antikanker.

Kubis adalah salah satu jenis sayuran yang mudah dijumpai di Indonesia, karena tidak mengenal musim sama sekali. Tidak hanya di pasar tradisional, kubis atau kol ini bisa didapat hingga pasar swalayan dengan harga yang relatif murah. Meskipun banya, kubis termasuk sayuran yang kaya akan nutrisi.

Kubis segar mengandung banyak vitamin A, vitamin B6, C, dan juga E. Kandungan vitamin C yang tinggi dapat mencegah penyakit skorbut atau sariawan akut. Selain keempat vitamin tadi, kubis juga mengandung vitamin K yang dapat mencegah terjadinya pendarahan karena kekurangan vitamin K.

Dengan mengkonsumsi kubis segar, tubuhpun tercukupi nutrisinya. Karena kubis mengandung kalsium, fosfor,natrium, dam zat besi. Sejumlah senyawa dalam kubis dapat merangsang pembentukan glutation, yaitu zat yang digunakan untuk menonaktifkan segala racun yang masuk ke dalam tubuh manusia.

Sayuran yang masuk ke dalam jenis kubis selain kol adalah brokoli dan brussels sprout. Menurut Johnny Bowden, kubis adalah salah satu jenis sayuran yang sangat penting karena kemampuannya melawan kanker. Mengapa demikian? Karena kubis memiliki phytochemical termasuk sulforaphane. Berdasarkan penelitian mampu melindungi tubuh terhadap penyebab kanker yang berasal dari radikal bebas, dan indoles, serta membantu memetabolisme estrogen.

Meskipun nutrisi dalam kubis cukup banyak, ada satu hal yang patut diperhatikan. Semua jenis kubis-kubisan mengandung senyawa yang dapat merangsang pembentukan gas dalam lambung, sehingga menimbulkan rasa kambung. Apabila Anda termasuk orang yang memiliki masalah dengan asam lambung sebaiknya batasi asupan kubis.
sumber : www.detikfood.com

Hidup Sehat dengan Part-time Vegetarian

Foto: Vegetables.co.nz detikfood.com - Sering mengeluh kesulitan menjalankan diet? Coba saja menjalankannya dengan menjadi vegetarian selama beberapa hari. Tidak hanya berat badan yang perlahan turun, tapi juga metabolisme tubuh menjadi lebih baik. Simak yuk!

Menjalankan diet memanglah tidak semudah yang dibayangkan. Akan ada banyak sekali gangguan yang datang, mulai dari diri sendiri hingga dari lingkungan. Seperti ketika diharuskan mengkonsumsi sayuran selama menjalankan diet, akan sulit rasanya jika hampir setiap hari Anda cenderung mengkonsumsi banyak protein seperti daging merah.

Jika Anda tidak bisa merubah pola makan itu secara langsung, Anda bisa melakukannya dengan menjadi part-time vegetarian. Anda tidak perlu merasa tersiksa karena harus makan sayuran setiap hari. Part-time vegetarian adalah salah satu metode baru yang manfaatnya bisa dirasakan sama seperti mereka yang melakukan full time vegetarian.

Beberapa peneliti di Amerika mencoba mengkampanyekan program part-time vegetarian ini mulai dari kampus, kantor, hingga kafetaria sekolah-sekolah. Part-time vegetarian ini coba dilakukan di hari Senin dan juga Rabu, jadi dalam satu minggu terdapat dua hari tanpa daging yang diterapkan.

"Setelah diterapkan selama beberapa minggu, hasil yang terlihat cukup baik. Tidak hanya dampak kesehatan yang terjadi pada tubuh tapi juga terhadap lingkungan," ujar Kate Geagan, RD, penulis Go Green Get Lean. Nutrisi yang dibutuhkan tubuh lebih seimbang dan lengkap, karena tubuh mendapatkan asupan serat dan juga antioksidan dari buah dan sayuran meskipun hanya dua hari.

Melakukan part-time vegetarian tidaklah sesulit yang dibayangkan, selain itu kandungan serat yang didapat dari sayuran dan buah bisa membuat Anda merasa kenyang. Secara tidak langsung, metabolisme pencernaan yang baik akan membantu Anda mengurangi jumlah kalori yang masuk dan tertinggal di dalam tubuh.
sumber : www.detikfood.com

Makan Banyak Serat Perpanjang Usia

Foto: tupainakal.com

detikfood.com - Ingin berumur panjang? Makanlah banyak buah dan sayuran segar.  Makanan kaya serat bukan hanya baik untuk pencernaan tetapi bisa juga membuat kulit lebih halus. Dari riset terakhir serat ini juga berperan penting dalam usia. Bagaimana bisa?

Makan banyak serat secara teratur seperti, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan padi-padian punya banyak manfaay.  Tidak hanya baik untuk menjaga berat badan tetap ideal, tapi juga untuk memelihara kesehatan secara keseluruhan.

Dari hasil studi yang dilakukan di The National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study menemukan kaitan antara pola makan tinggi serat dengan menurunnya risiko kematian.Terutama kematian  akibat berbagai penyakit. Mereka juga menenukam bahwa makan lebih banyak serat bisa  berefek pada usia yang lebih panjang.

Pada riset ini ditemukan pria dan wanita yang makan banyak rserat,  memiliki dampak minimal terhadap resiko kematian sebesar 22 % yang disebabkan berbagai penyakit dibandingkan dengan mereka yang jarang makan serat.

Dengan makan banyak serat, tidak hanya penyakit jantung yang bisa dihindari, tapi juga penyakit infeksi dan gangguan pernapasan seperti radang paru. Di lain pihak, Yikyung Park, Sc. dari the National Cancer Institute, Rockville, Md.,  menemukan resiko kematian akibat kanker pada pria bisa dikurangi jika mereka makan banyak serat.

Pada studi terbaru yang dimuat dalam Archives of Internal Medicine, para peneliti melakukan pengamatan terhadap 388.000 orang dewasa pria dan wanita. Para responden berpartisipasi dalam riset kesehatan dan pola makan yang dilakukan oleh National Institutes of Health dan AARP. Setelah 9 tahun, sekitar 31.000 responden meninggal dunia. Dari data nasional diketahui penyebab kematian para partisipan ini, lebih banyak diesbabkan oleh kurangnya konsumsi serat.

Meski faktor risiko lain turut diperhitungkan, misalnya berat badan, kebiasaan merokok dan status kesehatan, para peneliti tetap menemukan bahwa responden yang makan banyak serat memiliki risiko kematian lebih rendah.

Makan banyak serat bermanfaat untuk menurunkan resiko pada penyakit diabetes dan jantung, terutama untuk menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah, inflamasi dan kadar gula darah. Manfaat serat lainnya adalah mengikat racun dan mengeluarkannyanya secara cepat. Serat juga lamban dicerna, membuat kenyang lebih lama dan tidak mudah lapar, sehingga baik untuk mereka yang sedang menjaga berat badan.
sumber : www.detikfood.com

Yuk, Cuci Tangan Sebelum Masak!

Foto:nutrition.about.com detikfood.com - Ingin hidup sehat dan terhindar dari berbagai jenis penyakit? Tidak hanya cukup dengan makan makanan sehat bernutrisi  secara teratur.  Cuci tangan dan menyimpan makanan secara benar bisa menghindarkan kita dari sejumlah penyakit.

Menjaga kesehatan tubuh tidak hanya cukup dengan berolah raga, tidak merokok, dan menghindari minuman beralkohol, serta makan makanan sehat secara teratur saja. Tetapi, menjaga kebersihan makananya pun sangat penting.

Beberapa cara sederhana ini bisa Anda lakukan sebagai hal yang wajib saat menyiapkan makanan. Tak terlalu repot dan bisa membuat Anda terhindari dari infeksi kuman dan bakteri dari makanan.

Cuci tangan
Hal ini merupakan tindakan sederhana dan terpenting untuk menjaga kesehatan serta kebersihan saat berada di dapur. Cucilah tangan dengan sabun atau sabun khusus pencuci tangan, sebelum memasak agar terhindar dari beragam jenis bakteri.

Simpan dengan benar
Menyimpan makanan segar haruslah ditempat yang benar – benar bersih.Untuk kacang, biji – bijian, dan rempah atau bumbu dapur, taruh dalam wadah bertutup. Sedangkan, makanan segar,simpan di kulkas, dalam kantong atau wadah tertutup agar tidak cepat rusak. Bersihkan kulkas 15 hari sekali untuk menghindari penyebaran kuman.

Wadah bersih
Semua perabot dapur, seperti piring, mangkok, talenan, baki, atau alat pencuci piring harus dibersihkan dengan cermat. Pastikan tidak ada sisa kotoran dan makanan yang masih menempel. Selain itu, spon yang dipergunakan untuk mencuci  harus diganti maksimal sebulan sekali agar terhindari dari kuman.

Atur temperatur suhu panas dengan baik
Masak atau memanaskan makanan sebaiknya gunakan suhu yang tepat, agar semua virus, bakteri dan kuman mati, serta vitamin tidak hilang. Jika makanan tersisa, bisa ditaruh dalam kulkas agar tidak cepat basi dan panaskan kembali dengan suhu tepat saat akan dimakan.

Cuci sayur atau buah
Biasakan untuk mencuci sayur atau buah sebelum dimasak. Cucilah dibawah air keran atau air mengalir, agar kotoran terlarut.  Pastikan mencuci buah atau sayur sebelum dipotong atau dikupas agar vitamin pada buah tidak berkurang atau hilang.

Periksa tanggal kadaluarsa
Jika membeli makanan kemasan, periksalah tanggal kadaluarsa sebelum digunakan. Hal ini untuk memastikan makanan tersebut masih aman dimakan.

Gunakan indra penciuman
Jika mencium bau tak sedap pada makanan, sebaiknya urungkan niat  untuk membelinya atau mengolahnya. Biasanya bau pada makanan menunjukkan adanya kumpulan bakteri jahat yang membuat makanan busuk dan tak layak untuk dimakan.
sumber : www.detikfood.com

10 Makanan Sehat yang Bikin Subur

detikfood.com - Sedang mengharapkan segera mendapatkan buah hati? Jika memang harus menunggu sedikit lama, tak usah cemas. Selain konsultasi ke dokter spesialis, aneka jenis makanan sehat perlu dengan cermat dimakan. Bukan saja baik buat kesuburan tetapi juga menaikkan gairah seks.

Nutrisi  diperlukan bagi pertumbuhan, perkembangan fisik dan  mental. Juga diperlukan untuk kesehatan 'fertilitas' atau kesuburan seseorang. Karena itu pemilihan bahan makanan dengan cermat bisa memberi asupan nutrisi maksimal buat alat-alat reproduksi. 

Beberapa makanan ini rasanya enak dan  mengandung vitamin penting yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan reproduksi dan libido anda. Vitamin apa saja yang perlu dikonsumsi?

Vitamin A
Vitamin ini mampu memelihara kesehatan jaringan epitel. Jaringan ini hampir ditemukan diseluruh permukaan tubuh, termasuk pada permukaan daerah vital dan rahim pada wanita. Vitamin A bisa didapat pada hati, telur, kuning telur, keju, mentega dan wortel. 

Vitamin B
Vitamin B, B2 dan asam folat sangat diperlukan oleh tubuh. Kekurangan vitamin ini berkaitan dengan infertilisasi. Karena itu bagi wanita yang ingin hamil dianjurkan mengkonsumsi makanan ini lebih banyak. Bisa ditemukan pada daun selada, daging, ayam, ikan, gandum, kacang-kacangan, pisang dan sayuran hijau. Mereka adalah sumber vitamin B, B2, B6 dan asam folat.

Vitamin C
Meningkatkan vitamin C dalam tubuh dapat membantu untuk meningkatkan kesuburan, terutama pada pria. Makan makanan yang mengandung vitamin C 500 - 1000 mg/ hari dapat meningkatkan kualitas sperma. Vitamin ini juga dapat membantu mencegah terjadinya 'aglutinasi' atau kelainan pada sperma. Vitamin C dapat ditemui pada buah kiwi, blackcurrant, strawberry, jeruk dan lada.

Vitamin E
Vitamin ini menghasilkan antioksidan yang kuat untuk melindungi ovum dari kerusakan. Untuk mendapatkan vitamin E dalam kadar tinggi bisa ditemui pada minyak biji bunga matahari, kacang-kacangan, biji-bijian, margarin, gandum, alpukat dan beberapa jenis minyak sayur.

Zinc
Zinc adalah salah satu nutrisi penting yang terlibat untuk meningkatkan libido dan produksi sperma. Kekurangan nutrisi ini beresiko menurunnya gairah bercinta pada wanita dan rendahnya sperma yang diproduksi oleh pria. Zinc bisa didapat pada jenis kerang terutama pada tiram, roti gandum, beras merah, sayuran hijau, daging merah dan kalkun.

Selenium
Jenis mineral ini sangat penting untuk melindungi kesehatan sperma dan ovarium. Bisa ditemui pada daging, jeroan, beras merah, dan bubur gandum yang merupakan sumber baik untuk tubuh.

Manganese
Metabolisme hormon estrogen pada wanita tergantung pada nutrisi ini. Oleh sebab itu, kekurangan nutrisi ini dapat mengurangi kesuburan pada wanita. Cobalah untuk makan bayam, chesnut, teh, gandum, sereal gandum, kismis, nanas, kacang-kacangan, dan kacang polong untuk mendapatkan sumber baik dari manganese.

Asam Lemak Esensial
Nutrisi ini sangat penting untuk memproduksi sperma. Asam lemak esensial terdapat pada minyak bunga matahari, minyak sayur dan kacang-kacangan.

Phytoestrogen
Kandungan senyawa kimia yang berasal dari tumbuhan yang baik untuk memelihara hormon estrogen pada wanita dapat ditemui pada kacang kedelai dan olahannya, seperti minuman susu kedelai dan tahu. Selain itu kandungan senyawa kimia ini juga dapat membantu melindungi terhadap kanker prostat dan kanker lainnya, serta dapat mencegah terjadinya tumor.

Antioksidan
Makan buah dan sayuram yang tinggi akan antioksidan dapat menurunkan resiko terhadap kanker serviks. Nutrisi ini juga dapat menetralkan zat berbahaya yang diproduksi tubuh. Bisa didapat pada plum, gingseng, adas manis, bawang merah, bawang putih, wortel, jahe, artichoke dan terong.
sumber : www.detikfood.com

Makan Bayam dan Kacang Tidur Jadi Nyenyak!

Foto: topnews detikfood.com - Mengalami sulit tidur tadi malam? Atau tidur tidak nyenyak setiap malam? Coba deh untuk mengkonsumsi beberapa jenis makanan berikut ini. Berdasarkan penelitian, makanan-makanan ini dapat membantu tidur jauh lebih nyenyak.

Tidur yang kurang nyenyak bahkan hingga insomnia memang mengganggu. Selain tubuh mudah lelah, imun tubuh cenderung menurun. Penyebab menurunnya kualitas tidur ini bisa dari banyak hal. Stress adalah salah satu alasan yang paling sering
dijumpai oleh masyarakat kota besar seperti Jakarta.

Nah, untuk menyiasatinya ternyata tidaklah sulit. Cukup dengan mengkonsumsi beberapa jenis makanan berikut ini sebelum tidur.

Ikan Salmon
Sudah tidak perlu diragukan lagi kalau ikan salmon adalah salah satu ikan yang sangat dianjurkan untuk sering dimakan. Mengapa? Karena kandungan asam lemak omega-3nya tidak hanya baik untuk jantung tapi juga bisa mendongkrak hormon melatonin yang membantu tubuh untuk tidur.

Kacang
Kacang-kacangan adalah salah satu sumber protein nabati dan juga vitamin B. Seperti vitamin B6, B12, dan juga asam folat. Kesemuanya membantu tubuh untuk mengatur pola tidur dan menstimulus hormon serotonin sehingga membuat tubuh lebih rileks. Jika tubuh mendapatkan cukup asupan vitamin B dapat membantu mengurangi mereka yang memiliki masalah sulit tidur atau insomnia.

Yoghurt
Yoghurt merupakan sumber kalsium dan juga magnesium yang cukup tinggi. Kedua jenis mineral ini membantu tubuh merasakan kantuk lebih cepat. Kekurangan dua jenis mineral tadi secara terus menerus dapat menyebabkan tingkat stress yang lebih tinggi, keram otot, dan kualitas tidur yang menurun. Minumlah yoghurt rendah lemak atau tawar satu jam sebelum tidur.

Bayam
Sayuran berdaun hijau seperti bayam merupakan sumber zat besi yang tinggi. Seperti halnya magnesium dan kalsium, zat besi juga membantu membuat tidur lebih nyenyak dan mengurangi rasa gelisah sebelum tidur.
sumber : www.detikfood.com

Warna-Warni Cantik yang Berkhasiat

Foto: http://indonetwork.or.id

detikfood.com- Sering melihat sayur dan buah segar dengan warna cantik menggoda? Warna cantik itu bukan hanya sekadar tampilan, tetapi juga menyiratkan kandungan nutrisinya. Tiap warna indah melambangkan kandungan nutrisi dahsyatnya.

Secara alami buah dan sayuran memiliki warna-warna cantik. Warna ini merupakan label atau infromasi alami tentang kandungan nutrisi yang ada pada buah dan sayuran. Karena itu cobalah mulai mengenal warnanya dan mencermati label nutrisi alaminya agar bisa bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Oranye:
Warna ini terdapat pada buah aprikot, pepaya, jeruk dan labu. Warna ini menyiratkan kandungan betakaroten yang berfungsi menghambat proses penuaan dengan meremajakan sel-sel tubuh. Zat ini juga akan berubah menjadi vitamin A yang memacu kekebalan tubuh sehingga tidak mudah terserang penyakit.

Hijau:
Terdapat pada brokoli, bayam, bokcoy, kubis, dan selada. Menyiratkan kandungan  asam alegat yang menggempur berbagai bibit sel kanker, serta menormalkan tekanan darah. Juga vitamin C, B kompleks, zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, betakaroten, dan serat. Kekurangan zat ini akan menyebabkan kulit jadi kasar dan bersisik.

Merah:
Warna ini menginformasikan kandungan antosianin dan likopen. Antosianin berfungsi mencegah infeksi dan mencegah kanker kandung kemih. Likopen menghambat fungsi kemunduran fisik dan mental hingga tidak mudah pikun. Warna merah pada sayuran juga merupakan kandungan flavonoid yang berfungsi sebagai antikanker. Kandungan nutrisi ini juga banyak terdapat pada tomat, jambu biji, semangka, grapefruit, dan paprika merah.

Kuning:
Warna kuning menunjukkan kaya akan kalium, yang bermanfaat mencegah stroke dan jantung koroner, serta  katarak. Warna ini banyak terdapat pada bawang putih, belimbing, nanas, pisang, belimbing, dan kentang.

Ungu:
Buah dan sayur yang berwarna ini mengandung antioksidan yang menghambat terbentuknya gumpalan pembuluh darah sehingga mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Misalnya, terong ungu, apel merah, anggur merah dan ungu, pir merah, cabai merah, ceri, blackberry, blueberry, dan plum.

Jahe dan Cokelat Bagus Buat Pria

Detikfood.com- Pria juga perlu mengkonsumsi makanan sehat. Karena makanan yang dipilih dengan cermat bukan hanya menjaga kebugaran tubuh kamum pria tetapi juga membuatnya lebih sehat. Apa saja makanan yang cocok buat pria?

Siapa bilang kalau menjaga tubuh itu hanya urusan wanita? Padahal pria pun memerlukan makanan yang baik demi menjaga tubuhnya. Bukan hanya untuk  bentuk penampilan fisik saja tetapi juga sistem metabolisme tubuh. Perbedaan bentuk fisik juga mempengaruhi kebutuhan nutrisi pada pria. Berikut ini beberapa jenis makanan yang sebaiknya dikonsumsi pria:

Daging Tanpa Lemak
"Daging merah tanpa lemak sangat baik untuk pria, karena kandungan proteinnya lebih banyak dibandingkan dengan dada ayam," ujar Leslie Bonci, MPH, RD seorang ahli gizi di Pittsburgh Steelers. Daging merah merupakan sumber leucine, asam amino yang
membantu membangun otot.

Cherry dan Jahe
Buah cherry memiliki pigmen yang berfungsi sebagai anti-inflamatory seperti halnya jahe. Anti-inflamatory ini menjaga kondisi persendian agar selalu dalam kondisi prima. Juga mencegah terjadinya cedera saat Anda melakukan kegiatan yang berat.

Cokelat
Cokelat, khususnya dark chocolate dapat melancarkan aliran darah karena kandungan flavanoid nya dapat menurunkan kadar kolesterol buruk dan  berfungsi menjaga gairah sex pria.

Alpukat
Meskipun alpukat mengandung banyak lemak, namun lemak yang terkandung adalah lemak tak jenuh tunggal yang bisa menggempur kolesterol. Makan alpukat tanpa tambahan gula, susu, ataupun pemanis tambahan lainnya.

Lemak Ikan
Lemak ikan pada ikan salmon, adalah jenis lemak sehat. Asam lemak omega-3 pada salmon ini berfungsi untuk mencegah terjadinya serangan jantung, kanker, dan arthritis. Mengkonsumsi ikan salmon dua kali dalam seminggu akan menurunkan resiko
penyakit jantung.

Susu dan Yoghurt
Susu dan yoghurt adalah salah satu sumber leucine selain daging.  Susu bisa diganti dengan yoghurt dengan rasa buah yang lebih segar.

Pisang
"Pisang merupakan sumber kalium yang sangat tinggi. Kalium berperan penting dalam kontraksi otot dan kesehatan tulang," ujar Bonci. Pisang juga membantu menjaga tekanan darah. Pisang juga cocok untuk pria yang tengah menjalankan program diet.

Sayuran
Hampir semua jenis sayuran mengandung phytochemicals, nutrisi nabati guna meningkatkan fungsi sel dalam tubuh dan melindungi diri dari kanker. "Pastikan piring Anda selalu 'berwarna' saat makan, karena setiap sayuran memiliki fitokimia
yang berbeda," ujar Bonci.

Telur
Telur tidak hanya mengandung protein hewani, tapi juga lutein dan juga zat besi. "Meskipun kuning telur merupakan sumber kolesterol, namun jika dimakan dalam porsi yang benar tidak akan membuat kolesterol Anda bertambah," terang Bonci. Apabila
sudah memiliki masalah dengan kolesterol, ada baiknya konsultasikan dengan dokter berapa jumlah telur yang sebaiknya dikonsumsi dalam seminggu.
sumber : www.detikfood.com

Lobak Bagus Untuk Diet

Foto: id.wikipedia.org

Jakarta - Sayuran berwarna putih dengan tekstur yang krenyes renyah ini biasa ditemui dalam sup. Sebagian orang kadang tidak menyukainya karena aromanya dan juga rasanya yang sedikit getir. Padahal manfaatnya sangat banyak lho!

Kalau suka makan soto Bandung atau makanan Korea, sayuran ini kerap kali menjadi salah satu isinya. Lobak, adalah sayuran berwarna putih yang memiliki tekstur keras dengan aroma langu yang khas. Kalau dimasak, rasanya jadi renyah krenyes..krenyes seperti bangkuang.

Meskipun lobak ini sangat enak, namun tidak semua orang menyukainya. Pasalnya aromanya yang sedikit langu, pesing dan rasanya yang agak getir membuat sebagian orang enggan untuk menyantapnya. Padahal, lobak sangat banyak manfaatnya untuk
kesehatan tubuh.

Nutrisi dari jenis umbi-umbian ini mulai dari vitamin A, B1, B2, Niasin, minyak atsiri, kolin, serat, kalsium, fosfor, zat besi, dan asam oksalat. Kandungan vitamin A dan C sebanyak 30-40%. Selain itu lobak juga mengandung antibiotik yang menjaga tubuh dari bakteri.

Tumbuhan ini pertama kali ditemukan di negeri Cina, kemudian dibudidayakan di Indonesia dan negara Asia sekitarnya. Lobak dengan mudah ditanam di tanah yang subur dan juga iklim yang sejuk. Sudah sejak dulu, lobak digunakan untuk menyembuhkan berbagai jenis penyakit di Cina dan Korea.

Sebut saja mengatasi perut kembung, disentri, sembelit, radang saluran pernafasan, influenza, tekanan darah tinggi, jantung dan juga demam. Biasanya lobak diolah dengan cara dibuat sup ataupun dijadikan campuran salad. Namun, lobak juga bisa dijadikan obat luar untuk mengatasi luka bakar, eksim, dan gangguan iritasi kulit.

Cukup dengan memarut lobak secukupnya dan tambahkan cuka beras putih lalu oleskan pada bisul atau gangguan kulit lainnya. Selain mengatasi beberapa jenis penyakit tadi, untuk  yang menjalani program diet bisa memasukkan lobak dalam menu harian. Karena kandungan seratnya juga tinggi, akan memberi rasa kenyang lebih lama.

Apabila tidak suka dengan aroam dan rasanya, aduk dan remas-remas potongan lobak dengan garam secukupnya agar rasa getir dan aroma langu hilang. Cuci bersih dan tiriskan. Lobak siap diolah.
sumber : www.detikfood.com

Serat dan Antioksidan Kunci Sehat di Tahun 2011

(Foto: thinkstock)

Jakarta, Polusi udara dan pola makan yang tidak sehat diperkirakan akan menghadirkan ancaman penyakit

kanker sepanjang tahun 2011. Penangkalnya adalah diet yang sehat, termasuk memperbanyak asupan serat dan antioksidan dari sayur dan buah-buahan.

Serat yang banyak terdapat dalam sayuran berguna untuk mencegah risiko kanker yang terjadi di usus. Fungsinya ibarat 'sapu alami' yang membersihkan saluran pencernaan dari pentgotor-pengotor yang bisa memicu kanker.

"Misalnya setelah makan daging binatang berkaki 4, seperti kambing. Daging tersebut seratnya kasar sehingga mudah terselip di usus lalu bisa memicu kanker," ungkap Dr Phaidon L Toruan, MM, pakar hidup sehat saat dihubungi detikHealth, Kamis (30/12/2010).

Sedangkan untuk menangkal radikal bebas, ada banyak alternatif antioksidan yang bisa dipilih mulai dari buah-buahan hingga kafein dalam teh dan kopi. Jika dibutuhkan, suplemen multivitamin juga bisa ditambahkan seperlunya.

Dr Phaidon menyarankan, menu sehat untuk pagi hari contohnya bubur kacang hijau yang kaya akan serat dengan pemanis berupa gula aren. Minumannya kopi atau teh hijau, sebaiknya tawar untuk mencegah peningkatan kadar gula darah yang juga bisa menyebabkan kanker.

Bekal yang bisa dibawa ke tempat kerja juga sebaiknya berupa buah-buahan, misalnya jeruk dan pisang. Pisang kaya akan kandungan vitamin C sebagai antioksidan, sementara pisang mengandung banyak nutrisi yang baik bagi jantung.

Selama di tempat kerja, sesekali minum teh tawar juga akan membantu menjaga kebugaran tubuh. Selain menangkal efek radikal bebas yang menjaga tubuh tetap sehat, teh bisa menurunkan level stres sehingga bisa lebih produktif.

sumber : www.detikhealth.com

Sayuran yang Bikin Tulang Kuat

(Foto: thinkstock)

Jakarta, Kebanyakan orang berpikir bahwa terbaik untuk tulang dan gigi adalah susu. Tapi ternyata tak hanya itu, sayuran pun tak kalah baiknya untuk membuat tulang dan gigi tetap kuat.

Susu memang sumber kalsium yang membangun tulang tumbuh kuat, tapi susu bukan satu-satunya sumber mineral penting tersebut. Sayuran tertentu juga memberikan banyak kalsium dan vitamin K, nutrisi yang sama pentingnya untuk kesehatan tulang.

Baik sayuran dan buah-buahan dapat meningkatkan kesehatan tulang dengan menetralisir darah, yang membantu mengurangi ekskresi kalsium dan kehilangan atau kekeroposan tulang.

Untuk membangun dan mempertahankan tulang yang kuat, tubuh membutuhkan jumlah kalsium, vitamin D dan vitamin K yang cukup. Ketiga nutrisi tersebut bekerja sama untuk membangun dan memperbaiki tulang, dengan vitamin D dan K memainkan peran sentral dalam penyerapan kalsium.

Dilansir Livestrong, Senin (26/12/2010), sayuran hijau merupakan sumber utama vitamin K dan juga menyediakan kalsium. Contohnya antara lain:

1. Lobak
2. Brokoli
3. Kubis Brussel
4. Peterseli
5. Bawang,
6. Selada
7. Asparagus
8. Okra
9. Kacang polong
10. Selada air
11. Bok choy

Namun, tidak semua sayuran hijau mengandung kalsium, mineral yang penting untuk tulang. Menurut Harvard School of Public Health, beberapa sayuran juga mengandung asam oksalat, yang menghambat penyerapan kalsium, contohnya bayam dan lobak Swiss.

Ketika darah menjadi terlalu asam, tubuh meminjam kalsium dari tulang untuk menetralkan darah. Jika hal ini terjadi sering dan tubuh Anda tidak cukup mengkonsumsi nutrisi tinggi kalsium, vitamin K dan D, maka tulang akan menjadi rapuh dan lemah.

Untuk itu, selain mengonsumsi susu, perbanyaklah makan sayuran yang mengandung kalsium dan nutrisi penting lain yang baik untuk menjaga tulang tetap kuat.

sumber : www.detikhealth.com