Walnut, Kacang Renyah Bikin Pinter!

Foto: www.kosmo.com.my detikfood.com - Anda suka ngemil kacang? Jenis kacang apa yang paling Anda suka? Dalam seminggu, pastikan walnut masuk ke dalam daftar camilan Anda. Sering mengkonsumsi kacang yang renyah ini bisa bikin Anda tambah pintar! Penasaran?

Ternyata tidak hanya tubuh saja memerlukan makanan. Otak kita pun membutuhkan asupan nutrisi agar bisa bekerja sebagaimana mestinya. Makanan-makanan yang dibutuhkan otak ternyata tidaklah sulit ditemukan. Andapun bisa memasukkannya dalam daftar makanan yang setiap hari dimakan. Salah satu makanan yang wajib ada dalam daftar makanan Anda adalah walnut.

Jenis kacang yang satu ini tidak hanya enak disantap langsung, tapi juga banyak manfaatnya. Teksturnya yang keras namun renyah ini ternyata bisa jadi 'makanan' otak yang sangat baik, lho! Walnut adalah jenis kacang yang banyak tumbuh di Amerika Utara. Kulitnya keras dengan daging buah kacang yang sedikit bergelombang. Walnut memiliki kandungan polyphenol yang tak kalah dengan berbagai macam jenis buah berry.

Karena kandungan polyphenolnya inilah yang membuat otak terhindar dari peradangan dan juga rasa stress. Untuk Anda yang memiliki masalah dengan daya ingat, walnut juga bisa membantu Anda mengasah memori otak agar daya ingat lebih tajam. Asupan makanan yang baik bagi otak bisa menghindarkan Anda dari penyakit dementia ataupun alzheimer. Penyakit yang menyangkut daya ingat.

Selain walnut, makanan yang mengandung lemak juga baik untuk kesehatan otak. Tentunya jenis lemak yang baik untuk tubuh yang harus dikonsumsi, seperti asam lemak omega-3 yang banyak dijumpai pada ikan laut seperti salmon dan tuna. Pekerjaan yang mengasah daya ingat juga sangat baik untuk pelatihan otak Anda agar terbiasa untuk beraktifitas.

Nah, tunggu apalagi? Yuk, konsumsi walnut mulai hari ini! Kacang walnut bisa ditemukan di pasar swalayan besar yang ada di Jakarta.
sumber : www.detikfood.com

Ingin Ramping? Makan Kentang Saja!

Foto: www.flickriver.com detikfood.com - Ada banyak cara untuk menjaga tubuh agar tetap langsing. Tanpa perlu minum obat pekangsing, banyak makanan enak bisa tetap dimakan. Seperti pir, kentang atu popcorn. Khasiat dasyatnya bikin tubuh tidak melar.

Mendapatkan tubuh ramping, tidak hanya cukup dengan berolahraga secara teratur saja, atau menelan pil pelangsing. Makanan yang tepat pun merupakan kunci utama yang bisa menjaga berat badan tetap stabil.

Berikut ini beberapa bahan makanan yang direkomendasikan oleh geniusbeauty yang bermanfaat untuk membakar lemak tubuh.

Kacang hitam
Kacang jenis ini kaya akan protein, serat, dan sejumlah nutrisi penting lainnya serta tidak mengandung lemak. Warnanya yang pekat menunjukkan bahwa kacang jenis ini tinggi akan flavonoid, yang baik untuk menghancurkan lemak pada perut.

Buah Pir
Pir merupakan salah satu buah yang rendah kalori dan kaya akan serat, yang sangat aman dimakan setiap hari sebelum sarapan, makan siang dan makan malam. Kandungan katekin dan flavonol yang merupakan antioksidan pada pir, mampu menghancurkan lemak dalam tubuh.

Popcorn
Popcorn yang tidak ditambahkan pemanis atau garam bisa dijadikan makanan untuk berdiet. Popcorn jagung termasuk dalam kelompok biji-bijian utuh seperti gandum utuh, buckwheat atau beras merah yang mengandung karbohidrat kompleks yang lama dicerna, sehingga memberi rasa kenyang lebih lama.

Kentang
Kentang yang dingin mengandung glymecic index (GI) lebih rendah dibandingkan kentang panas. Makan makanan dengan GI rendah akan membuat perut merasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah makan berlebihan. Makanlah kentang dingin bersama sayuran segar atau yang direbus dalam salad. Tambahkan tofu, ikan salmon atau daging ayam tanpa kulit, untuk menambah sumber protein.

Kacang dan biji - bijian
Kacang dan biji - bijian memiliki asam lemak tak jenuh yang baik bagi tubuh, serta beresiko rendah terhadap obesitas dan penumpukan lemak jahat. Konsumsilah makanan ini sebagai camilan pengganti permen atau cookies.

Teh
Teh dikenal sebagai minuman kesehatan yang efektif merampingkan tubuh. Menurut sejumlah penelitian, sel lemak menyerap 70% lebih sedikit asupan lemak berkat minum teh putih (white tea). Teh juga bisa menghancurkan lemak yang tersimpan dalam sel-sel lemak. Minum 1 cangkir teh hijau/ putih 5 kali sehari, bisa bikin tubuh tidak melar.

Cuka Apel
Dalam cuka apel atau cider vinegar, terdapat acetic acid yang bisa menstimulasi pembakaran lemak dan mencegah akumulasi lemak dalam tubuh. Namun, rasanya yang asam bisa berbahaya bagi lambung, terutama penderita maag. Cuka apel cukup aman, jika digunakan sebagai salad dressing, tambahkan pada jus atau minuman lain.
sumber : www.detikfood.com

Walnut si Kacang Super!

Foto: http://beaut.ie detikfood.com - Ingin menghindari kanker dengan cara yang sederhana? Cukup makan kacang ini. Bentuknya bergelombang tak teratur. Rasanya gurih renyah. Kacang yang satu ini punya sejumlah khasiat hebat yang belum banyak dikenal. Apa saja khasiatnya?

Kini banyak bermunculan makanan dan minuman yang mengandung antioksidan, entah memang benar demikian atau hanya strategi pemasaran. Meskipun begitu, Anda bisa mendapatkan asupan makanan yang mengandung antioksidan dari kacang-kacangan seperti walnut. Diantara sekian banyak jenis kacang yang ada, walnut adalah salah satu  jenis kacang yang dapat membantu tubuh melawan kanker, sakit jantung, hingga penuaan.

Penelitian Joe Vinson, seorang profesor di Scranton Univesity, seperti dilansir the American Chemical Society, menemukan bahwa dalam satu gram walnut mengandung 70 unit senyawa polyphenol. Antioksidan ini lebih tinggi dibandingkan jenis kacang lainnya. Polyphenol juga 15 kali lebih besar manfaatnya jika dibandingkan dengan sumber vitamin E lainnya.

"Dua puluh delapan gram walnut mengandung antioksidan lebih dari rata-rata yang didapat seseorang yang sudah memakan buah dan sayur dalam jumlah yang besar," ujar Vinson.

Hal ini bukan berarti harus menggantikan bayam dan apel untuk semagkuk walnut, karena bayam dan apel juga mengandung antioksidan. Namun, walnut bisa membantu  memenuhi kebutuhan vitamin E sekaligus antioksidan yang dibutuhkan sehari-hari jika tidak bisa didapat dari makanan lain.

Meskipun kacang sangat baik, namun tidak semua orang sudah memahami arti pentingnya. Karena sebagian dari mereka menghindari kacang karena takut akan kalori dan juga lemaknya yang tinggi. Kenyataannya, lemak yang terdapat pada kacang adalah lemak tak jenuh yang tidak membahayakan jantung dan  tidak meningkatkan kolesterol. Kacang juga rendah karbohidrat, sehingga bisa menyeimbangkan program diet Anda tanpa harus merasa kelaparan.

Jika Anda tidak bisa mendapatkan walnut, Anda bisa menggantinya dengan pistachio, almond, pecan, macadamia, kenari,  dan juga kacang Brazil. Pastikan salah satu jenis kacang tadi masuk ke dalam daftar menu atau camilan agar Anda bisa merasakan manfaat dari antioksidannya.
sumber : www.detikfood.com

Ubi Jalar Bisa Meredam Emosi

Foto: penandfork.com

detikfood.com - Akhir - akhir ini dilanda rasa kesal dan suka marah? Mungkin rasa letih dan makan makanan yang kurang tepat membuat Anda jadi lebih sensitif. Makan cokelat, yoghurt, asparagus dan sejumlah makanan lain ternyata bisa membuat perasaan lebih baik.

Perubahan suasana hati alias mood sangat mempengaruhi aktivitas sehari-hari, terlebih lagi bagi wanita. Untuk mengurangi stres dan memelihara rasa bahagia dalam diri, makanan yang kaya nutrisi bisa menjadi salah satu solusinya.Berikut beberapa makanan yang tepat untuk membangkitkan emosi yang lebih baik seperti yang dilansir timesofindia.

Dark chocolate
Cokelat memiliki senyawa kimia yang dapat meningkatkan mood menjadi lebih baik. Kandungan seratonin, antioksidan, dan flavanoid-nya, bisa memelihara dan meningkatkan rasa bahagia dalam tubuh. Juga membantu melancarkan peredaran darah, mencegah kanker dan menjaga kesehatan jantung.

Yogurt
Selain menjadi sumber protein yang baik, kalsium, dan vitamin B12. Yogurt juga berisi seluruh bakteri baik yang berguna mencegah infeksi pada pencernaan, perut dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Makan semangkuk yogurt ditambah 1 sdm madu, akan memberi perasaan lebih baik.

Ubi jalar
Dengan kandungan karbohidrat dan rasanya yang manis dapat dijadikan sebagai makanan penghilang stres. Selain itu, ubi juga kaya akan betakaroten, vitamin dan serat yang membantu tubuh memperoses karbohidrat secara perlahan. Gula yang terlepas perlahan dari karbohidrat berfungsi menjaga dan memelihara rasa senang lebih lama.

Kacang - kacangan
Almond, hazelnut, walnut dan kacang tanah mengandung zat serotonins, vitamin E, vitamin B2 yang dikenal sebagai riboflavin dan antioksidan yang berfungsi meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Mereka juga dikenal sebagai makanan pengurang rasa stres. Segenggam kacang berfungsi baik untuk meningkatkan dan memelihara mood.

Air
Meskipun air tidak digolongkan sebagai bahan makanan, namun memiliki peran penting untuk menjaga kulit, rambut dan mata. Kurang minum air dapat menyebabkan dehidrasi yang memicu terjadinya stres.

Ikan
Ikan merupakan sumber protein, yang kaya omega 3 dan vitamin B12. Merupakan komponen penting untuk memperoduksi serotin yang sudah dikenal sebagai hormon bahagia atau hormon yang membantu menyeimbangkan tingkat emosi.

Asparagus
Kaya akan asam folat dan magnesium yang sudah populer dapat meningkatkan mood. Tanaman yang masih satu keluarga denagn daun bawang, bawang putih dan jenis bawang lainnya ini sangat rendah kalori dan tidak berlemak serta rendah kolestrol. Sebatang baby asparagus yang lunak, renyah dan gurih dapat memberikan efek nyaman sepanjang hari

Jeruk
Buah yang memiliki 1000 mg vitamin C dan antioksidan ini dapat mencegah pembentukan radikal bebas yang dapat merusak sel. Saat stres biasa tubuh mengeluarkan lebih banyak radikal bebas. Karena itu vitamin C berfungsi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memberi rasa senang.

Sayur hijau
Tidak sedikit orang yang menghindari sayur berwarna hijau, padahal sayuran hijau banyak menawarkan nutrisi. Seperti pada brokoli yang memberikan vitamin B dan asam folat yang membantu menghilangkan stres, meningkatkan dan memelihara mood (depresi, kecemasan, panik, dan gangguan emosional lainnya). Banyak sayuran hijau yang memberikan potasium untuk menenangkan sistem saraf saat stres.

Aprikot kering
Aprikot merupakan sumber yang kaya akan gula alami dan vitamin A. berfungsi untuk menghentikan pembentukan radikal bebas dan kaya serat. Memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Masalah pencernaan berkaitan dengan stres, makan sejumlah aprikot kering akan membantu memelihara mood dan menjaga kesehatan tubuh.
sumber : www.detikfood.com

Makan Ikan Otak Lebih Sehat

Foto: www.webmd.com detikfood.com - Siapa bilang otak tak perlu makan? Otak yang sehat akan berdampak baik untuk aktivitas sehari-hari. Membantu untuk lebih fokus dan berkonsentrasi dalam melakukan sesuatu. Makanan apa saja sih yang bisa membantu otak lebih aktif?

Kemampuan mengingat menurun? Atau sering tidak fokus mengerjakan sesuatu? Hal ini bisa disebabkan karena otak tidak mendapatkan 'makanan' yang sesuai. Tidak hanya tubuh yang memerlukan nutrisi, tapi otak sebagai pusat kegiatan pun memerlukan makanan yang bisa memaksimalkan kerja otak itu sendiri.

'Makanan' otak tidak lah sulit, bahkan yang berasal dari makanan alami pun mudah didapat, diantaranya:

1. Kafein
Tidak selamanya meminum kopi atau teh buruk untuk tubuh. Selama jumlah yang dikonsumsi tidak berlebihan tentunya akan membawa manfaat untuk tubuh Anda. Kafein yang terkandung di dalam kopi ataupun teh bisa membuat Anda berkonsentrasi dan
fokus. Otak Anda akan berada dalam posisi 'terjaga' setelah meminumnya.

2. Gula Meningkatkan Waspada
Gula yang dimaksud bukanlah gula yang biasa Anda tambahkan ke dalam minuman atau makanan, melainkan glukosa yang Anda dapat dari makanan. Gula yang berasal dari karbohidrat ataupun buah-buahan. Makanan manis inibisa memicu memori jangka pendek dan proses berpikir spontan Anda.

3. Sarapan sebagai Bahan Bakar Otak
Sering melewatkan sarapan? Mulai rubah kebiasaan itu. Sarapan dapat meningkatkan daya ingat jangka pendek dan juga membuat Anda dalam keadaan fokus. Pastikan anak Anda tidak pernah melewatkan sarapan meskipun hanya setangkup roti dan segelas
susu. Agar si kecil fokus saat belajar di sekolah. Sarapan tidak perlu banyak namun sebaiknya mengandung protein yang cukup.

4. Ikan
Ikan merupakan sumber protein hewani yang paling tinggi. Ikan jenis salmon dan tuna mengandung asam lemak omega-3 yang penting untuk proses pertumbuhan dan melindungi perkembangan otak. ASam lemak omega-3 juga menurunkan resiko terkena dementia dan penurunan mental. Mengkonsumsi banyak ikan sejak kecil mengurangiresiko kepikunan di usia lanjut.

5. Kacang dan Cokelat
Konsumsi sedikit cokelat dan kacang setiap hari sangat dianjurkan. Karena bisa memenuhi kebutuhan vitamin E serta antioksidan yangdiperlukan oleh tubuh. Vitamin E yang cukup bisa mencegah terjadinya penurunan kognitif yang berkaitan dengan bertambahnya usia.

6. Blueberry
Seperti yang telah dilansir webMD, blueberry mampu melindungi otak dari stres oksidatif dan mengurangi efek dari kondisi yangberkaitan dengan penyakit usia seperti Alzheimer dan juga dementia.

Makanan-makanan yang disebutkan sebelumnya tidak akan maksimal jika pola hidup yang Anda terapkan masih saja berantakan. Waktu tidur yang cukup akan memberikan otak Anda waktu untuk beristirahat agar siap memulai aktivitas esok hari. Dan olah raga yang teratur bisa membuat Anda lebih rileks dan suplai oksigen ke otak pun akan cukup.
sumber : www.detikfood.com

Kacang Tanah Turunkan Kolesterol Darah?

Foto: yumsugar.com detikfood.com - Siapa yang tidak kenal dengan kacang? Camilan kriuk renyah gurih ini sering dihindari karena dituduh sebagai biang kerok munculnya jerawat. Padahal kacang punya sejumlah mineral dan vitamin yang dahsyat untuk tubuh.

Makan kacang sambil nonton atau sambil ngobrol memang mengasyikkan. Kadang sampai sulit sekali berhenti sebelum kacang habis. Namun, tidak sedikit orang yang menghindari kacang karena takut gemuk atau jerawatan. Semua jenis kacang mengandung protein nabati yang cukup tinggi. Tak heran jika kacang selalu masuk ke dalam menu diet sehat di beberapa program diet.

Nutrisi apa saja yang terkandung dalam kacang-kacangan?

Disemua jenis kacang, terkandung polifenol antioksidan terutama senyawa asam p-coumaric. Kacang tanah sangrai, meningkatkan kadar asam p-coumaric dan secara langsung meningkatkan kadar antioksidan menjadi 22%. Antioksidan di dalam kacang yang disangrai sama dengan antioksidan di dalam strawberry dan blueberry. Bahkan melebihi apel, wortel, dan buah bit.

Kacang tawar tanpa rasa asin baik untuk pembuluh arteri. Satu seperempat cangkir kacang tanah, mengandung lemak tak jenuh tunggal yang setara dengan satu sendok makan minyak zaitun. Lemak tak jenuh tunggal ini sangat baik untuk tubuh karena dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Kandungan Niacin yang tinggi dalam kacang dapat membantu pemulihan kerusakan sel dan melindungi tubuh dari penyakit Alzheimer dan masalah yang berkaitan dengan usia.

Kacang merupakan sumber vitamin E yang sudah dikenal sejak dulu. Vitamin E merupakan salah satu antioksidan yang potensial untuk mencegah timbulnya kanker dan penyakit pada kardiovaskular.

Kacang juga mengandung zat besi sangat baik untuk produksi sel darah merah dalam tubuh.

Jika tak suka dengan susu, bisa diganti dengan kacang. Karena kacang mengandung kalsium yan baik untuk pertumbuhan tulang.

Di dalam kacang terkandung resveratrol bioflavonoid yang cukup tinggi. Bioflavonoid ini membantu meningkatkan aliran darah di otak sebanyak 30%, sehingga mengurangi resiko terkena stroke. Dengan mengkonsumsi kacang setiap hari dapat menguirangi kolesterol jahat hingga 14%.

Kacang juga mengandung serat yang membantu tubuh terhindar dari resiko kanker usus besar.  Juga membantu mempercepat pertumbuhan hormon pria dan wanita.
sumber : www.detikfood.com

Makan Bayam dan Kacang Tidur Jadi Nyenyak!

Foto: topnews detikfood.com - Mengalami sulit tidur tadi malam? Atau tidur tidak nyenyak setiap malam? Coba deh untuk mengkonsumsi beberapa jenis makanan berikut ini. Berdasarkan penelitian, makanan-makanan ini dapat membantu tidur jauh lebih nyenyak.

Tidur yang kurang nyenyak bahkan hingga insomnia memang mengganggu. Selain tubuh mudah lelah, imun tubuh cenderung menurun. Penyebab menurunnya kualitas tidur ini bisa dari banyak hal. Stress adalah salah satu alasan yang paling sering
dijumpai oleh masyarakat kota besar seperti Jakarta.

Nah, untuk menyiasatinya ternyata tidaklah sulit. Cukup dengan mengkonsumsi beberapa jenis makanan berikut ini sebelum tidur.

Ikan Salmon
Sudah tidak perlu diragukan lagi kalau ikan salmon adalah salah satu ikan yang sangat dianjurkan untuk sering dimakan. Mengapa? Karena kandungan asam lemak omega-3nya tidak hanya baik untuk jantung tapi juga bisa mendongkrak hormon melatonin yang membantu tubuh untuk tidur.

Kacang
Kacang-kacangan adalah salah satu sumber protein nabati dan juga vitamin B. Seperti vitamin B6, B12, dan juga asam folat. Kesemuanya membantu tubuh untuk mengatur pola tidur dan menstimulus hormon serotonin sehingga membuat tubuh lebih rileks. Jika tubuh mendapatkan cukup asupan vitamin B dapat membantu mengurangi mereka yang memiliki masalah sulit tidur atau insomnia.

Yoghurt
Yoghurt merupakan sumber kalsium dan juga magnesium yang cukup tinggi. Kedua jenis mineral ini membantu tubuh merasakan kantuk lebih cepat. Kekurangan dua jenis mineral tadi secara terus menerus dapat menyebabkan tingkat stress yang lebih tinggi, keram otot, dan kualitas tidur yang menurun. Minumlah yoghurt rendah lemak atau tawar satu jam sebelum tidur.

Bayam
Sayuran berdaun hijau seperti bayam merupakan sumber zat besi yang tinggi. Seperti halnya magnesium dan kalsium, zat besi juga membantu membuat tidur lebih nyenyak dan mengurangi rasa gelisah sebelum tidur.
sumber : www.detikfood.com

Kopi dan Strawberry Pertajam Daya Ingat

Foto: www.coffeedetour.com detikfood.com - Sering lupa menaruh kunci, mengingat nama atau nomor telepon? Bisa jadi memori Anda sudah mulai melemah. Dengan makan sejumlah makanan tertentu secara teratur, daya ingat tetap bisa terjaga ketajamannya.

Memiliki kebiasaan sehat bisa menjadi investasi di masa depan. Salah satunya, menurunkan resiko terkena Alzheimer. Penyakit yang dapat melemahkan daya ingat secara drastis ini bisa membuat orang tidak mampu berbuat apa - apa.

Beberapa bahan makanan ini dianjurkan untuk dikonsumsi secara rutin agar daya ingat tetap terjaga dengan baik.

Strawberry
Hampir semua jenis buah berry mengandung antioksidan tinggi. Buah ini memiliki kandungan fisetin yang disebut flavenoid, yang dapat meningkatkan memori. Selain itu buah blueberry juga mampu melindungi penurunan daya ingat karena faktor usia.

Kuning Telur
Merupakan salah satu nutrisi yang diperlukan otak untuk mempertajam daya ingat. Nutrisi ini banyak ditemukan pada kuning telur. Sangat dianjurkan pada anak usia di bawah 7 tahun. Sebab, tahap ini merupakan awal perkembangan otak. Bagi sebagian orang dewasa kuning telur sering dihindari karena berkolesterol tinggi. Kolin juga berperan penting dalam pembentukan membran-membran sel di seluruh tubuh.

Kopi
Biji kopi kaya akan vitamin, mineral, antioksidan dan asam amino. Beberapa penelitian menunjukkan minum kopi secara teratur dapat mengurangi resiko demensia. Bahkan, penelitian di Korea Selatan menyatakan minum secangkir kopi secara rutin dapat memperlambat pertumbuhan tumor otak.

Ikan Salmon
Ikan jenis ini memiliki asam lemak omega-3 yang mengandung DHA tinggi, berfungsi mempertajam memori, memperbaiki suasana hati, mencegah depresi dan meningkatkan konsentrasi.

Kacang
Kacang banyak mengandung vitamin E, tidak hanya baik untuk kulit tapi juga untuk otak, yang dapat mencegah melemahnya memori akibat penuaan. Kacang mete kaya akan magnesium yang melancarkan aliran oksigen keotak, sehingga mampu meningkatkan memori.
sumber : ww.detikfood.com

7 Makanan Sehat Penahan Lapar

Foto: eleanorcheah.blogspot.com

Jakarta - Sedang berdiet tetapi tetap ingin makan enak? Menjelang pesta Natal dan tahun baru tentu banyak makanan enak jadi penggoda. Dengan sedikit cermat, Anda tetap bisa berdiet, tetap kenyang tanpa jadi gendut. Apa saja yang bisa disiasati?

Diet tidak melulu berkaitan dengan mengurangi makan, namun menjaga perut tetap dalam keadaan kenyang meskipun dengan sekali makan. Menurut Sneha Jain, seorang ahli nutrisi, ada beberapa jenis makanan yang bisa menjaga lambung tetap dalam kondisi kenyang sehingga secara tidak langsung porsi makan  berkurang dan berat badan terjaga.

Berikut ini beberapa bahan makanan yang bisa dipilih terutama dalam menu pesta supaya mendapatkan rasa kenyang lebih lama atau tahan lapar:

Ikan (Fatty Fish)
Ikan  yang mengandung asam lemak Omega-3 seperti salmon, tuna, mackarel, dan hering selain menurunkan kolesterol juga mempercepat metabolisme.  Omega-3 lemak asam mengubah tingkat leptin - hormon yang secara langsung mempengaruhi metabolisme dan menentukan apakah Anda membakar kalori atau menyimpannya sebagai lemak. Ikan juga menjadi sumber protein yang baik. Tentu saja cara pengolahannya diperhatikan, seperti dipanggang atau di kukus.

Buah Asam
Buah-buahan seperti jeruk, lemon, jeruk peras, jambu biji pepaya, dan tomat kaya akan vitamin C dan serat. Vitamin C membantu proses lemak tubuh lebih cepat dan juga merangsang asam amino yang dikenal sebagai karnitin - senyawa yang mampu membakar lemak. Buah jeruk juga memiliki kandungan air yang tinggi dan menyediakan sekitar 50 sampai 75 kkal, membuat rasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama.

Sayuran Hijau
Sayuran seperti bayam, asparagus dan brokoli memiliki efek termal yang tinggi pada tubuh dan tentunya rendah kalori. Ini berarti tidak mungkin sayuran disimpan sebagai lemak karena sebagian besar kalori mereka dibakar dalam proses pencernaan. Selain itu, serat yang terdapat dalam sayuran hijau mengandung antioksidan, vitamin dan mineral yang memberi rasa kenyang.

Popcorn
Popcorn, camilan yang asyik buat nonton mengandung serat dan juga rendah kalori. Namun, jangan gunakan karamel, keju, dan juga mentega saat membuatnya. Agar manfaatnya bisa di rasakan.

Kacang
Kacang merupakan sumber serat dan protein nabati yang baik. Kacang memakan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Selain itu, protein memiliki indeks kenyang tertinggi (yang menentukan berapa lama akan Anda merasa kenyang) dibandingkan nutrisi lainnya.

Produk Susu Rendah Lemak
Susu rendah lemak dan juga jenis produk susu rendah lemak lain, seperti yoghurt dan keju rendah lemak adalah sumber kalsium yang baik. Kalsium membantu memecah sel-sel lemak yang ada dalam tubuh. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tidak
mendapatkan cukup kalsium dapat memicu pelepasan calcitrol, suatu hormon yang menyebabkan penyimpanan lemak.

Apel
Apel sering kali dijadikan makanan pengganti untuk Anda yang berdiet. Tak heran, karena dalam satu buah apel mengandung kadar air dan juga serat yang cukup tinggi. Sehingga  akan memberi rasa kenyang setelah memakannya. Pada kulit apel terdapat kandungan serat larut yang bernama pektin yang dapat menekan nafsu makan secara alami.

sumber : www.detikfood.com

Manfaat Kesehatan dari Kacang-kacang

Tak disangka bahwa kacang-kacangan yang kecil dapat memberi banyak manfaat kesehatan pada tubuh, mulai dari mengobati penyakit jantung, kolesterol, diabetes, kanker hingga menurunkan berat badan.

Kacang merupakan nutrisi 'pembangkit tenaga listrik', yang banyak mengandung vitamin E, asam folat, tembaga, magnesium dan asam amino arginin, yang masing-masing memainkan peran penting dalam mencegah penyakit jantung.

Selain itu, kacang juga mengandung sterol, yaitu senyawa yang secara teratur ditambahkan ke margarin untuk mengurangi penyerapan kolesterol.

Dilansir dari Telegraph, Selasa (28/9/2010), berikut beberapa manfaat kesehatan dari kacang-kacangan:

1. Almond, kacang macadamia dan pecan untuk obati kolesterol tinggi
Almond memiliki dampak yang sangat positif dari kolesterol jahat. Studi membuktikan bahwa pasien yang makan almond 74 g per hari dapat menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) sebesar 9,4 persen, sedangkan kacang macademia 90 g sehari mengurangi LDL 5,3 persen dan kacang pecan 16,5 persen.

2. Hazelnut untuk penuaan dini
Hazelnut yang kaya dengan vitamin E dan asam lemak esensial, dapat menjaga sel-sel lemak di bawah kulit sehingga mencegah keriput dan dapat memicu pertumbuhan sel kulit baru.

3. Kacang Brasil untuk masalah kesuburan
Produksi sperma memerlukan nutrisi yang cukup spesifik, tapi nutrisi tersebut banyak yang hilang dalam makanan modern, termasuk selenium. Dengan mengonsumsi dua atau tiga kacang Brasil yang kaya selenium tiap hari, dapat mengatasi masalah kesuburan.

4. Kacang tanah untuk diabetes tipe 2 (diabetes karena gaya hidup)
Banyak bukti menunjukkan bahwa makan kacang tanah dapat melindungi terhadap diabetes dan sindrom metabolik lainnya, terutama batu empedu. Kacang tanah dapat memberi perubahan yang menguntungkan dalam jumlah sel-sel lemak (lipid) dalam darah, ditambah kurangnya kerusakan sel dan inflamasi, sehingga baik untuk penderita diabetes tipa 2.

5. Walnut (kacang kenari) dan almond untuk meningkatkan memori
Makan 45 g kacang kenari sehari dapat membantu gangguan memori yang terkait dengan usia. kacang yang tinggi kandungan alpha-linolenic acid (ALA) dan polifenol lain yang bertindak sebagai antioksidan, dapat memblokir sinyal yang dapat menyebabkan kerusakan pada jalur otak.

6. Kacang pistachio untuk kanker paru-paru
Gamma-tocopherol, suatu bentuk vitamin E yang ditemukan di pistachio, dapat membantu mengurangi risiko kanker paru-paru. Penelitian dari Departemen Epidemiologi di University of Texas menunjukkan bahwa makan pistachio setiap hari dapat bermanfaat untuk kanker paru-pru dan lainnya.

7. Almond untuk menurunkan berat badan
Menurut penelitian yang dilakukan di Purdue University, Lafayette, Indiana, makan almond benar-benar dapat membantu menurunkan berat badan. Efek kacang almond yang mengenyangkan dan tidak mengandung lemak jenuh, dapat membuat orang mengurangi porsi makan besar.

sumber : www.detikhealth.com