Makan Sayuran Picu Kolesterol Darah Turun

Foto : asktonythegardener.comdetikfood.com- Anda termasuk penggemar sayuran? Ada kabar baik buat Anda. Sayuran kaya akan serat, vitamin dan mineral. Kalori dan karbohidratnya yang rendah ternyata bisa membantu menurunkan kadar kolestrol darah.

Rasa sayuran yang cenderung hambar, membuat banyak orang tidak suka. Padahal sayur kaya kandungan vitamin, serat dan mineral yang sangat dahsyat buat tubuh. Selain memelihara kesehatanp pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi, banyak makan sayur juga bisa menurunkan kadar kolestrol.

Kolestrol tinggi merupakan faktor pemicu utama penyakit jantung. Sebab, kolesterol berlebih dalam aliran darah bisa membentuk plak di dinding arteri. Plak ini akan membuat arteri semakin tebal, keras dan kurang fleksibel. Akibatnya aliran darah ke jantung terhambat yang memicu serangan jantung.

Para peneliti dari Universitas Toronto Kanada baru-baru ini, menyatakan diet berbasis tanaman dan biji-bijian bisa mencegah serta membantu menurunkan kadar kolestrol tinggi dalam darah.

Dalam studi ini, para peneliti melibatkan sebanyak 400 orang relawan dan membaginya menjadi 3 kelompok. Mereka diberi makanan berbasis tanaman serta biji-biian selama 6 bulan, untuk menemukan bukti bahwa kolesterol dapat diturunkan dengan bantuan diet berbasis sayuran dan biji-bijian.

Kelompok pertama menjalani diet dengan makan makanan rendah lemak, kelompok kedua menjalani diet sayuran, dan kelompok ketiga menjalani diet sayuran dengan berfokus pada biji-bijian. Hasilnya, kelompok pertama mengalami penurunan pada tingkat lipoprotein densitas rendah, atau menurunnya kolesterol jahat (LDL), sebanyak 8 miligram per desiliter.

Sedangkan kelompok kedua dan ketiga yang banyak makan sayur serta biji-bijian mengalami penurunan kolesterol sebanyak 24 - 26 miligram per desiliter. Sebab, diet berbasis sayuran, kacang-kacangan, maupun biji-bijian memiliki kandungan lemak alami.

Dengan begitu, mereka yang makan lemak alami secara teratur bisa melancarkan aliran darah dan mencegah serta membantu menurunkan tingkat kolestrol tinggi. Tidak hanya itu, banyak makan sayur juga bisa memelihara serta meningkatkan kesehatan jantung serta mencegah terjadinya sembelit.
sumber : www.detikfood.com

Bawang Putih Kendalikan Kolesterol Darah

Foto : dankamfarms.com detikfood.com- Bawang putih merupakan bumbu dapur yang populer. Aromanya wangi dan memperlezat rasa makanan. Meskipun banyak yang kurang suka dengan aroma tajamnya, bawang putih memiliki kemampuan mengontrol kolesterol darah.

Makanan bisa membuat tubuh sehat tetapi juga bisa mendatangkan penyakit. Selain memberikan kelezatan dan rasa kenyang, makanan juga bisa membuat tubuh tahan terhadap serangan penyakit. Salah satunya adalah penyakit jantung.

Penyakit jantung dipicu oleh kolesterol darah yang tinggi. Banyak orang tidak mengetahui kalau kadar kolesterolnya sudah meningkat tajam. Agar jantung tetap sehat dan kolesterol darahpun dalam keadaan normal, ada beberapa makanan sehat yang bisa dikonsumsi secara teratur.

Minyak Ikan
Minyak ini mengandung asam lemak esensial omega 3 yang merupakan trigliserida. Minyak ini bisa membantu memelihara kesehatan jantung dan menurunkan kolestrol jahat LDL dalam tubuh.

Teh Hijau
Sari teh hijau mengandung antioksidan tinggi yang mencegah oksidasi lebih lanjut dari LDL (kolesterol jahat), sehingga bisa mengontrol kadar kolestrol dan melawan penyakit kardiovaskular.

Barley
Barley atau cantel mengandung serat larut, vitamin B, beta glucan yang berperan penting dalam mengontrol kadar kolesterol. Bijian ini mengikat asam empedu dan memberikan ekskresi melalui saluran fecal sehingga bisa mengurangi tingkat kolestrol jahat dalam darah.

Kedelai
Kedelai memiliki kandungan protein yang sama baiknya dengan daging. Serat dan proteinnya berkerja untuk mencegah panyakit jantung koroner dan menurunkan tingkat kolestrol jahat (LDL) dan trigliserida.

Oatmeal
Oatmeal mengandung serat larut, beta glucan yang membantu mengurangi kadar kolestrol jahat (LDL) dalam tubuh. Makan 5-10 gram oatmeal setiap hari beresiko besar terhadap penurunan kolestrol LDL sebanyak 5% dan mengurangi resiko penyakit kardiovaskular sebanyak 10%.

Bawang Putih
Sari bawang putih memiliki kandungan senyawa alil sulfida dan fitokimia lainnya yang bisa membantu menurunkan kolesterol secara alami. Makanlah 2-3 siung bawang putih baik setiap pagi saat perut masih kosong.

Beras Merah
Kandungan lovastatin alami yang sudah berbentuk senyawa statin pada beras merah mampu menurunkan kadar kolestrol jahat (LDL). Makan beras merah setiap hari secara teratur mampu meningkatkan kolestrol baik (HDL) sebanyak 20-30%.
sumber: www.detikfood.com

Cokelat Atasi Kadar Kolesterol Tinggi

Foto: godiva.com detikfood.com - Kolesterol darah tinggi, diabetes atau tekanan darah tinggi? Makan atau minum cokelat bisa membantu Anda mengatasi penyakit tersebut. Bukan hanya rasanya yang manis pahit enak di lidah tetapi cokelat punya manfaat dahsyat lho!

Jika Anda tergolong penggemar berat cokelat, Anda bisa berlega hati. Pasalnya, mereka yang sering makan cokelat bisa mengurangi beberapa resiko terkena penyakit seperti darah tinggi, diabetes, kolesetrol dan resiko terkena serangan jantung.

Kakao yang memiliki nama latin Theobroma cacao merupakan tumbuhan dengan tinggi 10 m yang berasal dari Amerika Selatan. Tumbuhan ini memiliki biji yang dapat dihasilkan sebagai produk olahan, yang biasa dikenal sebagai cokelat.

Para ilmuwan menemukan bahwa kandungan bahan kimia yang ditemukan pada biji cokelat atau kakao bisa meningkatkan kinerja pembuluh darah pada penderita diabetes dan hipertensi. Juga mempengaruhi tingkat kolestrol dalam darah.

Sebuah studi baru dari Spanyol pun turut membuktikan, cokelat bisa menjadi obat alami untuk mengurangi resiko terhadap penyakit jantung koroner. Selain itu, perpaduan antara cokelat dan susu rendah lemak juga berpengaruh pada tingkat kadar kolestrol dalam darah.

Studi ini telah dipublikasikan Journal Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. Konsumsi 40 gram produk olahan kakao dan 500 ml susu skim per hari selama 4 minggu bisa meningkatkan kadar kolestrol baik (HDL) dan mengurangi tingkat kolestrol jahat dalam darah (LDL).

Penelitian ini melibatkan 42 relawan untuk berpartisipasi dalam uji coba secara acak. Peserta yang makan cokelat secara teratur selama 4 minggu ditemukan memiliki peningkatan kadar kolestrol baik sebanyak 5%. selain itu, mereka yang minum susu skim coklat beresiko rendah terhadap LDL (kolestrol buruk) dibanding yang tidak atau minum susu skim tanpa coklat.

Hal ini karena pada biji cokelat terdapat kandungan polifenol yang memiliki peran penting untuk meningkatkan produksi molekul apolipoprotein (Apo) A1. Molekul ini merupakan komponen protein utama HDL.

Sementara itu, menurut catatan Archives of Internal Medicine di tahun 2007 lalu, ada sejumlah manfaat besar cokelat. Cokelat baik untuk mengurangi resiko turunnya tekanan darah, meningkatkan ketahanan hidup bagi mereka yang terkena serangan jantung serta bisa melindungi kulit dari kerusakan oleh radikal bebas atau sinar UV.
www.detikfood.com

Oatmeal Turunkan Kolesterol

Foto: iptcdaily.blogspot detikfood.com - Kolesterol darah naik? Atau memiliki masalah dengan kesehatan jantung? Cobalah teliti makanan apa saja yang sering Anda makan. Selain gaya hidup sehat yang harus diterapkan, beberapa makanan sehat alamipun wajib disantap setiap hari. Semuanya mudah didapat!

Tidak cukup hanya dengan menerapkan pola hidup sehat saja, makanan pun merupakan kunci utama yang cukup berpengaruh terhadap perkembangan penyakit. Salah satunya kolestrol darah yang bisa beresiko terjadinya serangan jantung.Hal ini bisa dihindari dengan pola hidup sehat serta makan makanan sehat secara teratur.

Penyakit jantung bisa datang karena dipicu oleh kandungan kolesterol darah yang tinggi. Banyak orang tidak menyadari jika kadar kolesterolnya sudah meningkat tajam. Agar jantung tetap sehat dan kolesterol darahpun normal, 5 makanan pilihan ini bisa dikonsumsi secara teratur.

Oatmeal
Oatmeal mengandung serat larut yang bisa mengurangi penyerapan kolestrol ke dalam aliran darah. Makan 1 ½ cup oatmeal matang mampu memberikan 6 gram serat yang mampu menurunkan kadar kolestrol buruk atau LDL.

Ikan
Makan ikan yang mengandung asam lemak omega-3 bisa memelihara kesehatan jantung serta mengontrpl tekanan darah. Bagi orang yang sudah terkena serangan jantung, mengkonsumsi minyak ikan atau asam lemak omega-3 bisa mengurangi resiko mati mendadak.

Kacang – kacangan
Kenari, almond, dan kacang – kacangan lainnya bisa mengurangi kolestrol dalam darah. Kacang-kacangan ini juga kaya akan asam lemak tak jenuh ganda yang bisa membantu menjaga pembuluh darah tetap sehat.

Minyak zaitun
Minyak jenis ini mengandung campuran antioksidan potensial yang bisa menurunkan kolestrol buruk dan meningkatkan kolestrol baik dalam darah. Food and Drug Administration Amerika menyarankan, makan 2 sdm atau 23 gram minyak olive setiap hari secara teratur untuk memelihara kesehatan jantung.

Makanan yang mengandung sterol atau stenol
Makanlah makanan yang mengandung sterol dan stenol seperti margarin, buah atau jus jeruk, dan yogurt. Makanan ini bisa membantu menahan penyerapan kolestrol sebanyak 10%, sehingga mengurangi resiko terkena kolestrol buruk dan terserang penyakit jantung.
sumber : www.detikfood.com

Seledri, Renyah Segar Kaya Nutrisi

Foto: healthylifecarenews.com

detikfood.com - Seledri sering dipakai sebagai pelengkap makanan. Campuran sup, bahan taburan bakso kuah atau disajikan sebagai campuran salad. Aroma harum dan tekstur yang renyah bikin sayuran ini enak dimakan segar. Khasiatnya ternyata sangat banyak lho!

Apium graveolens L. atau yang lebih dikenal dengan nama seledri ini sering diapakai sebagai campuran sup, atau taburan untuk bubur. Aromanya harum segar, dan rasanya yang manis renyah membuat masakan jadi lebih enak. Selain sering dicampur dalam jus sebagai peredam tekanan darah tinggi, seledri punya manfaat hebat lainnya.

Sayuran yang kerap kali dihindari anak - anak ini memiliki segudang nutrisi penting seperti asam amino, boron, kalsium, folat, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selenium, zinc, vitamin A, B (B1, B2, B3, B6), vitamin C, K dan serat. Nutrisi inilah yang memiliki manfaat besar untuk tubuh.

Dengan kandungan nutrisinya yang banyak, sayuran jenis ini memberikan beragam manfaat untuk beragam masalah kesehatan, seperti di bawah ini:

Darah tinggi
Seledri mengandung senyawa phthalides atau 3-n-butylphthalide yang berfungsi untuk membantu mengurangi tekanan darah sistolik dengan mengendurkan otot arteri, sehingga aliran darah lancar. Secangkir seledri cincang mengandung 100 mg natrium yang dapat menekan naiknya tekanan darah tinggi.

Kesehatan tulang
Seledri merupakan sumber vitamin K, kalsium dan magnesium, yang bisa membantu memperkuat dan memelihara kesehatan tulang dan sendi.

Anti kanker
Menurut peneliti dari Brigham and Women's Hospital, Harvard Medical School dan Harvard School of Public Health, menyatakan seledri memiliki senyawa phthalides dan polyacetylenes yang efektif mencegah kanker ovarium dan tumor. Juga mencegah kerusakan sel oleh radikal bebas.

Menyeimbangkan cairan tubuh
Kandungan natrium dan kalium pada seledri memiliki sifat diuretik. Merangsang produksi urin dan mengatur jumlah cairan pada tubuh dengan cara mengurangi produksi cairan berlebih.

Sembelit
Seledri bertindak sebagai laksatif dalam tubuh yang berfungsi sebagi obat pencahar alami. Jadi dapat mengurangi sembelit.

Membuat tidur nyenyak
Kandungan mineral alkalinya sangat penting bagi yang terkena insomnia. Makan seledri secara rutin akan memberikan efek menenangkan sistem saraf dan mengurangi rasa cemas serta stres, sehingga dapat tidur dengan pulas dan nyenyak.

Elektrolit
Seledri kaya akan elektrolit yang baik untuk mengembalikan keseimbangan elektrolit tubuh saat diare.

Menyeimbangkan pH darah
Sayuran jenis ini dapat bertindak sebagai agen mineral alkalin yang membantu mengurangi tingkat keasaman pada tubuh dan menyeimbangkan pH darah serta menetralkan kondisi asam.

Kolestrol
Menurut sebuah studi yang dilakukan pada hewan dengan tingkat kolestrol tinggi dan diberi makan atau minuman seledri. Secara signifikan menunjukan adanya penurunan kolestrol secara total dan meningkatkan sekresi asam empedu.

Peradangan otak
Sebuah studi yang dilakukan pada tikus oleh University of Illinois, menemukan bahwa seledri memiliki senyawa luteolin (antioksidan tinggi dengan sifat inflamasi yang disebut flavonoid) yang berfungsi melindungi peradangan otak.
sumber : www.detikfood.com

Diet untuk Penderita Kolesterol Darah

 detikfood.com - Kolesterol darah Anda tinggi? Atau Anda memiliki masalah dengan jantung? Mulailah perhatikan makanan yang Anda makan, mulai dari jenis sayuran dan buah-buahan. Gaya hidup sehat pun harus diterapkan, mau tahu caranya? Temukan jawabannya di sini.

Makanan adalah salah satu faktor yang cukup berpengaruh terhadap perkembangan penyakit. Meskipun begitu, makanan juga bisa membantu Anda meringankan penyakit. Salah satu penyakit yang cukup ditakuti adalah penyakit jantung. Tapi hal ini bisa dihindari dengan pola hidup sehat dan makanan yang lebih sehat dan teratur.

Penykit jantung bisa datang karena dipicu oleh kolesterol darah yang tinggi. Dan kadang seseorang tidak mengetahui kalau kadar kolesterolnya sudah meningkat tajam. Agar jantung tetap sehat dan kolesterol darahpun dalam keadaan normal, berikut 5 cara sehat untuk mendapatkan jantung yang sehat pula.

1. Makan lebih banyak sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan juga kacang-kacangan. meskipun terbilang sederhana, makanan-makanan tadi mengandung serat yang tinggi. Serat berperan penting dalam menurunkan resiko penyakit jantung karena dapat menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dalam darah.

2. Teliti dalam memilih makanan yang mengandung lemak, seperti mentega, dressing salad, dan juga kue-kue manis. Apabila Anda harus menambahkan mentega ke dalam masakan atau kue, pilihlah yang lemaknya rendah atau pilih dressing salad yang kandungan asam lemak tak jenuh tunggalnya lebih tinggi seperti yang terdapat di dalam minyak zaitun.

3. Tidak hanya makanan yang berlemak saja yang bisa meningkatkan kadar kolesterol darah, makanan yang mengandung protein pun bisa jadi pemicu. Bukan berarti Anda harus meninggalkan protein, tapi Anda bisa menggantinya dengan yang lebih aman. Seperti halnya protein hewani bisa diganti dengan protein nabati yang didapat dari susu kedelai. Asam lemak omega-3 juga telah terbukti menurunkan resiko penyakit jantung seperti yang direkomendasikan The American Heart Association untuk mengkonsumsi ikan dalam menu sehari-hari.

4. Mengganti karbohidrat serta batasi makanan manis. Apabila Anda termasuk orang yang tak bisa lepas dari karbo, Anda bisa mendapatkan pengganti energi dari karbohidrat kompleks seperti gandum dan juga umbi-umbian. Tidak hanya menurunkan resiko kolesterol, juga menurunkan resiko diabetes. Makanan manis cenderung memicu kolesterol darah menjadi tinggi sehingga meningkatkan resiko penyakit jantung juga.

5. Teratur mengatur pola makan adalah salah satu cara yang baik untuk mengurangi resiko kolesterol. Jumlah makanan yang masuk ke dalam tubuh harus seimbang dan jangan berlebihan agar gula darah pun dapat terkontrol dengan baik. Sehingga metabolisme tubuh pun berjalan secara normal. Jika Anda tipe orang yang tidak tahan lapar, Anda bisa menambahkan waktu makan dari 3 kali menjadi 5 kali namun dengan porsi yang lebih sedikit.

Kacang Tanah Turunkan Kolesterol Darah?

Foto: yumsugar.com detikfood.com - Siapa yang tidak kenal dengan kacang? Camilan kriuk renyah gurih ini sering dihindari karena dituduh sebagai biang kerok munculnya jerawat. Padahal kacang punya sejumlah mineral dan vitamin yang dahsyat untuk tubuh.

Makan kacang sambil nonton atau sambil ngobrol memang mengasyikkan. Kadang sampai sulit sekali berhenti sebelum kacang habis. Namun, tidak sedikit orang yang menghindari kacang karena takut gemuk atau jerawatan. Semua jenis kacang mengandung protein nabati yang cukup tinggi. Tak heran jika kacang selalu masuk ke dalam menu diet sehat di beberapa program diet.

Nutrisi apa saja yang terkandung dalam kacang-kacangan?

Disemua jenis kacang, terkandung polifenol antioksidan terutama senyawa asam p-coumaric. Kacang tanah sangrai, meningkatkan kadar asam p-coumaric dan secara langsung meningkatkan kadar antioksidan menjadi 22%. Antioksidan di dalam kacang yang disangrai sama dengan antioksidan di dalam strawberry dan blueberry. Bahkan melebihi apel, wortel, dan buah bit.

Kacang tawar tanpa rasa asin baik untuk pembuluh arteri. Satu seperempat cangkir kacang tanah, mengandung lemak tak jenuh tunggal yang setara dengan satu sendok makan minyak zaitun. Lemak tak jenuh tunggal ini sangat baik untuk tubuh karena dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Kandungan Niacin yang tinggi dalam kacang dapat membantu pemulihan kerusakan sel dan melindungi tubuh dari penyakit Alzheimer dan masalah yang berkaitan dengan usia.

Kacang merupakan sumber vitamin E yang sudah dikenal sejak dulu. Vitamin E merupakan salah satu antioksidan yang potensial untuk mencegah timbulnya kanker dan penyakit pada kardiovaskular.

Kacang juga mengandung zat besi sangat baik untuk produksi sel darah merah dalam tubuh.

Jika tak suka dengan susu, bisa diganti dengan kacang. Karena kacang mengandung kalsium yan baik untuk pertumbuhan tulang.

Di dalam kacang terkandung resveratrol bioflavonoid yang cukup tinggi. Bioflavonoid ini membantu meningkatkan aliran darah di otak sebanyak 30%, sehingga mengurangi resiko terkena stroke. Dengan mengkonsumsi kacang setiap hari dapat menguirangi kolesterol jahat hingga 14%.

Kacang juga mengandung serat yang membantu tubuh terhindar dari resiko kanker usus besar.  Juga membantu mempercepat pertumbuhan hormon pria dan wanita.
sumber : www.detikfood.com

Kiwi si Cantik Asam yang Sarat Khasiat

detikfood.com - Buah yang kulitnya cokelat berbulu halus ini memiliki daging buah yang hijau cantik. Rasa asamnya yang dominan karena kaya akan vitamin C. Ternyata ada berbagai khasiat dahsyat kiwi yang lain buat kesehatan!

Jika Anda termasuk salah seorang yang suka dengan buah dengan rasa yang asam, buah kiwi pasti bisa langsung jadi favorit. Buah asal New Zealand ini ternyata tidak hanya enak dimakan dan cantik dijadikan hiasan kue, tapi juga mengandung mineral dan vitamin yang baik untuk kesehatan.

"Kiwi mengandung vitamin A, C dan E yang luar biasa banyak. Vitamin C adalah antioksidan yang larut dalam air yangmampu menjaga tubuh dari radikal bebas yang masuk melalui makanan danjuga udara. Menghindari penyakit kanker, jantung, dan obesitas. Vitamin E pun memiliki manfaat yang tak seberapa jauh dengan vitamin C. Bedanya, vitamin E larut dalam lemak," ujar Chef DC Bhatt dari Cabannas, Tivoli Grand Hotel.

Serat dalam buah kiwi membantu melancarkan pencernaan, membantu mengurangi resiko diabetes dengan mengendalikan kadar gula. Mencegah terjadinya kanker usus besar, karena seratnya mengikat racun dan membawanya keluar bersama feses. Tidak hanya itu saja, serat ini juga membantu Anda untuk menurunkan kadar kolesterol.

Di beberapa jurnal kesehatan jugatercatat kalau buah kiwi juga bisa mencegah terjadinya asma dan juga batuk pada anak-anak. Nah, kalau sudah tahu banyaknya manfaat dari kiwi tunggu apalagi? Pastikan buah yang berwarna hijau segar ini ada di menu makan Anda minimal sekali dalam seminggu.
sumber : www.detikfood.com

Diet a la Mediterania

Foto: www.safe-and-easy-weightloss.com

detikfood.com- Beberapa tahun terakhir ini, banyak sekali jenis diet bermunculan. Mulai dari diet karbo, diet rendah lemak, diet gula hingga diet Mediterania. Tujuannya tetap sama, namun dengan metode yang berbeda. Nah, apa sih yang dimaksud dengan diet Mediterania?

Ingin tubuh yang ideal bak seorang model? Tidak sedikit orang yang melakukan diet ketat untuk mendapatkannya. Konsultasi dengan dokter gizi, melakukan berbagai macam diet, mulai dari diet karbo, diet gula, diet golongan darah, hingga diet yang banyak cukup populer di luar negeri.

Salah satunya adalah diet Mediterania. Pola diet ini ditandai dengan cara mengkonsumsi makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal. Seperti dari buah zaitun, dan minyak zaitun. Serta ditambahkan dengan menu lainnya seperti buah-buahan, sayuran, sereal gandum, dan produk susu rendah lemak.

Diet Mediterania ini cukup membawa efek yang positif, selain membantu sistem metabolisme tubuh menjadi lebih baik, diet ini juga menurunkan kadar trigliserida, tekanan darah, metabolisme glukosa, dan kadar kolesterol jahat dalam darah.

"Kesehatan manusia jaman sekarang ini cenderung menurun, dikarenakan metabolisme tubuh tidak baik. Penyakit jantung, diabetes dan obesitas adalah tiga diantara penyakit yang kerap kali dijumpai di masyarakat," ujar Demosthenes Panagiotakos, profesor di biostatistik-Epidemiologi Gizi, Departemen Ilmu Diet - Nutrisi, Harokopio University of Athens.

Diet Mediterania adalah salah satu diet yang sudah cukup terkenal dan bisa dipelajari dengan cepat. Berdasarkan penelitian
diet ini bisa menurunkan resiko kematian yang disebabkan oleh penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan juga kanker.

Hal ini dikarenakan anti-oksidan dan juga efek anti-inflamasi yang didapat dari diet Mediterania secara keseluruhan. Karena makanan yang dikonsumsi seperti zaitun, ikan salmon, sayuran hijau, dan buah-buahan mengandung anti-oksidan yangtinggi. "Dengan mengatur pola makan ini, bisa membantu menjag akesehatan tubuh dan tidak hanya menurunkan berat badan dan membentuk tubuh yang ideal." tutupnya.
sumber : www.detikfood.com

Beras Hitam Kurangi Radang

Foto: gresnews.com

Jakarta - Beras hitam sedang jadi bintang nutrisi dunia. Berwarna hitam pekat dengan rasa sedikit manis. Beras ini banyak ditanam di Jawa Tengah dan Jabar. Ternyata dibandingkan beras merah dan putih, beras ini lebih unggul khasiatnya.

Beras hitam memang tak sepopuler beras biasa dan juga beras merah. Namun demikian, beras ini sudah mulai banyak digunakan sebagian orang. Tidak hanya karena kandungan serat nya baik untuk mereka yang tengah berdiet, tapi juga beberapa manfaat lainnya yang bisa langsung dirasakan.

Seperti hasil dari sebuah studi yang baru-baru ini dilakukan oleh Mendel Friedman dan rekan-rekannya di Departemen Pertanian AS Western Regional Research Center di Albany, California. Menemukan bahwa makanan pokok sebagian besar orang di dunia ini ternyata mampu mengurangi peradangan akibat alergi, asma dan juga penyakit lainnya.

Dalam penelitian sebelumnya juga, kelompok peneliti ini mengidentifikasi beberapa manfaat kesehatan potensial dari beras hitam. Bran atau kulit luar dari biji-bijian, yang dibuang selama pengolahan beras merah untuk menghasilkan sejenis beras putih.

Perlakuan ini juga dilakukan terhadap beras hitam, ternyata dapat menekan pelepasan histamine yang menyebabkan inflamasi atau peradangan. Dengan menyisipkan sedikitnya 10 % beras hitam dalam menu setiap hari ternyata dapat menurunkan peradangan seperti iritasi kulit, alergi, dan juga jenis peradangan lainnya.

Selain mengatasi peradangan, beras hitam juga berkhasiat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, memperbaiki kerusakan sel hati, mencegah gangguan fungsi ginjal, mencegah kanker/ tumor, memperlambat penuaan, sebagai antioksidan, membersihkan kolesterol dalam darah, dan mencegah anemia.

Nah, kalau sudah tahu begitu banyak manfaat dari beras hitam tak ada salahnya menyisipkan beras hitam di salah satu menu harian Anda. Beras hitam bisa dibeli di toko makanan sehat atau pasar swalayan besar. Beras ini bisa juga dicampur dengan beras putih.

sumber : www.detikfood.com

Zaitun, si Mungil Penggempur Kolestrol

Foto: detikfood

Jakarta - Buah mungil ini berwarna hitam dan hijau ini tersohor sebagai bahan perawatan kecantikan. Ternyata si mungil dari Siria ini sangat bersahabat baik buat jantung. Jika Anda mempunyai kadar lkolesterol tinggi bersahabatlah dengan buah yang baik ini!

Belakangan ini banyak produk - produk kecantikan yang menawarkan manfaat dari buah mungil ini, mulai dari perawatan rambut hingga perawatan tubu. Ternyata, si mungi ini punya manfaat lain.  Bukan hanya membuat kulit mulus, namun juga menjaga kesehatan jantung anda.

Minyak zaitun dikenal di dunia internasional dengan sebutan Olive oil. Zaitun sendiri berasal dari bahasa Arab. Bahasa Yunani (eliolado).  Minyak zaitun adalah simbol kemurnian dan kebaikan, sedangkan ranting zaitun mewakili kedamaian dan kemakmuran. Pohon zaitun tertua ditanam pertama kali di daerah Syria.

Buah yang memiliki nama latin Olea europaea adalah pohon kecil tahunan dan hijau abadi, yang buah mudanya dapat dimakan mentah atau dibuat acar. Minyak zaitun extra virgin, minyak yang dihasilkan dari proses penggilingan, mengandung 0.8% derajat keasaman dan dinilai sebagai minyak yang rasanya prima

Buah zaitun segar yang baru dipanen harus dibawa langsung ke pemerahan, jika tidak, maka akan merusak aroma wangi minyaknya. Jika diperah 8 kg buah zaitun berserta bijinya akan menghasilkan 1 kg minyak extra virgin olive oil. Normalnya satu pohon zaitun dapat menghasilkan 20 kg hingga 100 kg, itu tergantung besarnya pohon.

Seperti yang dilansir times of india, tidak hanya minyaknya yang dapat dimanfaat, namun buahnyapun dapat dinikmati sebagai camilan sehat bagi yang sedang berdiet. Zaitun memiliki dua warna yang mempesona, hijau dan hitam.

Jika punya masalah dengan kolestrol darah, minyak zaitun ampuh membantu mengontrolnya.  Cara ini terbilang efektif, sebab minyak zaitun sangat mudah dicerna kerena minyak ini memiliki lemak tak jenuh tunggal. Selain itu buahnya pun dapat dicampurkan ke dalam salad sayuran atau dimakan dengan roti gandum.

Minyak zaitun dapat ditambahkan pada hidangan pedas atau makanan asam. Tambahkan minyak zaitun pada saus, makanan berkuah atau sebagai bumbu isian. Campurkan minyak tersebut dengan bawang merah, putih dengan bumbu oregano, thyme dan lain – lain, untuk saus pasta. Jika dipakai untuk merendam makanan, rasa minyak zaitun meresap ke dalam daging sehingga lebih enak.

Sebaiknya simpan minyak zaitun dalam  suhu ruangan, jangan terkena terik matahari secara langsung dan taruh pada wadah tertutup rapat. Jangan  menaruh dalam lemari es, sebab minyak ini akan membeku sehingga minyak menjadi padat dan tebal.

sumber www.detikfood.com

Turunkan Kolesterol Jahat dengan 2 Sendok Cuka Tiap Hari

 Kolesterol jahat atau LDL (low density lipoprotein) merupakan musuh bagi tubuh karena dapat menyebabkan berbagai macam penyakit serius. Tapi dengan 2 sendok cuka tiap hari, Anda bisa menurunkan kolesterol jahat.

Kolesterol merupakan senyawa sterol (gabungan antara senyawa steroid dan alkohol) dan lemak yang secara normal diproduksi dalam tubuh dan mempunyai banyak fungsi penting.

Tubuh sebenarnya membutuhkan kolesterol untuk bertahan hidup. Namun bila jumlahnya berlebihan, akan terjadi peningkatan risiko jantung dan stroke, karena terjadi penumpukan di pembuluh darah.

Dilansir Dailymail, Kamis (25/11/2010), sebuah uji klinis yang berlangsung di Minnesota, Amerika Serikat, menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi cuka sari apel 2 sendok setiap hari selama delapan minggu, dapat meningkatkan level kolesterol baik atau HDL (high density lipoprotein).

Studi lain terpisah yang dilakukan pada hewan percobaan dengan diabetes juga menunjukkan bahwa bahwa cuka sari apel terbukti menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.

Cuka sari apel merupakan bumbu dapur yang juga banyak bermanfaat untuk kesehatan. Cuka ini telah terbukti dapat menurunkan kadar gula darah dan mengurangi nafsu makan, sehingga sangat cocok untuk orang yang mengalami obesitas (kegemukan).

Dilansir Ehow, banyaknya manfaat cuka sari apel karena cuka ini mengandung serat larut yang dapat menyerap kolesterol jahat dan lemak dalam tubuh. Serat larut ini juga menambahkan massa yang akan membuat Anda kenyang lebih lama, sehingga menghindari orang untuk makan banyak.

Selain itu, cuka sari apel juga mengandung asam amino yang dapat menetralkan kolesterol jahat dan membantu mengeluarkannya dari tubuh dengan sendirinya.

Dua jenis utama dari kolesterol adalah low-density lipoprotein (LDL) dan high-density lipoprotein (HDL). LDL tinggi dan HDL rendah merupakan faktor risiko penyakit jantung.

LDL seharusnya di bawah 160-190 mg/dL bagi kebanyakan orang dan kurang dari 100-130 mg/dL untuk penderita diabetes dan orang yang berisiko penyakit jantung. Sedangkan HDL sebaiknya di atas 40-50 mg/dL untuk kesehatan yang baik.

sumber : detikhealt.com