Redam Stres dengan Susu dan Yoghurt

rajib999.blogspot.com detikfood.com - Akhir – akhir ini tubuh sering terasa pegal, mata berat, sakit kepala dan sulit tidur? Mungkin itu tanda – tanda tubuh mengalami stres. Kalau sedikit cermat dalam memilih makanan, ada beberapa bahan alami yang bisa membantu tubuh dan pikiran lebih santai dan nyaman.

Pekerjaan yang menumpuk, jalanan yang macet, beban pekerjaan yang tinggi bisa menjadi pemicu tubuh menjadi letih. Kadang istirahat saja tidaklah cukup. Cobalah memilih makanan sehat alami yang bisa membuat otak lebih santai.

Beberapa jenis makanan berikut bisa dicoba, tidak perlu takut akan kelebihan kalori saat memakannya, karena beberapa jenis makanan ini cukup sehat dikonsumsi meskipun sering dimakan.

Vitamin dan mineral
Carilah makanan yang mengandung vitamin A, B, dan C, serta mangan, selenium dan zinc. Semua jenis nutrisi tersebut efektif mampu membunuh stres dan tidak menyebabkan kegemukan pada tubuh.

Buah dan sayur
Buah dan sayuran segar yang berwarna merah serta kuning seperti wortel, tomat, jeruk, strawberry dan paprika sangat baik sebagai sumber nutrisi. Vitamin C yang terkandung pada buah dan sayur tersebut, secara alami bisa menurunkan tekanan darah dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh saat sedang stres.

Produk susu dan olahannya
Susu merupakan sumber yang baik akan trytophan, yang diperlukan untuk sintesis serotonin yang bisa mencegah stres. Pilihlah susu rendah lemak atau yogurt yang bisa membuat saraf stabil memiliki bakteri baik untuk menjaga kesehatan usus.

Minyak ikan
Makan minyak ikan seperti salmon, makarel, sarden, dan tuna. Merupakan sumber omega-3 asam lemak yang tidak hanya penting untuk kesehatan jantung tapi juga baik untuk mencegah stres dalam jangka panjang.

Aprikot kering
Jika sedang stresscobalah untuk mengunyah beberapa aprikot kering. Sebab buah satu ini kaya akan magnesium yang sudah terbukti ampuh mencegah stress. Magnesium juga mampu membuat otot kendur secara alami dan mampu meredakan ketegangan pada otot yang sering timbul saat stres. Makan aprikot lebih sehat dibanding cokelat.
sumber : www.detikfood.com

Embun Laut yang Kaya Manfaat

Foto: motherskitchen.blogspot.com detikfood.com - Rempah berdaun jarum ini biasa dijuluki sebagai 'embun laut'. Aromanya harum enak, membuat rempah ini selalu dipadukan dengan berbagai jenis masakan. Tidak hanya itu saja, rempah ini juga bisa mengatasa beberapa penyakit.

Jika sering memasak di dapur, rempah yang satu ini pastilah sudah akrab dengan Anda. Ya, rosemary namanya. Sepintas, daun rosemary mirip sekali dengan daun pohon cemara jarum. Namun bedanya, daun rosemary jika diremas akan mengeluarkan aroma harum yang khas. Biasanya, rosemary digunakan untuk campuran bumbu masakan Timur Tengah atau Mediterania.

Ternyata, rempah yang biasa dikenal dengan julukan embun laut ini juga memiliki khasiat yang cukup banyak untuk kesehatan.

Meredakan Perut Kembung
Aromanya yang harum menjadikan rosemary sering diseduh sebagai minuman hangat. Fungsinya untuk meredakan perut yang kembung dengan mengurangi retensi air.

Melemaskan Otot
Di beberapa tempat spa, rosemary biasa dijadikan sebagai obat gosok alami. Karena rosenary bisa membantu melemaskan otot-otot yang tegang atau kaku setelah melakukan aktivitas berat.

Pertajam Daya Ingat
Aroma rosemary yang harum khas, dapat membantu merangsang otak untuk mengingat sesuatu. Harum aromanya menjadi neurotransmitter yang meningkatkan kemampuan memori otak.

Anti Karsinogenik
Memasukkan rosemary ke dalam masakan sehari-hari akan membantu hidup lebih sehat. Mengapa? Karena rosemary bersifat anti karsinogenik yang bisa menghindarkan dari zat-zat yang bisa memicu kanker dari makanan lainnya. Antioksidan alami yang terdapat dalam rosemary dapat menurunkan senyawa pemicu kanker hingga 92%.

Selain manfaat tercantum diatas, rosemary yang memiliki nama latin Rosmarinus officinalis juga mengandung kalsium, zat besi dan juga vitamin B6. Wah, ternyata banyak sekali manfaat dari si mungil ini ya?!
sumber : www.detikfood.com

Tetap Sehat dengan Jus Buatan Sendiri

Foto: http://niatusaha.com detikfood.com - Kini minum jus tidak hanya sekedar menghilangkan haus semata, tapi juga bisa sebagai terapi menurunkan berat badan. Meskipun terlihat mudah, namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar jus sayur atau buah tetap bermanfaat!

Meminum jus buah adalah salah satu cara yang bisa dilakukan untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi selain meminum banyak air. Dengan meminum jus buah dan sayur, selain tubuh tetap terhidrasi dengan baik, asupan serat dan nutrisi pun tetap terjaga. Khususnya buat mereka yang kurang bisa makan buah dan sayur secara utuh.

Namun, tidak sedikit yang salah kaprah megenai diet dengan jus buah dan sayur. Jus buah ataupun sayur bisa dirasakan manfaatnya jika tidak ditambahkan dengan pemanis apapun ke dalamnya. Selain itu, Anda tetap memerlukan buah dan sayur utuh sedangkan sayur dan buah dalam bentuk jus hanya membantu melengkapi kekurangannya saja.

Minumlah Lebih Banyak Jus Sayur
Untuk tetap menjaga kalori yang masuk seimbang, minumlah jus sayur lebih banyak dibandingkan jus buah. Jus yang dibuat dari sayuran hijau mengandung lebih banyak serat. Untuk menghindari rasa dan aroma yang tidak diinginkan Anda bisa mencampurnya dengan sedikit buah seperti lemon.

Perkaya Rasa Bukan Kalori
Jika setelah ditambah lemon masih kurang suka dengan rasanya, Anda bisa menambahkan beberapa jenis bumbu tambahan yang tetap aman untuk program diet Anda, seperti jahe dan kayu manis.

Jaga Porsi
Apapun jenis jus yang Anda buat setiap hari, pastikan selalu pors jus cukup untuk sekali minum. Karena jus buah ataupun sayur akan terasa manfaatnya dalam keadaan segar saja. Jika sudah diinapkan dalam lemari pendingin nutrisinya akan hilang.

Cobalah Mencampur Beberapa Jenis Sayur
Jika Anda baru pertama kali membuat jus sayuran, cobalah dengan jenis sayuran yang rasanya sudah cukup akrab di lidah Anda. Jika sudah mulai terbiasa, cobalah untuk menggabungkan beberapa jenis sayuran, seperti seledri, parsley, zuchini, dan buncis. Atau timun, seledri dan apel. Wortel dan apel juga tak kalah enak dijus bersama.
sumber : www.detikfood.com

Kubis Bisa Menangkal Racun

Foto: www.mamaslebanesekitchen.com detikfood.com - Sayuran ini sudah sangat populer. Sering dipakai sebagai campuran sup, pelengkap menu siomay atau sebagai lalapan. Tidak hanya enak dan segar, kubis pun kaya akan nutrisi. Kubis juga bisa menangkal radikal bebas alias antikanker.

Kubis adalah salah satu jenis sayuran yang mudah dijumpai di Indonesia, karena tidak mengenal musim sama sekali. Tidak hanya di pasar tradisional, kubis atau kol ini bisa didapat hingga pasar swalayan dengan harga yang relatif murah. Meskipun banya, kubis termasuk sayuran yang kaya akan nutrisi.

Kubis segar mengandung banyak vitamin A, vitamin B6, C, dan juga E. Kandungan vitamin C yang tinggi dapat mencegah penyakit skorbut atau sariawan akut. Selain keempat vitamin tadi, kubis juga mengandung vitamin K yang dapat mencegah terjadinya pendarahan karena kekurangan vitamin K.

Dengan mengkonsumsi kubis segar, tubuhpun tercukupi nutrisinya. Karena kubis mengandung kalsium, fosfor,natrium, dam zat besi. Sejumlah senyawa dalam kubis dapat merangsang pembentukan glutation, yaitu zat yang digunakan untuk menonaktifkan segala racun yang masuk ke dalam tubuh manusia.

Sayuran yang masuk ke dalam jenis kubis selain kol adalah brokoli dan brussels sprout. Menurut Johnny Bowden, kubis adalah salah satu jenis sayuran yang sangat penting karena kemampuannya melawan kanker. Mengapa demikian? Karena kubis memiliki phytochemical termasuk sulforaphane. Berdasarkan penelitian mampu melindungi tubuh terhadap penyebab kanker yang berasal dari radikal bebas, dan indoles, serta membantu memetabolisme estrogen.

Meskipun nutrisi dalam kubis cukup banyak, ada satu hal yang patut diperhatikan. Semua jenis kubis-kubisan mengandung senyawa yang dapat merangsang pembentukan gas dalam lambung, sehingga menimbulkan rasa kambung. Apabila Anda termasuk orang yang memiliki masalah dengan asam lambung sebaiknya batasi asupan kubis.
sumber : www.detikfood.com

Gula Bisa Picu Penyakit Jantung

Foto: timmersgems.com

detikfood.com - Pernah mencoba minum kopi atau teh tanpa gula? Mungkin terasa kurang enak untuk pertama kali. Cobalah untuk memulainya. Karena menurut riset, konsumsi gula berlebih tidak hanya beresiko pada penyakit jantung, tapi juga bisa memicu banyak penyakit lain!

Menikmati rasa manis memang menyenangkan, namun juga harus lebih berhati – hati. Sebab gula bukanlah gula pasir atau gula putih saja, semua produk makanan dan camilan ringan selalu ditambahkan gula. Bisa berupa madu, molases, necktar, fructose, glucose, sirop jagung dan semua bentuk olahan gula lainnya.

Seperti yang dikulas sheknows, banyak makan makanan dengan kadar gula tinggi bisa memicu terjadinya masalah kesehatan, antara lain :

Bahaya Untuk Jantung
Menurut The Emory School of Medicine Atlanta, makan gula berlebih bisa memicu tingkat HDL - kolesterol baik lebih rendah dan tingkat trigliserida - lemak jahat dalam darah lebih tinggi. Dua hal inilah yang memicu penyakit jantung koroner dan stroke serta peradangan.

Obesitas
Banyak makan makanan yang tinggi gula bisa memberikan tubuh banyak kalori yang menyebabkan penambahan berat badan serta memicu obesitas.

Diabetes tipe2
Banyak mengkonsumsi gula bisa menyebabkan obesitas yang juga dapat meningkatkan resiko terkena diabetes tipe2. The American Diabetes Association menyarankan untuk mengganti gula dengan pemanis alami, sehingga bisa mengekang nafsu makan dan mengendalikan kadar gula dalam darah.

Mengurangi energi tubuh
Mengkonsumsi gula dalam kadar yang cukup memang bisa meningkatkan energi, namun jika kadar gula yang dikonsumsi berlebih bisa menyebabkan penurunan energi secara tajam. Tubuh mudah lesu dan lapar. Pilihlah makanan dengan gula alami seperti buah segar dan yogurt.

Merusak gigi
Menurut American Dental Association, makan dan minuman tinggi gula bisa menyebabkan kerusakan pada gigi (lubang pada gigi). Sebab, gula bisa memproduksi asam yang dapat mengikis email gigi.
sumber : www.detikfood.com

Semangka, si Manis Yang Kaya Manfaat

Foto : cashonandcompany.blogspot.com detikfood.com - Buah yang warnanya merah cantik ini paling cocok dimakan sebagai penghilang dahaga di cuaca yang terik. Rasanya yang manis dan kaya air. Disamping itu semangka juga terkenal sebagai viagra alami dan punya sejumlah khasiat lain.

Gemar makan buah berwarna merah dengan rasa manis yang segar ini? Jika iya, kabar baik buat Anda. Karena berdasarkan penelitian buah ini mengandung banyak manfaat untuk tubuh. Selain bisa menurunkan tekanan darah tinggi, buah ini juga punya manfaat hebat lainnya.

Citrullus lanatus atau yang biasa dikenal dengan buah semangka ini merupakan tanaman merambat yang berasal dari daerah setengah gurun di Afrika bagian Selatan. Tanaman yang masih kerabat labu – labuan ini biasa dipanen buahnya untuk dimakan segar dan dibuat jus.

Buah semangka memiliki kulit yang keras, berwarna hijau pekat atau hijau muda dengan larik-larik hijau tua. Daging buahnya yang berair berwarna merah atau kuning. Daging buah yang berwarna merah memiliki tingkat lycopene atau sumber antioksidan lebih yang baik untuk tubuh.

Semangka mengandung sekitar 6% gula alami dan 92% air, ia juga kaya akan vitamin A, B6 dan C. Semangka merupakan sumber yang baik akan senyawa thiamin, kalium, magnesium dan sejumlah besar citrulline – asam amino yang baik untuk tubuh.

Dengan kandungan nutrisinya yang banyak, buah jenis ini memberikan beragam manfaat untuk beragam masalah kesehatan, seperti di bawah ini:

Pembangkit energi
Semangka kaya akan vitamin B yang berfungsi untuk menambah energi tubuh. Makan semangka sebelum melakukan latihan fisik bisa jadi solusi tepat untuk menambah energi dan menghlangkan dehidrasi.

Kaya Antioksidan
Semangka kaya akan antioksidan alami yang merupakan sumber baik vitamin A dan C. Buah semangka berwarna merah memiliki kandungan antioksidan karotenoid dan likopen lebih banyak dibanding warna lain. Senyawa ini bisa mengurangi resiko asma, penyakit jantung, osteoporosis, rematik, dan berbagai macam kanker dengan menetralisir radikal bebas berbahaya yang bisa merusak sel dan selaput sel.

Anti kanker
Semangka kaya akan kandungan likopen yang baik untuk mencegah segala macam kanker seperti, kanker prostat, kanker payudara, kanker paru – paru, kanker endometrium dan kanker usus besar.

Meningkatkan kesehatan mata
Makan semangka setiap hari secara teratur dapat mencegah rabun senja. Semangka kaya akan vitamin A dan betakarotein yang baik untuk meningkatkan kesehatan mata secara keseluruhan. Juga mencegah degenerasi makula yang disebabkan oleh faktor usia.

Menurunkan tekanan darah
Semangka merupakan sumber potasium yang bisa membantu mengendalikan tekanan darah dan elektrolit yang bisa menjaga keseimbangan asam-basa pada tubuh.

Meningkatkan fungsi otak
Semangka kaya akan Vitamin B6 yang bisa diserap oleh otak dan membantu otak mengatur pola tidur, menghilangkan stress dan bisa memberikan perasaan tenang dan senang.

Meningkatkan kesehatan jantung
Semangka mengandung citrulline atau asam amino yang dapat diubah menjadi arginine melalui enzim tertentu yang bisa meningkatkan kesehatan jantung.

Viagra alami
Para penelitian menunjukkan bahwa semangka memiliki kandungan arginine yang memberikan efek sebagai viagra alami yang bisa meningkatkan libido dan fungsi seksual, mencegah disfungsi ereksi serta impotensi.

Meningkatkan kesehatan otot
Makan makanan yang kaya akan kalium bisa mengatasi ketegangan pada otot dan kram, sehingga mencegah otot dari rasa sakit.
sumber : www.detikfood.com

Sawo, si Legit Bikin Jantung Sehat

Foto : wired-destinations.com detikfood.com  - Sawo merupakan buah yang sangat enak. Bisa dimakan segar atau dijadikan minuman. Rasanya yang manis legit dan aromanya wangi membuat buah ini banyak digemari orang. Ternyata si legit ini juga sangat berkhasiat lho!

Buah yang memiliki nama asing Achras sapota L atau sapodilla, chikoo, atau sapota dalam bahasa Ingris ini memang sudah dikenal masyarakat Indonesia. Sedangkan di Filipina dikenal sebagai tsiko, dan di Malaysia ciku dan biasa disebut hong xiem oleh masyarakat Tionghoa.

Sawo berasal dari Amerika Tengah dan Meksiko. Buah ini umumnya dibudidayakan sebagai tanaman pekarangan untuk dinikmati buahnya. Sawo memiliki biji berwarna hitam berkilat atau coklat kehitaman, berbentuk pipih dan besar, dan juga memiliki aroma yang harum serta rasanya yang legit.

Buah yang digemari karena rasanya yang manis ini ternyata disebabkan karena kandungan fruktosa dan sukrosa yang kadarnya mencapai 16 - 20%. Juga memiliki kandungan protein, vitamin A, B, C, mineral zat besi, kalium serta fosfor dan lemak.

Dalam 100gr buah sawo memiliki kandungan 193mg mineral dan kalium serta memiliki kadar kalium yang rendah, sekitar 12mg/ 100gr. Dari semua nutrisi yang terkandung pada sawo membuat buah ini sangat baik untuk memelihara kesehatan jantung dan juga pembuluh darah.

Selain itu, sawo juga mengandung sejumlah mineral penting untuk tubuh. Dalam 100 gram buah sawo terdapat 21 mg kalsium, 12 mg magnesium, 12 mg fosfor, 0,6 mg selenium, 0,1 zinc dan 0,09mg tembaga.

Makan 100 gram sawo setiap hari secara teratur bisa memenuhi 24,5% kebutuhan tubuh akan vitamin C yang bereaksi dengan berbagai mineral di dalam tubuh. Sebab, vitamin C berperan penting dalam metabolisme tembaga, meningkatkan penyerapan zat besi yang berfungsi sebagai antioksidan.

Kandungan serat di dalam sawo juga cukup tinggi sehingga sangat baik untuk mengatasi gangguan pencernaan seperti sembelit dan diare. Kandungan gula alami pada sawo mampu memulihkan energi secara cepat. Sawo juga bisa mengurangi resiko kanker pencernaan, karena buah ini punya kemampuan mengikat karsinogen di dalam saluran pencernaan.

Sawo dibudidayakan untuk diambil buahnya. Namun sebenarnya tanaman ini memiliki potensi beragam. Daun, batang, hingga akar bermanfaat baik untuk keperluan lain maupun bagi kesehatan.

Makanan Pencegah Stres Saat Ujian

Foto:inspireyourdreams.com

detikfood.com - Ujian sekolah, ulangan semester sebantar lagi tiba. Anak-anak sering gelisah dan stres menghadapi masa ulangan. Cobalah beri mereka makanan sehat. Jeruk, bayam, dan susu bisa meredam stres dan membuat tubuh mereka lebih prima.

Masa ujian dan ulangan dengan jadwal yang padat dan materi pelajaran yang banyak membuat anak cepat stres. Tidak cukup hanya rajin belajar, olahraga dan tidur serta istrahat. Makan makanan bernutrisi tinggi juga bisa mencegah stres sehingga anak bisa lebih berkonsentrasi.

Berikut beberapa bahan makanan bernutrisi yang bisa jadi makanan pencegah stres untuk anak sekolah, seperti dilansir oleh healthmeup.

Jeruk
Jeruk kaya akan vitamin C yang merupakan sumber folat yang bisa mengurangi tingkat hormon stres dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Makan 3000 miligram vitamin C, bisa menjaga tekanan darah dan tingkat cortisol kembali normal.

Bayam
Bayam kaya akan zat besi, vitamin A dan kalsium. Membantu tubuh mengkonversi kolin atau asam amino yang bisa membantu dalam memori dan proses belajar. Juga berkhasiat mengurangi stres dan kecemasan saat ujian.

Air
Pastikan untuk meminum air 6 – 8 gelas per hari, sebab minum banyak air bisa mengurangi dehidrasi yang berkaitan dengan melambatnya aktivitas otak, kurang fokus, masalah pencernaan, dan sembelit.

Susu
Segelas susu per hari merupakan keharusan bagi anak – anak untuk mendapat kandungan kalsium yang diperlukan tubuh untuk menghindari stres. Bisa membantu membangun masa tulang, fisik dan memperkuat sistem kekebalan tubuh serta memelihara fungsi otak menjadi lebih fokus.

Protein
Protein merupakan rantai asam amino yang berfungsi sebagai blok pembangun untuk otak dan sistem saraf . Berfungsi untuk perbaikan sel-sel otak dan pasokan energi bagi kewaspadaan serta daya ingat. Sumber protein bisa didapat pada tahu, kacang, daging, ayam dan produk susu rendah lemak. Hindari lemak daging babi dan sapi, karena mengandung lemak jenuh yang bisa memicu kelelahan mental.

Sereal
Satu mangkuk sereal baik untuk mengawali hari menjelang ujian. Pasalnya, karbohidrat pada sereal bisa memberikan energi sepanjang hari serta bisa membantu anak tetap enerjik. Pilihlah sereal yang rendah gula dan kaya serat, vitamin dan mineral.
sumber www.detikfood.com

Yuk, Mulai Makan Nasi Merah!

Foto: http://stat.k.kidsklik.com

detikfood.com - Ingin memulai hidup lebih sehat? Cobalah mulai memasukkan aneka sumber nutrisi sehat seperti gandum atau biji-bijian. Nasi merah, nasi hitam atau roti gandum bukan hanya mengenyangkan tetapi bisa juga membuat tubuh lebih sehat!

Beberapa tahun terakhir ini gandum dan beras merah menjadi primadona bagi mereka yang melakukan program diet. Karena gandum mengandung serat yang tinggi, kaya mineral, dan j vitamin. Tak heran jika gandum termasuk 'superfood' yang bisa mengurangi resiko penyakit jantung, diabetes, hingga kanker.

Tak hanya gandum saja tetapi masih ada jenis makanan lain berbahan biji-bijian yang bisa membantu program diet Ada 6 cara sederhana untuk mendapatkan konsumsi sumber karbohidrat sehat dalam menu harian.

Campuran Tepung Gandum Utuh
Jika suka membuat kue atau roti dan pizza, gantilah dengan tepung terigu dengan tepung gandum utuh. Tepung gandum utuh harganya yang relatif lebih mahal karena itu mulailah ganti sebagian tepung terigu biasa dengan sebagian tepung gandum.

Ganti Nasi Putih dengan Nasi Merah
Mulailah ganti nasi putih dengan beras merah atau beras hitam. Kadar gula pada beras merah atau beras hitam jauh lebih sedikit dibandingkan beras putih. Selain itu, kandungan seratnya jauh lebih tinggi dan vitamin B nya lebih banyak. Beras merah ataupun beras hitam sudah banyak ditemukan di pasar swalayan dengan pilihan beras biasa ataupun organik. Selain beras merah atau beras hitam, ada jenis gandum yang dikenal dengan nama bulgur, quinoa yang juga bisa digunakan sebagai pengganti nasi.

Cobalah Pasta Gandum Utuh
Gandum utuh kini tak hanya dijadikan bubur atau roti saja, tapi juga bisa dipakai untuk membuat pasta. Tak perlu repot membuatnya, karena kini banyak pasta berbahan dasar gandum dijual di pasaran. Pasta yang berasal dari gandum utuh lebih dianjurkan karena kadar seratnya tiga kali lebih banyak dari gandum biasa. Pasta dari gandum bisa menjaga kadar gula darah dalam kondisi normal.

Camilan dari Gandum dan Biji-bijian
Jangan hanya sampai makanan utama saja yang diganti dengan gandum dan biji-bijian, cobalah buat menu penutup dari gandum ataupun jenis bijian lainnya. Bisa juga memasukkan kacang-kacangan ke dalam muffin yang tepungnya sudah dicampur dengan tepung gandum utuh, atau tambahkan buah kering dan juga kacang-kacangan dengan yoghurt tawar. Selain menambah enak rasanya, juga lebih bermanfaat buat tubuh
sumber : www.detikfood.com

Peralatan Dapur Bisa Turunkan Berat Badan

Foto: oxo.com

detikfood.com - Siapa bilang main-main di dapur tak bisa bikin berat badan turun? Peralatan masak sehari-hari di dapur ternyata bisa jadi pendamping Anda dalam melakukan diet. Hmm.. bagaimana mungkin?

Tidak sedikit orang yang menghindari area dapur karena takut kalap melihat makanan. Padahal, banyak juga peralatan di dapur membantu Anda dalam menurunkan berat badan secara tidak langsung. Menyiapkan makanan sehat dan bergizi untuk bekal di kantor, pasti menyenangkan.

Berikut ini perlatan di dapur yang bisa membantu Anda mebnyiapkan makanan enak, sehat dan tetap waspada dengan peningkatan berat badan.

Timbangan Makanan
Kadang ukuran makanan berdasarkan penglihatan tidak selalu tepat takarannya. Gunakan selalu timbangan makanan untuk membantu Anda menentukan jumlah atau porsi makanan Anda di rumah. Bahkan kini timbangan makanan digital dilengkapi dengan satuan takaran untuk kalori, karbohidrat, protein, serat, serta lemak dalam makanan.

Rice Cooker
Hampir di semua dapur ibu rumah tangga memiliki penanak nasi alias rice cooker. Tidak hanya praktis dan mudah, rice cooker tak hanyabisa digunakan untuk menanak nasi saja, tapi juga memasak makanan lainnya. Anda bisa menggunakan rice cooker untuk membuat nasi tim dengan mencampurkan sayuran, atau seafood ke dalamnya. Campuran kaldu ayam atau daging bisa menambah gurih enak rasnya.

Parutan
Zester atau parutan khusus yang digunakan untuk memarut kulit lemon. Kulit lemon ini bisa dipakai untuk menambah rasa segar dan aroma yang enak dalam saus, salad, ataupun kue.

Blender Tangan
Anda suka makan mashed potato? Alat ini menjadi senjata rahasianya. Tidak hanya membuat mashed potato, tapi juga bisa membuat puree sayuran dengan menambah sedikit kaldu rendah sodium, bisa menjadi bekal makan siang di kantor yang tak hanya enak tapi juga sehat.

Poci Teh
Jika tiba-tiba Anda menginginkan makanan manis seperti es krim, cobalah meredamnya dengan secangkir teh. Ambil tea pot dan mulailah racik teh herbal yang bisa bis abikin tubuh lebih rileks. Seperti wedang jahe, morocan mint tea, dan minuman hangat lainnya. Lakukan ini di pagi ataupun sore hari untuk mendapatkan manfaatnya.

Botol Saus Plastik
Gunakan botol saus plastik isi ulang untuk wadah saus salad Anda. Anda bisa membuat saus salad di rumah dengan bahan-bahan yang tentunya sudah ditakar sebelumnya. Selain lebih sehat, Anda bisa memakainya sesuai kebutuhan. Berbeda jika Anda membeli yang sudah jadi diluaran sana.
sumber : www.detikfood.com

Makanan Ini Tak Boleh Terlewatkan!

Foto: www.fitbie.com

detikfood.com - Makan tidak melulu terkait dengan rasa kenyang, tetapi juga berkaitan dengan kebutuhan tubuh atau nutrisi. Maknaan bisa menimbulkan rasa kembung, gula darah naik, atau hipertensi. Ada makanan tertentu pula yang wajib dimakan!

Secara umum Anda sudah mengetahui jenis makanan apa yang baik dan buruk bagi kesehatan, tapi terkadang Anda tidak terlalu paham apa alasannya. Ada jenis makanan yang mebuat perut Anda kembung, membuat gula darah naik, hingga membuat Anda justru semakin lapar setelah memakannya.

Berikut ini beberapa jenis makanan yang sebaiknya dikonsumsi setiap hari menurut fitbie agar tubuh tetap terjaga kesehatannya.

1. Quinoa
Quinoa adalah salah satu jenis gandum yang tengah naik daun, karena kandungan proteinnya cukup lengkap berisi sembilan asam amino esensial yang penting untuk membangun otot. Satu cangkir quinoa menganding 8 gr protein dan 5 gr serat. Quinoa cukup mengenyangkan sehingga bisa menggantikan peran nasi. Quinoa bisa disantap dengan ayam panggang ataupun salmon, jika tak bisa menemukan quinoa, Anda bisa menggantinya dengan beras merah ataupun beras hitam.

2. Bayam
Peneliti di Rutgers University menemukan bahwa bayam mengandung lutein yang dapat meningkatkan sintesa protein serta memperbaiki jaringan otot lebih cepat. Kandungan serat pada bayam juga sangat tinggi, sehingga jika Anda mengkonsumsi dalam jumlah yang banyak justru membawa efek baik untuk pencernaan. Bayam adalah salah satu jenis sayur yang tak kenal musim, mudah ditemukan dan harganya cukup terjangkau. Bisa dimakan langsung meskipun hanya direbus saja.

3. Air
Jangan pernah menganggap remeh segelas air. Air dapat membuat tubuh Anda tetap terhidrasi dengan baik, membangkitkan energi dan juga digunakan untuk membasahi organ-organ di dalam tubuh. Jumlah minimal air yang sebaiknya diminum setiap hari adalah sekitar 2 liter. Tapi jika Anda mengkonsumsi lebih, justru lebih baik. Mendapatkan cukup air setiap hari juga dapat menjaga kulit Anda selalu dalam keadaan prima.

4. Telur
Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang mengandung asam amino esensial yang baik untuk pembentukan otot. Kuning telur merupakan sumber vitamon B12 yang membantu otot untuk membakar lemak.

5. Alpukat
Alpukat tidak selamanya membawa efek yang buruk. Meskipun alpukat mengandung lemak, namun lemak ini justru yang diperlukan untuk melindungi organ tubuh, menyerap vitamin, dan mengatur suhu tubuh. Lemak pada alpukat adalah lemak tak jenuh tunggal yang dapat menurunkan kolesterol jahat, mengurangi lemak perut, dan menurunkan resiko terkena penyakit jantung dengan catatan buah alpukat dikonsumsi tanpa tambahan apapun.
sumber : www.detikfood.com

Inilah Cara Sehat Mengolah Sayuran!

Foto: www.mccormick.com

detikfood.com - Masak sayuran gampang-gampang susah. Meskipun relatif lebih cepat dibandingkan memasak daging namun perlu trik tersendiri. Agar sayuran tetap renyah enak, warnanya cantik dan nutrisinya tidak hilang.

Sayuran merupakan salah satu makanan� yang kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan zat lain yang dibutuhkan oleh tubuh. Dengan memakan sayuran secara teratur, kebutuhan nutrisi terpenuhi dan daya tahan tubuh lebih baik.

Bagaimana mengolah sayuran agar diperoleh manfaat maksimal?� "Pada dasarnya, sayuran yang diolah dengan cara apapun tentu tetap membawa manfaat yang baik untuk tubuh. Selama jumlah sayuran dan jenis sayuran yang dikonsumsi cukup banyak," ujar Amy Myrdal Miller, RD, seorang ahli diet di Culinary Institute of America di Greystone.

Teknik penyajian yang menarik tentunya akan menarik selera makan. Berikut ini beberapa teknik memasak sayuran yang bisa dicoba.

Menumis Sayuran
Teknik menumis adalah cara cepat mengolah sayuran dengan� sedikit minyak. Menumis sayuran bisa mempertahankan vitamin dan mineral serta rasa alami dan warna sayuran. Menumis tidak perlu waktu yang lama, cukup sampai sayuran sedikit layu. Sayuran yang cocok untuk ditumis adalah bayam, kangkung , sawi, buncis, brokoli, kapri manis, jamur, dan paprika.

Menggoreng Sayuran
Menggoreng menggunakan minyak yang lebih banyak untuk mematangkan sayuran. Agar tetap sehat, gunakan minyak dengan suhu yang tingg sehingga sayuran cepat matang.

Merebus Sayuran
Merebeus adalah salah satu teknik yang cepat dan mudah selain menumis. Sayuran yang direbus tidak usah terlalu lama agar nutrisi yang ada tidak larut di dalam air. Sayuran jenis kacang hijau dan juga brokoli bisa dilakukan saat air benar-benar mendidih, sedangkan kacang kering, kentang,dan buah bit bisa dilakukan saat air masih dalam suhu rendah. Karena tekstur sayuran ini jauh lebih keras dan memerlukan waktu yang lama agar� lunak.

Memanggang Sayuran
Ada beberapa jenis sayuran yang bisa dipanggang, seperti paprika,terung, bawang merah, dan bawang Bombay. Taruh potongan sayuran di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, panggang dalam oven. Suhu oven yang tinggi menjadikan kandungan gula yang ada dalam sayuran meleleh sehingga sayuran renyah dan terasa lebih manis. Dengan cara ini, nutrisi sayuran masih terjaga.

Mengukus Sayuran
Mengukus sayuran sama sehatnya dengan merebus sayuran, hanya bedanya sayuran tidak terkena air secara langsung tetapi memakai upa air yang panas. Sayuran yang enak untuk dikukus antara lain brokoli, wortel, kol, pare atau jagung.
sumber : www.detikfood.com