Makanan yang Harus Diwaspadai Ibu Menyusui

(Foto: thinkstock)

detikhealth.com, Segala sesuatu yang dikonsumsi oleh ibu menyusui bisa mempengaruhi ASI dan menyebabkan alergi pada anak. Untuk itu ketahui makanan apa saja yang sering menyebabkan alergi dari ASI.

"Makanan yang dimakan ibu menyusui akan masuk ke peredaran darah dan bisa bikin alergi pada bayi," ujar Dr dr Zakiudin Munasir, SpA(K) dari divisi Alergi-Imunologi Bagian Ilmu Kesehatan Anak FKUI-RSCM dalam acara media edukasi 'Alergi Susu Sapi Bukan Penghalang Pertumbuhan Anak' di Hotel Gran Melia, Jakarta, Rabu (27/4/2011).

Dr Zakiudin menuturkan ada beberapa makanan tertentu yang sering menyebabkan alergi pada anak dari ASI yaitu:

1. Susu sapi
2. Kacang tanah
3. Telur
4. Makanan laut (seafood)

Jika muncul gejala alergi pada anak seperti ruam merah, sering batuk pilek, diare atau gejala lainnya maka cari tahu makanan apa yang dikonsumsi oleh sang ibu yang bisa memicu alergi.

"Misalnya merah-merah di pipi bayi sering dibilang akibat ketumpahan ASI, padahal itu harus dicurigai. Karena kalau akibat ketumpahan ASI kenapa tidak muncul di bibir dan mulutnya," ujar dokter yang juga menjabat sebagai Ketua Perhimpunan Alergi-Imunologi (Peralmuni) cabang Jakarta Raya.

Pilek yang muncul akibat alergi umumnya berbeda dengan pilek biasa. Jika pilek akibat alergi maka cairan yang keluar cenderung cair, sedangkan kalau infeksi disertai dengan demam dan lendirnya kental kadang berwarna hijau.

"Sedangkan untuk ibu hamil tidak perlu pantang dan bebas mengonsumsi makanan apa saja yang bergizi, yang tidak boleh adalah kontak dengan asap rokok," ungkap Dr Zakiudin.

Alergi terjadi ketika antibodi tubuh menangkap suatu zat (bisa makanan, debu, obat dan sebagainya) yang dianggap sebagai benda asing, kondisi ini memicu sel mast (sel yang berperan terhadap reaksi alergi) pecah dan mengeluarkan zat yang menyebabkan munculnya gejala alergi.

Dr Zaikudin menuturkan ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk mencegah terjadinya alergi yaitu:

1. Ketahui dari faktor genetiknya, karena salah satu hal yang meningkatkan kejadian alergi adalah akibat genetik.
2. Menghindari pencetus alergi, misalnya bayi yang baru lahir jangan diberikan susu sapi atau probiotik, tapi berikanlah ASI.
3. Membuat infeksi yang tidak sakit yaitu melalui imunisasi vaksin hidup. Hal ini karena makin tinggi infeksi maka alerginya makin rendah.
4. Menciptakan lingkungan yang tidak memicu alergi misalnya menghindari penggunan karpet yang berlebihan.
5. sumber : www.detikhealth.com

Tanda-tanda Anak Kena Alergi Susu Sapi

(Foto: thinkstock)

detikhealth.com, Orangtua kadang tidak menyadari jika anaknya mengalami alergi susu sapi. Untuk itu kenali tanda yang muncul, salah satunya adalah anak memilki feses yang bercampur lendir darah.

Alergi susu sapi biasanya terjadi pada bayi yang diberikan susu formula dan memiliki bakat alergi yang diturunkan oleh salah satu atau kedua orangtuanya. Hal ini karena masalah alergi dipengaruhi oleh genetik, lingkungan dan imunologi.

"Bayi kecil yang mengalami diare ada darahnya, bisa jadi itu akibat alergi susu sapi," ujar Dr dr Zakiudin Munasir, SpA(K) dalam acara media edukasi 'Alergi Susu Sapi Bukan Penghalang Pertumbuhan Anak' di Hotel Gran Melia, Jakarta, Rabu (27/4/2011).

Dr Zakiudin menuturkan paling sering mengalami masalah di saluran cerna serta kulit. Gejala klinis lain yang muncul seperti bengkak dan gatal di bibir sampai lidah, nyeri dan kejang perut, muntah sampai diare berat yang disertai berdarah. Bisa juga mengenai saluran pernapasan seperti batuk pilek berulang, sesak napas dan asma.

Alergi susu sapi pada anak sebenarnya bisa terjadi karena ia sensitif terhadap komponen protein susu (paling sering akibat beta-lactoglobulin) atau pada proses pembuatan susu, sehingga komponen protein ini akan bereaksi dengan antibodi tubuh yang memicu terbentuknya immunoglobulin E (IgE).

"Jika diminum 1-2 kali biasanya belum bereaksi, dan alergi ini paling cepat diketahui setelah seminggu," ujar dokter yang menjabat sebagai Ketua divisi Alergi-Imunologi Bagian Ilmu Kesehatan Anak FKUI-RSCM.

Dr Zakiudin menuturkan cobalah untuk menghentikan pemberian susu sapi atau segala produk yang mengandung susu sapi selama 2 minggu dan gejalanya hilang, lalu cobalah berikan kembali. Jika gejala alergi muncul maka bisa jadi susu sapi itulah pencetusnya.

Namun pada bayi biasanya dengan melakukan pengujian lewat darah untuk mengetahui apakah hasilnya positif atau tidak. Sedangkan uji alergi pada kulit biasanya dilakukan pada anak diatas 3 tahun.

"Memberikan ASI secara tidak eksklusif atau tidak sampai 6 bulan juga bisa meningkatkan risiko alergi pada anak," ujar dokter kelahiran Mojokerto 57 tahun silam.

Jika anak positif mengalami alergi terhadap susu sapi, bukan berarti menghalangi pertumbuhan dan perkembangannya. Karena ada beberapa alternatif pengganti susu pada anak yaitu:

1. Susu hipoalergenik, yaitu susu sapi yang sudah diproses hidrolisis parsial yang digunakan untuk pencegahan.
2. Susu hidrolisis ekstensif, yaitu susu sapi yang sudah diproses hidrolisis sempurna dan digunakan untuk anak yang sudah alergi susu sapi.
3. Formula kedelai (soy formula), yaitu susu yang berasal dari kacang kedelai dan digunakan untuk anak yang sudah alergi susu sapi.

"Umumnya bayi tidak suka susu hidrolisis ekstensif karena rasanya tidak enak atau pahit, jadi biasanya orangtua lebih memilih memberikan soy formula yang rasanya lebih enak dan harganya lebih murah," ujat Dr Zakiudin.

Dr Zakiudin juga mengungkapkan bahwa biasanya saat usia 3 tahun alergi ini akan hilang sendiri seiring semakin matangnya sistem pencernaan anak dan umumnya tidak seumur hidup.
sumber : www.detikhealth.com

Kuningnya Kunyit Bikin Tak Gampang Pikun

(Foto: thinkstock)

detikhealth.com, Kunyit tak hanya sekedar bahan bumbu masakan, tetapi jauh dari itu kuningnya kunyit menyimpan manfaat kesehatan dan penyembuhan. Kunyit juga menjauhkan risiko orang mengalami kepikunan dan penyakit Alzheimer.

Kunyit dikenal dengan nama latin Curcuma Domestica, yang merupakan tanaman obat asli dari Asia Tenggara yang tumbuh baik di Indonesia.

Kandungan zat pewarna kuning (curcumin) pada kunyit dapat mengurangi efek dari plak protein pada otak yang bisa menyebabkan penyakit Alzheimer atau dementia (kepikunan), menurut hasil studi yang diterbitkan dalam Journal of Biological Chemistry, seperti dilansir Livestrong, Rabu (27/4/2011).

Studi tersebut menunjukkan bahwa curcumin yang menghambat produksi protein amiloid-beta, yang terdiri dari plak yang mengganggu fungsi otak pada penderita Alzheimer.

Para peneliti mencatat bahwa studi ini adalah yang pertama dari jenisnya untuk menentukan mekanisme efek curcumin pada proses penyakit penurunan fungsi otak.

Menurut hasil studi yang dipublikasikan pada Annals of the Indian Academy of Neurology, kunyit juga memiliki sifat antioksidan, anti inflamasi (anti peradangan) dan lipid-soluble yang dapat meningkatkan kemampuan otak dan menjauhkan risiko kepikunan dan penyakit Alzheimer.

Kunyit mengurangi stres oksidatif, mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, menghambat pembentukan protein beta-amyloid, mengurangi inflamasi dan melindungi terhadap gangguan fungsi otak oleh logam beracun yang memberikan kontribusi untuk perkembangan penyakit penurunan fungsi otak.

Kunyit juga bermanfaat pada orang yang mengalami depresi karena kunyit memiliki kemampuan untuk mengatur pelepasan neurotransmitter serotonin dan dopamin.

Rempah-rempah ini juga telah terbukti dapat mendorong pertumbuhan saraf di lobus frontal, yang merupakan wilayah otak yang bertanggung jawab untuk kognisi, dan juga di hippocampus yang merupakan area otak yang terkait dengan memori.
sumber : www.detikhealth.com

Air Kelapa Bikin Awet Muda?

Foto: http://peterkfitness.com detikfood.com - Air kelapa ternyata tak hanya enak dan segar diminum ditengah teriknya matahari, tapi banyak juga yang mempercayai khasiat air buah kelapa ini. Mulai dari menawarkan racun, mengembalikan ion tubuh, hingga membantu kulit terlihat lebih muda. Benarkah demikian?

Siapa yang tidak suka minum air kelapa? Apalagi disaat cuaca terik, air kelapa terasa begitu menyegarkan. Tidak hanya enak untuk dijadikan minuman pelepas dahaga saja, air kelapa juga dipercaya banyak orang dapat mempercepat metabolisme, menawarkan racun sementara, membuat kulitr terlihat awet muda hingga mengembalikan ion tubuh yang hilang setelah beraktivitas.

Namun, benarkah demikian? Berikut ini beberapa fakta menarik yang ditemukan dalam air buah kelapa seperti yang dikutip dari fitbie.com.

Mempengaruhi Metabolisme
Ada yang mengatakan, minum air kelapa bisa menyebabkan kegemukan.  Padahal tidaklah demikian, yang dapat menyebabkan kegemukan adalah air perasan daging buah kelapa atau santan. "Dalam satu cangkir santan kental murni bisa menyumbangkan 445 kalori sedangkan air kelapa hanya 46 kalori percangkirnya." terang Liz Applegate, Ph.D., director of sports nutrition di the University of California di Davis.

Minuman Pengganti Ion Tubuh
Kini banyak sekali dijumpai minuman isotonik yang berbahan dasar air kelapa murni. Air kelapa murni dipercaya bisa membantu pemulihan tubuh sehabis berolah raga atau beraktivitas berat. Karena selama berkeringat banyak natrium dan kalium yang terbuang, dan tubuh perlu menggantinya. Air kelapa adalah merupakan pembangkit kalium dan juga potasium sebesar 600 mg percangkirnya. Hal ini melebihi dari pisang (175mg) dan juga air mineral biasa.

Bikin Awet Muda
Ada rumor yang mengatakan kalau air kelapa bisa membuat Anda terlihat lebih muda. Kenyataannya, air kelapa mengandung cytokinins, hormon alami yang terdapat dalam tanaman untuk memperlambat penuaan pada buah. Hal ini pernah diteliti di Molecules, namun sayangnya belum terbukti kebenarannya pada manusia.

Membantu Pemulihan
Mabuk sehabis pesta semalam suntuk? Air kelapa kadang dicari sebagai solusi mengatasinya. Alasan sebenarnya bukanlah karena air kelapa memulihkan kondisi karena mabuk, tapi karena kandungan H2O menggantikan cairan yang terkuras karena alkohol. Air kelapa juga melumasi ginjal Anda sehingga tetap terhidrasi dengan baik.

Melindungi Jantung
Menurut Andrea Giancol RD, juru bicara American Dietetic Association diet tinggi kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Meskipun air kelapa adalah sumber mineral yang baik, namun bukan berarti Anda tak perlu mendapatkan asupan mineral dari makanan lain. Anda tetap memerlukan nutrisi jantung tambahan dari sayur, buah dan makanan lainnya.
sumber : www.detikfood.com

Hidup Sehat dengan Part-time Vegetarian

Foto: Vegetables.co.nz detikfood.com - Sering mengeluh kesulitan menjalankan diet? Coba saja menjalankannya dengan menjadi vegetarian selama beberapa hari. Tidak hanya berat badan yang perlahan turun, tapi juga metabolisme tubuh menjadi lebih baik. Simak yuk!

Menjalankan diet memanglah tidak semudah yang dibayangkan. Akan ada banyak sekali gangguan yang datang, mulai dari diri sendiri hingga dari lingkungan. Seperti ketika diharuskan mengkonsumsi sayuran selama menjalankan diet, akan sulit rasanya jika hampir setiap hari Anda cenderung mengkonsumsi banyak protein seperti daging merah.

Jika Anda tidak bisa merubah pola makan itu secara langsung, Anda bisa melakukannya dengan menjadi part-time vegetarian. Anda tidak perlu merasa tersiksa karena harus makan sayuran setiap hari. Part-time vegetarian adalah salah satu metode baru yang manfaatnya bisa dirasakan sama seperti mereka yang melakukan full time vegetarian.

Beberapa peneliti di Amerika mencoba mengkampanyekan program part-time vegetarian ini mulai dari kampus, kantor, hingga kafetaria sekolah-sekolah. Part-time vegetarian ini coba dilakukan di hari Senin dan juga Rabu, jadi dalam satu minggu terdapat dua hari tanpa daging yang diterapkan.

"Setelah diterapkan selama beberapa minggu, hasil yang terlihat cukup baik. Tidak hanya dampak kesehatan yang terjadi pada tubuh tapi juga terhadap lingkungan," ujar Kate Geagan, RD, penulis Go Green Get Lean. Nutrisi yang dibutuhkan tubuh lebih seimbang dan lengkap, karena tubuh mendapatkan asupan serat dan juga antioksidan dari buah dan sayuran meskipun hanya dua hari.

Melakukan part-time vegetarian tidaklah sesulit yang dibayangkan, selain itu kandungan serat yang didapat dari sayuran dan buah bisa membuat Anda merasa kenyang. Secara tidak langsung, metabolisme pencernaan yang baik akan membantu Anda mengurangi jumlah kalori yang masuk dan tertinggal di dalam tubuh.
sumber : www.detikfood.com

Perlu Cermat Konsumsi Daging Olahan

Foto: www.thewindmill.ca detikfood.com - Seberapa sering Anda mengkonsumsi daging dalam seminggu? Apakah daging segar atau daging olahan siap pakai yang sering jadi pilihan? Jika Anda termasuk orang yang sering mengkonsumsi daging olahan, coba simak beberapa fakta berikut ini.

Kesibukan membuat kita menginginkan segala sesuatunya serba cepat dan serba instan demi menghemat waktu, tak terkecuali dalam memilih daging. Beberapa dari kita pasti lebih memilih daging olahan siap pakai dibandingkan membeli dagng segar dan memerlukan waktu lebih lama dalam mengolahnya.

Daging olahan memang bukan tidak dianjurkan, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih daging olahan. jangan sampai tidak ada manfaat yang bisa diambil dari makanan tersebut, atau malah mendatangnya penyakit setelah dimakan dalam jangka waktu yang lama, seprti yang dilansir oleh fitbie.

Tiap Daging Olahan Tidak Sama Bahannya
Di toko daging, biasanya sudah tersedia macam-macam daging potongan siap pakai, seperti daging asap, kalkun, dan juga daging sapi. Daging jenis potongan ini biasanya sudah dicampur dengan garam sebagai pengawet alami, dan seringnya kita tidak mengetahui bagian-bagian mana yang sedikit lemak ataupun yang paling banyak lemaknya karena sudah bercampur jadi satu.

Food Safety
Daging olahan yang sudah disimpan dalam pendingin cukup rentan terhadap bakteri dan tidak semua toko daging dilengkapi dengan standar keamanan penyimpanan yang baik. Apalagi kalau Anda membeli daging tidak langsung diolah, kualitas daging pun akan semakin menurun.

Bahaya Nitrat
Penelitiasn di jurnal Circulation menemukan bahwa sekitar dua iris daging merah olahan seperti salami dan bologna bisa menjadi penyebab penyakit jantung sebesar 42% dan resiko diabetes sebesar 19%. Hal ini dikarenakan daging merah olahan mengandung nitrat, bahan kimia yang digunakan untuk memperkuat rasa dan warna.  Kandungan natrium yang tinggi bisa meningkatkan resiko serangan jantung dan diabetes, seperti yang dikatakan Renata Micha, Ph.D., RD. Dan tidak menutup kemungkinan untuk memicu kanker.

Low-Sodium bukan berarti menurunkan rasa
Mungkin beberapa diantara kita berpendapat kalau daging yang rendah garam atau sodium akan menurunkan kualitas rasa. Padahal tingkat sodium yang sedikit lebih rendah cenderunglebih aman dikonsumsi. Kalau takut rasanya akan berkurang, berilah daging tersebut rempah-rempah alami yang bisa meningkatkan citarasa.
sumber : www.detikfood.com

Teh Lebih Baik dari Air Putih?

Foto:phytofarmacy.blogspot.com

detikfood.com - Sering merasa haus? Meskipun sudah banyak minum air putih tetapi cepat merasa haus lagi? Sebaiknya gantilah air putih dengan teh tawar. Teh bukan hanya bisa melenyapkan rasa haus lebih lama dari air putih tetapi juga punya sejumlah khasiat hebat!

Teh  atau camelia sinensis yang sejak ribuan tahun silam dikenal di Cina sebagai penawar dahaga punya beragam khasiat buat kesehatan. Riset yang baru saja dilansir oleh  European Journal of Clinical Nutrition menyatakan teh bukan hanya bisa menghilangkan haus lebih lama tetapi juga punya khasiat baik untuk kesehatan.

 'Minum teh  lebih baik dibandingkan minum air, sebab teh tidak hanya bisa menggantikan cairan tubuh sebagai penghilang rasa haus, tapi juga memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk tubuh', demikan tutur Dr Carrie Ruxton, ahli gizi dan penulis pada riset, seperti dilansir BBC.

Antioksidan dalam daun teh berupa flavonoid yang meredam radikal bebas dalam tubuh sehingga tubuh tetap sehat. Sedangkan antioksidan lainnya berupa tannin, polyphenols dan catechin. Penelitian-penelitian para ahli kesehatan lain juga mendukung khasiat dahsyat teh untuk kesehatan.

Flavonoid dapat mengurangi kerusakan sel dalam tubuh karena aktivitas sehari-hari. Peneliti percaya senyawa itu dapat membantu untuk menangkal serangan jantung dan beberapa jenis kanker.

Mereka menemukan bukti bahwa minum 3-4 cangkir teh sehari dapat mengurangi kemungkinan terkena serangan jantung. Beberapa studi menyatakan  teh bisa melindungi tubuh dari kanker, meskipun penelitian efek ini masih kurang jelas.

Selain itu teh juga memberi perlindungan terhadap plak gigi,kerusakan gigi dan menguatkan tulang. British Nutrition Foundation merekomendasikan  minum the tawar sekitar 1,5 sampai 2 liter sehari.  Sedangkan penelitian menunjukkan bahwa minum teh 1-6 cangkir sehari, termasuk teh hitam, dapat meningkatkan asupan antioksidan.

Namun, ada juga beberapa bukti bahwa teh dapat mencegah penyerapan zat besi dari makanan, sehingga mereka yang berisiko menderita  anemia dianjurkan untuk tidak minum teh setelah makan.
sumber : www.detikfood.com

Manfaat Makan Telur

Kenapa kita makan telur ? karena telur banyak bermanfaat bagi tubuh kita, berikut ini adalah 5 alasan mengapa telur penting untuk dikonsumsi menurut fitbie.msn.com.

1. Telur tak bikin kolesterol meroket.
Peneliti di Amerika telah membuktikan bahwa rata-rata satu butir telur mengandung 185mg kolesterol. Apabila Anda mengkonsumsi satu butir telur setiap hari yang batas maksimalnya 300mg, masihlah aman. Tidak akan membuat kadar kolesterol Anda langsung meroket secepat kilat.

2. Telur bantu turunkan berat badan.
Dua butir telur untuk sarapan memungkinkan Anda mengkonsumsi sedikit kalori di siang hari, jika dibandingkan sarapan dengan menu sarapan lengkap ataupun roti. International Journal of Obesity telah menemukan fakta selama 8 minggu, mereka yang mengkonsumsi telur saat sarapan kehilangan berat badan sebanyak 65% dan mengurangi lingkar pinggang sampai dengan 34% lebih banyak dari mereka yang sarapan menu legnkap.

3. Telur menjaga berat badan.
Apabila berat badan Anda sudah kembali stabil, telur bisa membantu menjaga kestabilannya. Dengan mengkonsumsi telur dan mengurangi asupan karbo tentunya dapat membuat berat badan tidak akan kembali melambung tinggi. Seperti yang telah dicatat oleh New England Journal of Medicine tahun lalu, mereka yang melakukan diet karbo tinggi protein justru mampu menjaga berat badan lebih stabil dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi makanan rendah protein.

4. Telur bantu bentuk otot
Telur adalah salah satu dari sedikit makanan yang mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Asam amino ini adalah salah nutrisi yang baik untuk memacu pertumbuhan otot. Kuning telur merupakan protein rendah lemak yang membantu mempercepat pertumbuhan otot dan memperkuatnya. Tak heran kalau atlet binaraga mengkonsumsi puluihan butir telur untuk menjaga kondisi ototnya tetap prima.

5. Nutrisi yang langka dalam telur
Tidak banyak yang tahu kalau telur ternyata mengandung 41 IU vitamin D-64% lebih banyak dibandingkan jika Anda berjemur di matahari. Asupan vitamin D yang jumlahnya kurang bisa Anda dapat dari telur. Selain itu, bisa menurunkan resiko diabetes, jantung, dan penyakit ginjal.

Nah, kalau sudah tahu begitu banyak manfaat yang ada di dalam telur, masihkah Anda ragu untuk mengkonsumsinya?

Nangka, si Legit Penjaga Tekanan Darah

Foto : jackfruit-basics.blogspot.com Detikfood.com - Si kuning yang manis legit ini biasa dipakai sebagai  campuran es teler, es dawet, kue talam atau wingko. Wangi harum aromanya membuat buah ini sangat disukai orang. Buah ini ternyata juga punya sejumlah khasiat buat tubuh.  Tak sekedar manis enak di mulut!

Artocarpus heterophyllus, atau yang biasa dikenal dengan buah nangka ini sering dipakai sebagai  camilan manis seperti dodol dan kripik. Aromanya harum segar, dan rasanya yang manis legit serta renyah. Buah ini juga punya banyak manfaat baik untuk kesehatan.

Nangka adalah salah satu jenis buah yang paling banyak ditanam di daerah tropis. Buah ini cukup terkenal di seluruh dunia. Dikenal dengan sebutan 'jackfruit'. Tanaman ini diduga berasal dari India selatan yang kemudian menyebar ke daerah tropis lainnya, termasuk Indonesia. Di Indonesia, pohon nangka dapat tumbuh hampir di setiap daerah.

Buah nangka mengandung vitamin A, B, dan C dalam bentuk senyawa thiamin, riboflavin, dan niacin. Juga mengandung mineral seperti calcium, potassium, ferrum (zat besi), magnesium, dalam jumlah yang cukup banyak bila dibandingkan dengan berbagai buah lainnya.

Buah Nangka mempunyai kandungan gizi yang tinggi, 100 gram buah nangka memiliki 106 kalori, 27,6 gram karbohidrat dan 1,2 gram protein. Sebaiknya jangan berlebihan makan buah yang manis enak ini karena akan menimbulkan banyak gas dalam perut.

Dengan kandungan nutrisinya yang banyak, buah jenis ini memberikan beragam manfaat untuk  kesehatan, antara lain:

Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Buah nangka sumber vitamin C dan antioksidan yang sangat baik, untuk membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi sel darah putih.

Kurangi resiko jantung dan stroke
Buah  yang kaya akan kalium ini baik untuk mengontrol tekanan darah dan bisa mengurangi resiko terkena penyakit jantung dan stroke. Selain itu, juga baik untuk menjaga keseimbangan elektrolit.

Proteksi terhadap kanker
Buah nangka mengandung fitonutrien seperti lignan, isoflavon, dan saponin yang membentuk proteksi tubuh melawan timbulnya sel kanker.

Menjaga kesehatan kulit
Nangka memiliki kandungan vitamin A dan antioksidan yang tinggi, yang baik untuk menjaga dan memelihara kesehatan kulit.

Penambah energi
Buah nangka mengandung gula alami seperti fruktosa dan sukrosa. Daging buahnya yang empuk, manis, legit dan renyah membuat tubuh segar kembali.

Mengoptimalkan fungsi tubuh
Buah nangka mengandung mineral seperti mangan, zat besi, vitamin B6, niasin, asam folat yang berfungsi untuk mengoptimalkan fungsi tubuh.

Tidak hanya buahnya yang enak dimakan, ternyata biji buah nangka juga memiliki cukup gizi dan sumber protein yang baik untuk memelihara kesehatan tubuh.
sumber, www.detikfood.com

Sayuran Juga Punya Protein

Foto:ifood.tv Detikfood.com - Sedang mulai hidup sehat dengan mengurangi makan daging? Atau Anda seorang vegetarian?. Untuk mencukupi kebutuhan protein, cobalah makan lebih banyak buah dan sayuran. Banyak bahan makan nabati yang bisa memberi asupan protein yang cukup buat tubuh.

Makan daging memang dianjurkan, sebagai sumber protein hewani. Namun, buat seorang vegetarir atau sedang mengurangi makan daging kebutuhan protein tetap harus terpenuhi. Untuk memenuhi kebutuhan protein bisa diperoleh dari aneka buah dan sayuran segar.

Ternyata sejumlah bahan makanan non hewani bisa memberikan pasokan protein nabati yang diperlukan tubuh, seperti bahan makanan berikut ini:

Beragam Buah dan Sayur Segar
Makanlah berbagai macam buah-buahan, sebab buah dan sayur memberikan nutrisi untuk hidup sehat. Makan berbagai jenis sayuran dan buah segar akan  mendapatkan asupan asam amino esensial yang diperlukan tubuh.

Sayuran hijau
Pilihlah beragam sayuran berwarna hijau saat berbelanja sayuran. Makanlah lebih banyak sayuran hijau. Karena sayuran hijau mengandung protein lebih banyak dibandingkan dengan sayuran lainnya sehingga kebutuhan protein tercukupi. 

Bijian Utuh
Banyak prang mengganti protein hewani dengan protein nabat yang diproses. Sebaiknya perbanyak makan bijian utuh seperti gandum dan kacang-kacangan. Makanlah bijian utuh sesegar mungkin dan sesedikit mungkin diproses agar proteinnya bisa diserap lebih baik oleh tubuh.

Kacang-Kacangan
Berbagai jenis kacang merupakan sumber protein nabati yang bagus. Cobalah makan berbagai jenis kacang agar kebutuhan protein nabati bisa tercukupi. Tetapi makanlah secukupnya karena kacnag juga mengandung banyak kalori.

Polong-polongan
Beragam jenis polong-polongan, buncis, kacang merah, dan sereal merupakan sumber protein nabati yang baik. Usahakan makan minimal sehari sekali salah satu dari jenis polog-polongan ini. Selain rendah kalori jenis kacang polong juga merupakan sumber protein yang bagus.
sumber : www.detikfood.com 

Makanan Sehat Gempur Aneka Penyakit

Foto: favediets.com

Detikfood.com - Hidangan yang tertata dalam piring Anda tidak hanya memenuhi kebutuhan perut disaat lapar saja, tetapi bisa menjadi pengatur mood Anda seharian. Selalu pastikan piring Anda sudah cukup 'warna' sehingga penyakitpun enggan untuk mampir!

Siapa bilang makanan yang Anda makan hanya sebagai pemenuhan kebutuhan disaar lapar saja? Sepiring nasi lengkap dengan lauk pauknya memiliki kekuatan untuk membuat mood Anda terjaga dengan baik selama seharian. Tidak hanya itu saja, makanan-makanan tertentu bisa mencegah terjadinya kanker, menjaga kesehatan hati, dan menstabilkan mood Anda agar selalu dalam keadaan baik.

Masalah Ingatan
Jika Anda memiliki masalah dengan ingatan, ada baiknya Anda mulai mengikuti pola makan msyarakat Mediterania. Seperti yang dicatat dalam The Journal of American Medical Association, pola makan ini yang lebih mengutamakan biji-bijian, sayuran, buah, dan membatasi daging merah ternyata dapat mengurangi stres oksidatif dan menurunkan resiko terkena alzheimer. Menambahkan sedikit teh hijau dan cokelat sebagai makanan penutup juga salah satu cara mudah menghadapinya.

PMS (Pra Menstruasi Sindrome)
Untuk para wanita, hari-hari menjelang haid memang membuat tak nyaman. Makan tidak enak namun tubuh membutuhkan asupan energi yang cukup karena apa yang sudah dikeluarkan harus ada penggantinya. Nah, untuk mensiasatinya Anda bisa mengatur jenis makanan yang Anda makan. Seperti edamame atau kedelai Jepang, konsumsi 30 gram kedelai sebelum haid dan selama haid, akan membantu Anda mengurangi rasa sakit dan juga kram akibat haid.

Kerutan
Kerutan diwajah adalah masalah kulit yang sangat dihindari oleh sebagian besar wanita. Untuk menghindarinya bisa dilakukan melalui makanan yang Anda makan. Cobalah mengkonsumsi melon yang berwarna oranye atau canteloupe, karena jenis melon ini mengandung betakaroten dan juga likopen yang membantu mengahambat sinar UV. Selain canteloupe bell pepper juga bisa menjadi sumber vitamin C yang baik untuk Anda. Vitamin C mengandung kolagen yang bisa menangkal radikal bebas.

Sakit Kepala
Masalah sakit kepala dapat menyerang siapa saja, apalagi Anda yang tinggal di kota besar peluang terkena sakit kepala cenderung lebih besar. Untuk mengurangi resiko terkena sakit kepala, minum air putih adalah solusi sederhana yang sangat ampuh mengatasinya. Dalam sebuah studi percontohan di European Journal of Neurology, orang yang terkena migren yang minum 1 1 / 2 liter (sekitar 6 cangkir) air setiap hari mengalami penurunan frekuensi sakit kepala. Nah, tunggu apalagi? Ayo minum air putih lebih banyak!
sumber : www.detikfood.com

Cabai Percepat Metabolisme

Foto: www.fitbie.com

detikfood.com - Mengurangi asupan kalori tidak hanya dengan cara mengurangi asupan makanan yang Anda makan, tetapi juga bisa dari jenisnya. Seperti halnya cabai, cokelat, dan sayuran ternyata bisa juga membantu mengurangi jumlah kalori tubuh. Bagaimana bisa?

Ingin kurus? Mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi sehari-hari memang cara yang paling ampuh. Meskipun begitu, jenis makanan yang Anda makan juga mempengaruhi cepat atau lambatnya pembakaran kalori dalam tubuh. Dengan mengkonsumsi makanan yang tepat bisa membantu mengaktifkan kalori diet, mengurangi nafsu makan, dan membakar kalori yang lebih yang dilakukan selama proses pencernaan.

Chewy Food
Makanan berserat dan bertekstur kenyal seperti daging rendah kalori, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan, merupakan jenis makanan yang bisa membuat tubuh Anda bekerja ekstra. Hal ini berdampak baik karena bisa membantu membakar kalori dalam tubuh lebih cepat karena diperlukan waktu yang lebih lama untuk mengunyah dan memproses di lambung. Selain itu, makanan berserat ini akan membuat lambung Anda lebihc epat kenyang dibandingkan dengan makanan yang seratnya sedikit.

Hearty Foods
Sayuran, buah-buahan, beras merah, gandum, adalah beberapa jenis makanan yang baik untuk kesehatan hati. Karena berserat, sehingga sedikit kemungkinan untuk Anda mengisi piring kedua ketika makan. Kegiatan mengunyah makanan di mulut juga membuat kalori Anda terbakar sebesar 10%,lho!

Energizing Food
Yang termasuk ke dalam Energizing food adalah teh hitam, kopi, teh hijau, dan juga dark chocolate. Dengan catatan, kesemuanya tidak ditambahkan susu, krim, atau gula, karena kafein merupakan stimulan ke sistem saraf pusat yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh 5 hingga 8% atau dengan kata lain dapat membakar kalori sekitar 80-128 per hari. Teh hijau tidak memiliki banyak kafein, tapi memiliki catechin, antioksidan yang meningkatkan metabolisme sebesar 4% atau sekitar 80 kalori per hari.

Warming Food
Warming disini bukan berarti makanan hangat, melainkan makanan yang memberikan efek menghangatkan di dalam tubuh, seperti lada, kayu manis, jahe, bawang putih, cengkih, cabai, paprika dan juga vinegar. Kesemua makanan tadi mengandung capsaicin, senyawa kimia yang membuat tubuh seperti panas bahkan terbakar tiap kali dimakan. Pengeluaran energi karena rasa panas ini dapat membakar kalori hingga 100 kalori berdasarkan studi baru dari UCLA. Senyawa dalam makanan-makanan tadi mengikat reseptor saraf dan mengirim sinyal ke otak sehingga metabolisme bekerja lebih cepat.
sumber : www.detikfood.com

Makan Banyak Serat Perpanjang Usia

Foto: tupainakal.com

detikfood.com - Ingin berumur panjang? Makanlah banyak buah dan sayuran segar.  Makanan kaya serat bukan hanya baik untuk pencernaan tetapi bisa juga membuat kulit lebih halus. Dari riset terakhir serat ini juga berperan penting dalam usia. Bagaimana bisa?

Makan banyak serat secara teratur seperti, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan padi-padian punya banyak manfaay.  Tidak hanya baik untuk menjaga berat badan tetap ideal, tapi juga untuk memelihara kesehatan secara keseluruhan.

Dari hasil studi yang dilakukan di The National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study menemukan kaitan antara pola makan tinggi serat dengan menurunnya risiko kematian.Terutama kematian  akibat berbagai penyakit. Mereka juga menenukam bahwa makan lebih banyak serat bisa  berefek pada usia yang lebih panjang.

Pada riset ini ditemukan pria dan wanita yang makan banyak rserat,  memiliki dampak minimal terhadap resiko kematian sebesar 22 % yang disebabkan berbagai penyakit dibandingkan dengan mereka yang jarang makan serat.

Dengan makan banyak serat, tidak hanya penyakit jantung yang bisa dihindari, tapi juga penyakit infeksi dan gangguan pernapasan seperti radang paru. Di lain pihak, Yikyung Park, Sc. dari the National Cancer Institute, Rockville, Md.,  menemukan resiko kematian akibat kanker pada pria bisa dikurangi jika mereka makan banyak serat.

Pada studi terbaru yang dimuat dalam Archives of Internal Medicine, para peneliti melakukan pengamatan terhadap 388.000 orang dewasa pria dan wanita. Para responden berpartisipasi dalam riset kesehatan dan pola makan yang dilakukan oleh National Institutes of Health dan AARP. Setelah 9 tahun, sekitar 31.000 responden meninggal dunia. Dari data nasional diketahui penyebab kematian para partisipan ini, lebih banyak diesbabkan oleh kurangnya konsumsi serat.

Meski faktor risiko lain turut diperhitungkan, misalnya berat badan, kebiasaan merokok dan status kesehatan, para peneliti tetap menemukan bahwa responden yang makan banyak serat memiliki risiko kematian lebih rendah.

Makan banyak serat bermanfaat untuk menurunkan resiko pada penyakit diabetes dan jantung, terutama untuk menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah, inflamasi dan kadar gula darah. Manfaat serat lainnya adalah mengikat racun dan mengeluarkannyanya secara cepat. Serat juga lamban dicerna, membuat kenyang lebih lama dan tidak mudah lapar, sehingga baik untuk mereka yang sedang menjaga berat badan.
sumber : www.detikfood.com

Cara Menangkal Pilek dan Batuk

(Foto: thinkstock)

detikhealth.com, Batuk dan pilek merupakan penyakit yang paling sering dialami oleh masyarakat dan sangat mudah menyebar. Tapi ada cara-cara tertentu yang bisa dilakukan untuk menangkal batuk pilek.

Umumnya batuk dan pilek menyebar melalui tetesan bakteri atau virus yang terbang di udara. Diperkirakan ada sekitar 200 jenis virus yang bisa menyebabkan kondisi ini. Orang dewasa akan mengalami pilek sekitar 2-5 kali dalam setahun, sedangkan anak-anak bisa 5-10 kali dalam setahun.

Namun ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mencegah batuk dan pilek, seperti dikutip dari Lifemojo, Jumat (15/4/2011) yaitu:

1. Jangan lupa untuk selalu mencuci tangan
Virus flu kebanyakan disebarkan melalui kontak langsung, karenanya menjadi hal yang paling penting untuk rajin mencuci tangan dengan sabun atau larutan anti bakteri dan air mengalir. Serta hindari pula menggosok mata atau hidung jika belum mencuci tangan.

2. Minum banyak cairan
Tubuh manusia menggunakan cairan untuk menyaring limbah yang terakumulasi sehingga menghasilkan sistem yang sehat secara keseluruhan. Jika mengalami pilek atau batuk cobalah mengonsumsi jus jeruk. Selain menambah cairan tubuh, jeruk juga kaya vitamin C yang bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh.

3. Berhenti merokok dan hindari asap rokok
Asap rokok yang terhirup bisa mengiritasi tenggorokan sehingga akan memperparah gejala yang muncul. Statistik juga menunjukkan bahwa perokok berat akan mengalami sakit flu yang lebih parah.

4. Bawalah tisu saat bepergian
Simpanlah tisu yang bisa digunakan saat berada di tempat umum atau disekitar orang lain, serta menjaga jarak dengan orang yang memiliki gejala-gejala batuk pilek. Tiga hari pertama merupakan waktu yang paling menular.

5. Melakukan sauna
Ketika sauna maka seseorang akan menghirup udara panas lebih dari 80 derajat celsius. Suhu ini akan terlalu panas bagi virus untuk bertahan hidup. Tapi jangan terlalu lama melakukan sauna untuk menghindari efek sampingnya.

6. Melakukan istirahat yang cukup
Stres dan kurang istirahat bisa menurunkan sistem kekebalan tubuh sehingga lebih mudah tertular penyakit. Istirahatlah yang cukup dan usahakan agar tidak kurang tidur. Karena ketika tidur, otak akan beristirahat dan tubuh mengisi ulang energi serta melawan setiap infeksi.

7. Mengonsumsi makanan tertentu
Sayuran berdaun hijau seperti bayam dan buah-buahan yang kaya vitamin seperti jeruk bisa memberikan nutrisi dan vitamin yang membantu tubuh melawan infeksi serta meningkatkan kekebalan tubuh. Beberapa makanan diketahui bermanfaat untuk mengatasi batuk seperti bawang mentah berguna menghilangkan dahak, akar kunyit untuk batuk kering dan secangkir jus anggur yang dicampur 1 sendok teh madu disarankan untuk mengatasi batuk.

8. Menghindari makanan junk food
Mengonsumsi makanan junk food bisa membuat tubuh menjadi lemah dan rentan terhadap penyakit. Karena itu hindari makanan ini tapi gantilah dengan sayuran dan buah-buahan untuk kekebalan tubuh yang lebih baik.

9. Melakukan aromaterapi
Prinsip dari aromaterapi adalah menghirup aroma yang berbeda-beda. Dengan menghirup suatu uap bisa efektif mencairkan lendir dan mengurangi iritasi, serta menghirup minyak esensial dapat menstimulasi paru-paru untuk mengusir dahak.

10. Melakukan olahraga
Olahraga secara teratur bisa membuat tubuh mendapatkan udara segar dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
sumber : www.detikhealth.com

Penyakit Jantung Menjauh dengan Makan Satu Buah Apel Setiap Hari

(Foto: thinkstock)

detikhealth.com, Buah apel menjadi makanan favorit bagi orang yang sedang menjalankan program diet karena kandungan air dan serat pada apel bisa menekan nafsu makan. Tak hanya itu, makan 1 buah apel setiap hari juga bisa menjauhkan Anda dari penyakit jantung.

Penelitian terbaru yang dilakukan Florida State University di Tallahassee menemukan bahwa makan satu buah apel setiap hari baik untuk kesehatan pembuluh darah atau kardiovaskular.

Peneliti mencatat bahwa wanita yang makan apel setiap hari selama setahun dapat menurunkan kolesterol total sebesar 14 persen dan tingkat kolesterol jahat (LDL atau Low Density Lipoprotein) sebesar 23 persen.

"Saya tidak pernah menyangka bahwa konsumsi apel dapat mengurangi kolesterol jahat sambil meningkatkan kolesterol baik HDL (High Density Lipoprotein) sekitar 4 persen," jelas Bahram Arjmandi, Ketua Departemen Gizi, Makanan dan Ilmu Olahraga di Florida State University di Tallahassee, seperti dilansir Healthday, Rabu (13/4/2011).

Dalam studi terbaru ini, para peneliti ingin menilai efek jangka panjang dari konsumsi apel tersebut terhadap kesehatan jantung.

Peneliti merekrut 160 wanita antara usia 45 hingga 65 tahun. Para wanita tersebut secara acak dijadikan satu dari dua kelompok intervensi diet. Satu kelompok diberi 75 gram apel kering setiap hari selama setahun, sedangkan kelompok lainnya diberi plum kering setiap hari selama setahun.

Menurut penelitian ini, apel kering harian mengandung sekitar 240 kalori dan apel mengandung sekitar 5 gram serat, menurut Departemen Pertanian AS.

Peneliti menemukan bahwa wanita yang makan apel kering dapat menurunkan kolesterol total sebesar 14 persen. Kolesterol LDL turun 23 persen. Konsumsi apel harian juga secara signifikan menurunkan tingkat protein C-reaktif dan hidroperoksida lipid, dua bahan yang dapat mengindikasikan peningkatan risiko penyakit jantung. Namun apakah plum berpengaruh pada tingkat kolesterol tidak disebutkan dalam studi abstrak.

"Apel benar-benar adalah buah luar biasa karena berbagai alasan. Alasan terbesar apel adalah serat, apel memiliki serat larut dan tidak larut. Serat tidak larut banyak ditemukan pada kulitnya, sedangkan daging buahnya mengandung serat larut," kata Jessica Shapiro, ahli gizi klinis di Montefiore Medical Center di New York City.

Menurut Shapiro, daging buah apel akan menjadi zat seperti gel yang sangat kental yang dapat mengambil kolesterol dan menariknya keluar dari tubuh.

"Satu hal yang baik dalam apel adalah pektin. Ini adalah zat yang digunakan untuk membuat jeli atau selai, dan pektin berkontribusi terhadap viskositas apa yang terjadi melalui tubuh, dan membantu mengeluarkannya. Apel juga punya banyak antioksidan dan komponen alami lainnya," katanya.

Shapiro mengatakan dia akan merekomendasikan apel segar ketimbang apel kering, karena beberapa nutrisi mungkin hilang dalam proses pengeringan.

Menurut US Centers for Disease Control and Prevention, makanan dapat memiliki efek pada kadar kolesterol. Makanan yang mengandung lemak jenuh, lemak trans dan kolesterol dapat meningkatkan kadar kolesterol, sedangkan makanan dengan lemak sehat seperti minyak zaitun dapat menurunkan kolesterol Anda.

Makanan dengan serat, seperti buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, dapat menurunkan kadar kolesterol, sedangkan karbohidrat yang rendah serat cenderung meningkatkan kadar trigliserida dan menurunkan kadar HDL sebagai kolesterol baik.

Hasil penelitian ini telah disajikan pada pertemuan Experimental Biology di Washington D.C hari Selasa lalu.
sumber : www.detikhealth.com

Makan Tak Teratur Bikin Tubuh Melar

Foto :hellobeautiful.com

detikfood.com - Sudah berusaha mengurangi makan tetapi tubuh masih juga melar? Bisa saja hal ini dipicu kebiasaan makan asal makan tanpa aturan jam makan. Ternyata, jam makan sangat berbubungan erat dengan berat badan. Jadi ada baiknya mulailah mengatur jam makan lebih tertib!

Kesibukan kerja sering membuat orang melupakan jam makan. Makan sambil bekerja atau makan setelah larut malam atau makan asal kenyang. Cara makan yang sembarangan ini ternyata turut mempengaruhi pencapaian berat badan ideal.

Inilah yang dibuktikan oleh riset yang dilakukan Northwestern University. Mereka menemukan bahwa makan sembarangan berpengaruh pada berat badan. Misalnya, makan saat tengah malam menjelang tidur, tubuh perlu istirahat akan mengacaukan metabolisme tubuh yang berakibat pada kenaikan berat badan. 

Soal seseorang mencapai berat badannya merupakan hal yang cukup rumit. 'Tetapi masalahnya bukan hanya soal kalori yang masuk dan keluar saja,'  jelas Fred Turek, Professor di Weinberg College of Arts and Sciences dan direktur Center for Sleep and Circadian Biology.

Turek menduga ada faktor jam biologis tubuh yang ikut berpengaruh pada berat badan.  'Makan teratur memang menuntut perubahan kebiasaan, tetapi bisa membuat berat badan terkendali,' demikian tegas Turek.

Riset memperlihatkan bahwa makan tak teratur bisa langsung mempengaruhi berat badan. Seperti yang diamati pada tikus yang diberi makanan tinggi lemak  pada jam tidur terbukti  berat badannya meningkat  hingga 48 %. Sebaliknya  tikus yang makanan yang sama tetapi pada jam makan yang teratur berat badannya stabil.


'Salah satu yang menjadi perhatian riset kami adalah para pekerja shift, yang cenderung kelebihan berat badan. Jadwal kerja memaksa mereka makan pada jam yang bertentangan dengan jam  tubuh alaminya. Kami terus melakukan pendalaman pada riset ini', kata  Deanna M. Arble, seorang doktor yang terlibat pada penelitian Turek. Inilah sedikit bukti bahwa makan tak teratur akan berakibat pada kenaikan berat badan.

Jadi buat mereka yang ingin tetap ramping dan menjaga berat badan, sebaiknya mulailah makan teratur. Makan pada waktu makan dengan porsi tak berlebihan akan menjaga berat badan tetap stabil
sumber : www.detikfood.com

Jika si Kecil Menolak Minum Susu

Foto: 5magazine.wordpress.com detikfood.com- Si kecil ngambek, menolak minum susu? Berbagai jenis susu yang disodorkan selalu dimuntahkan atau ditolak. Jangan kehilangan akal. Susu bisa dirubah bentuk menjadi beragam makanan yang pasti menarik selera si kecil. Bagaimana menyiasatinya?

Si kecil adalah manusia kecil yang kadang-kadang juga ingin melakukan yang ia mau. Kondisi perasaannya juga bisa naik dan turun. Susu selama ini dianggap sebagai makanan wajib yang harus diminum sehari 3 kali oleh si kecil. Padahal, kadang nafsu makannya sedang turun atau badannya kurang sehat. Si kecilpun menolak susu yang biasa disukainya.

Jika menghadapi hal ini jangan cemas. Cobalah mengikuti apa yang ia mau. Karena sumber nutrisi tidak hanya dari susu saja apalagi susu formula. Ada banyak hal yang bisa Anda siasati sebagai pengganti nutrisi susu. Atau pakai cara lain untuk menampilkan susu. Tidak harus dalam botol dan gelas.

Berikut ini beragam cara untuk 'menyulap' susu menjadi makanan yang menarik minat si kecil. Karena tampilannya baru dan menarik, pasti si kecil dengan penuh rasa ingin tahu akan melahapnya.

Sup Krim: Sup dengan campuran atau kaldu dan susu ini sangat banyak variasinya. Bisa ditambah wortel, jamur, brokoli dan bisa dihaluskan bersama. Beri taburan keju parut atau crouton (roti tawar yang dipotong kecil dan dipanggang). Gunakan susu tawar atau susu yang biasa diminum si kecil sebagai campurannya. Berikan dalam porsi kecil dulu. Jika suka bisa ditambah lebih banyak porsinya.

Puding: Puding aneka bentuk binatang yang lucu dan diberi hiasan serta disajikan dingin, pasti segera menarik perhatiannya. Masak susu dengan agar-agar bubuk dan tambahkan cokelat, atau buah segar. Cetak dengan cetakan aneka bentuk. Bisa juga disajikan dengan aneka saus atau vla yang dibuat dari susu.

Camilan: Banyak jenis camilan yang dibuat dengan camuran susu, seperti pancake, roti, muffin dan aneka jenis gorengan. Karena bentuk dan rasanya tak persis sama dengan susu tentu si kecil tertarik mencicipinya.

Bubur: Bubur manis dan gurih bisa diberi cmapuran susu. Bisa juga diberi tambahan aneka kacang-kacangan atau buah-buahan. Rasa dan tekstur yang unik pasti mengundang rasa ingin tahu si kecil buat mencicipinya.

Smoothies: Minuman dengan campuran susu dan buah ini disajikan dingin. Bisa dipastikan si kecil bakal jatuh hati dengan minuman ini. Bekukan dulu susu lalu haluskan bersama potongan buah segar dan sedikit madu. Warna yang menarik dan rasa yang baru bakal bikin dia ketagihan.

Campuran aneka bahan, buah atau sayur akan menambah asupan nutrisi si kecil. Biasanya jika tidak minum susu si kecil akan lebih banyak makan. Inilah saat yang tepat untuk memperkenalkan aneka olahan susu dan bahan makanan padanya.
www.detikfood.com

Makanan Bebas Selulit

Foto: www.maryrobertson.co.nz detikfood.com - Punya masalah dengan selulit? Coba konsumsi jeruk dan juga buah-buahan dengan warna yang cerah dengan kandungan vitamin C yang tinggi. Masalah selulit Anda pun akan berkurang.

Bagi para wanita, selulit adalah salah satu masalah kulit yang mengganggu. Banyak cara ditempuh untuk menghilangkannya, mulai dari membeli krim anti selulit hingga ada juga yang melakukan operasi mengatasinya. Selulit adalah salah satu masalah kulit yang kurang kelembabapannya. Sedangkan lemak yang ada di dalam tubuh tidak dapat dipecah sehingga membentuk garis-garis yang timbul di kulit.

Nah, untuk mencegah dan mengatasinya cukup mudah. Dengan cara sederhana mengkonsumsi beberapa jenis buah dan sayur adalah cara yang cukup ampuh. Selain itu menjaga kelembaban kulit juga penting, karena tubuh dapat membangun kolagen dan mencegah penimbunan lemak di bawah kulit. Seperti yang dikatakan Christine Gerbstadt, MD di Sarasota, Florida.

Perbanyak Air
"Kulit yang terhidrasi dengan baik akan terlihat segar, kenyal dan sehat," ujar Lona Sandon, RD juru bicara Dallas di American Dietetic Association. Minum air minimal 8 gelas setiap hari sangat berguna untuk mencegah lapisan lemak yang tidak bisa dipecah oleh tubuh masuk ke dalam lapisan-lapisan kulit yang rawan selulit. Selain minum air, makanan yang Anda makan juga sebaiknya mengandung air yang tinggi. Seperti apel, jeruk, anggur, mentimun, dan syuran yang cukup tinggi kadar airnya.

Buah berwarna cerah
Buah dan sayuran yang memiliki warna-warna cerah, biasanya mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Hal ini sangat baik untuk tubuh karena mencegah kerusakan kolagen. Kolagen yang baik dapat mendukung struktur kulit tubuh lebih elastis sehingga mencegah jaringan kulit lemak menempel pada lapisan otot yang mendasarinya. Pastikan tubuh Anda mendapatkan asupan vitamin C 75miligram setiap harinya. Bisa didapat dari buah-buahan, sayuran, dan dibantu dengan suplemen.

Biji-bijian
Makanan yang berasal dari biji-bijian seperti nasi, jagung, mengandung glukosa yang bisa meningkatkan produk insulin. Hindari karbohidrat olahan seperti cokelat, oatmeal, dan popcorn. Meskipun makanan tadi dapat mengenyangkan tapi bisa jadi sumber lemak yang akan tersimpan di perut dan juga pinggul, dimana daerah tersebut sangat rawan terkena selulit.
sumber : www.detikfood.com

Ubi dan Tomat, Obat Alami Jerawat

Foto: ordinaryrecipes.com detikfood.com - Jerawat dan kerut merupakan musuh utama kulit. Tak perlu memakai krim atau olesan obat. Dengan makanan alami kulit mulus bebas jerawat tak sulit didapat. Apa saja makanan alami yang perlu dimakan?

Akhir pekan sudah di depan mata, janji kencan ataupun pesta pastilah sudah berdatangan. Tapi apa daya, jerawat dan kerutan membuat penampilan jadi kurang menarik. Kalau sudah begini, pastilah minder untuk tampil di depan umum. Ada sebagian orang yang tidak lantas cocok menggunakan kosmetik yang banyak dijual di pasaran.

Untuk mengatasi gangguan kulit seperti ini, bisa juga dilakukan dengan cara yang sederhana. Yaitu dengan cara mengkonsumsi makanan-makanan tertentu yang bisa mencegaj timbulnya masalah pada kulit. Apa saja sih kira-kira makanan itu? Ini dia daftarnya.

1. Aprikot
Buah aprikot sangat baik untuk Anda yang memiliki masalah dengan jerawat. Hal ini dikarenakan aprikot mengandung vitamin A dan juga air sehingga melindungi kulit dan menghindari kulit menjadi kering. Kelembapan yang mengganti sel kulit mati penyebab jerawat pada kulit wajah.

2. Tomat dan Olive Oil
Penelitian baru-baru ini ditemukan fakta bahwa tomat dan juga olive oil merangsang collagen, molekul di dalam kulit yang membuat struktur kulit kenyal dan awet muda. Rahasianya adalah lycopene senyawa antioksidan di dalam tomat yang menjaga kulit serta melembabkannya. Sedangkan olive oil mengandung omega-3 yang membuat sel kulit tetap kuat.

3. Cantaloupe
Cantaloupe atau melon Jepang tidak hanya renyah dan manis rasanya, tapi kandungan nutrisi cukup tinggi. Cantaloupe mengandung ekstrak superoxide dismutase (SOD) yang efektif menjaga kulit dari radiasi sinar matahari. Cantaloupe juga aya akan antioksidan yang memndorong kulit untuk membuat perlindungan secara alami sehingga bebas dari radiasi sinar matahari.

4. Salmon
Salmon mengandung asam lemak omega-3 yang sangat baik tidak hanya untuk jantung tapi juga untuk kulit.  Selain omega-3 salmon juga mengandung asam alpha-linolenic yang membantu kulit menjadi lebih lembut dan membuat sel kulit lebih kenyal. Kondisi ini akan membuat kulit lebih elastis atau l embab sehingga dapat mencegah selulit muncul.

Dengan mengkonsumsi keempat makanan tadi secara teratur, kulit sehat dan terawat pun bisa didapat secara alami tanpa harus menggunakan kosmetik bermacam-macam.
sumber : www.detikfood.com

Brokoli Bikin Perut Kembung?

Foto: www.noghtenazar2.info detikfood.com- Perut kembung sesudah makan? Coba perhatikan kembali apa yang sudah Anda makan. Bisa jadi salah satu makanan yang Anda makan menjadi penyebab perut kembung. Apa saja sih makanan yang bisa membuat perut sebah atau kembung?

Perut sering sebah atau kembung setelah makan? Rasanya tentu saja tidak nyaman, merasa penuh meskipun kadang tidak makan dalam porsi yang besar. Hal ini bisa jadi disebabkan oleh makanan yang Anda makan, meskipun tidak selalu  jadi faktor utama penyebabnya.

Namun, memang ada beberapa jenis makanan dan minuman yang bisa menimbulkan gas pada lambung. Anda yang memiliki masalah dengan lambung, seperti maag, makanan-makanan ini justru akan memicu gas lambung semakin tinggi. Berikut ini makanan dan minuman yang sensitif terhadap gas lambung.

1. Mint
Daun mint atau minuman yang mengandung mint, dibalik aromanya yang segar ternyata bisa menimbulkan masalah dengan pencernaan. Menurut Dr Gerald Ashton Isenberg yang bekerja di departemen gastroenterologi di UH Kasus Medical Center di Cleveland, Ohio,  daun mint bisa meningkatkan *refluks *asam sehingga membuat asam lambung yang ada di perut kembali ke kerongkongan. Inilah yang membuat rasa mual hingga muntah. Seperti yang telah dilansir AOL Health.

2. Soda dan Jus Buah
Ada beberapa orang yang intoleransi terhadap laktosa, tapi kini ada juga yang intoleransi terhadap fruktosa. Berdasarkan penelitian Dr. Jacob Teitelbaum dari Fibromyalgia, sebanyak 30% orang dewasa telah malabsorpsi fruktosa yang berarti, tubuh mereka menyerap kurang dari 25 gram fruktosa dalam sekali waktu. Hal ini dapat memicu infeksi terhadap usus besar.

3. Kacang-kacangan
Kacang mengandung oligosakarida, sejenis gula kompleks yang dapat menghasilkan gas dalam usu dan lambung. Molekul oligosakarida terlalu besar untuk usus besar dan tubuh pun tidak memiliki enzim khusus untuk memecah gula kompleks ini.

4. Kopi
Tiap biji kopi mengandung asam yang dapat mengiritasi dinding lambung, karena produksi asam klorida berlebihan menyebabkan gangguan pencernaan seperti mulas dan kembung. Jika Anda sudah memiliki masalah dengan lambung, sebaiknya hindari minum kopi agar terhindar dari kembung.

5. Brokoli
Brokoli adalah salah satu sayuran yang memproduksi gas sehingga menyebabkan masalah di lambung. Brokoli termasuk sayuran yang mengandung serat larut, jenis serat yang sulit hancur dan apabila sampai di usus besar bisa menimbulkan gas.

6. Tomat
Buah merah yang memiliki rasa asam segar ini bisa merangsang produksi asam pada lambung. Asam lambung ini akan kembali ke kerongkongan dan bisa mengikis lapisan kerongkongan sehingga kadang terjadi iritasi.

7. Cokelat
Cokelat memang sangat baik berperan untuk mengembalikan mood yang sedang berantakan dan menjaga kesehatan jantung. Tetapi cokelat juga bisa menjadi penyebab gangguan pencernaan. Karena adanya  senyawa theobromine yang dimiliki biji kakao, teh dan juga kopi.

Makanan dan minuman tadi tidak secara langsung menyebabkan gas lambung meningkat jika dikonsumsi dalam jumlah sedikit serta kondisi lambung normal.
sumber : www.detikfood.com

Batasi Sayuran dan Olahraga Bikin Kurus?

 detikfood.com - Kalau dulu menurunkan berat badan harus mengkonsumsi banyak sayur dan juga buah, tapi kini justru harus dikurangi. Mengganti dengan protein dan juga kurangi olahraga berlebihan justru akan mendapatkan hasil maksimal. Bagaimana mungkin?

Anda sedang menjalankan program diet, tapi tidak ada hasilnya? Padahal sudah makan banyak sayur dan juga melakukan olahraga ekstra setiap harinya. Penelitian yang baru-baru ini dilakukan didapat bahwa dengan mengkonsumsi sedikit sayur dan juga batasi olahraga berlebihan justru membawa hasil yang baik. Bagaimana bisa?

Menurut seorang nutrisionis, Zoe Harcombe, "Makanan berkarbo memang mengandung kalori, tapi tidak lantas sebagai penyumbang sekian kilogram pada berat tubuh," ujarnya seperti yang dilansir Times of India.

Penulis buku 'The Obesity Epidemic: What Caused It? How Can We Stop It?' juga mengatakan untuk kembali ke diet tempo dulu yang tetap mengkonsumsi daging, telur, dan juga butter, dan hampir seluruhnya bebas karbohidrat.

Berikut ini beberapa mitos yang ditulis di dalam bukunya:

1. Sayuran dan buah-buahan memang mengandung nutrisi tinggi. Sayuran hijau baik jika dioleskan sedikit butter agar vitamin yang larut dalam lemak bisa bekerja. Gula yang terdapat dalam buah disimpan sebagai lemak di dalam hati.

2. Menurunkan berat badan adalah dengan menurunkan kalori. Jika Anda mengurangi 500 kalori dari 2000 kalori yang seharusnya, maka penurunan berat badan pun akan cepat dirasakan. Namun, tubuh akan mengimbanginya dan menolak metabolisme untuk mengurangi energi yang keluar sehingga menggunakan lebih sedikit kalori.

3. Makanan yang mengandung tepung seperti gandum, umbi-umbian, dan juga biji-bijian seharusnya menjadi bagian utamam pola makan. Namun pastikan jumlahnya tidak berlebihan karena makanan tersebut mengandung gula dan akan memaksa tubuh untuk melepas insulin agar kadar glukosa kembali normal.

4. Untuk mendapatkan tubuh yang ideal, Anda kadang melakukan olah raga yang berlebihan. Hal ini justru tidak baik, karena olah raga yang berlebihan akan merangsang Anda untuk mengkonumsi karbohidrat lebih sering untuk mengganti energi yang keluar karena olahraga.

5. Kembali pada pola makan tiga kali sehari, dan kurangi camilan yang tidak diperlukan. Karbohidrat tetap diperlukan tubuh, namun sesuaikan jumlah yang seharusnya masuk ke dalam tubuh.
sumber : www.detikfood.com

Bukan Cuma Vitamin A yang Menyehatkan Mata

(Foto: thinkstock)

detikhealth.com, Selama ini masyarakat mungkin mengira hanya vitamin A saja yang baik untuk mata. Tapi sebenarnya ada beberapa vitamin lain yang sangat penting untuk membantu menjaga kesehatan mata.

Vitamin sangat penting agar mata tetap sehat dan memiliki penglihatan yang jelas termasuk fungsi dari kornea, pupil, lensa dan retinanya.

Kekurangan salah satu vitamin tersebut bisa meningkatkan risiko penyakit yang terkait dengan mata seperti kemampuan penglihatan yang kurang, katarak, glaukoma, mata kering, penyakit diabetes mata, degenerasi makula dan kebutaan.

Beberapa vitamin diketahui memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan mata, seperti dikutip dari Livestrong, Selasa (5/4/2011) yaitu:

Vitamin A
Mata membutuhkan vitamin A untuk membantu penglihatan. Vitamin A juga sering disebut dengan retinoic acid yang mempengaruhi transkripsi gen. Kekurangan vitamin A dikaitkan dengan kebutaan malam, dan jika kekurangannya berlangsung dalam jangka waktu yang lama bisa menyebabkan mata kering atau disebut dengan xeroftalmia.

Mata kering ditandai dengan ketidakmampuan air mata bekerja dengan benar sehingga menyebabkan penurunan kemampuan seseorang untuk membaca dalam jangka waktu lama karena menimbulkan rasa perih di mata.

Vitamin C
Vitamin ini terdiri dari antioksidan yang merangsang sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi dan melindungi tubuh dari bahan kimia berbahaya serta beracun. Karenanya vitamin C ini akan melindungi mata dari kerusakan termasuk katarak yang membuat penglihatan seseorang buram atau warnanya memudar karena terhalang oleh sesuatu yang berbentuk seperti awan.

Studi yang dilakukan oleh ilmuwan London School of Hygiene and Tropical Medicine di Inggris menemukan konsumsi vitamin C yang cukup bisa berperan aktif untuk melindungi katarak dengan menurunkan risiko sebesar 64 persen. Hasil ini diterbitkan dalam Journal of Nutrition tahun 2002.

Vitamin D
Vitamin D memainkan peran dalam mencegah degenerasi makula, yaitu berkurangnya ketajaman penglihatan seseorang secara berangsur-angsur yang berhubungan dengan penuaan. Studi yang diterbitkan dalam Archives of Ophthalmology tahun 2007 menuturkan vitamin D dapat melindungi mata dari degenerasi makula.

Vitamin E
Vitamin E adalah antioksidan yang melindungi sel dari radikal bebas. Seseorang yang kekurangan vitamin E nantinya dapat meningkatkan risiko retinopati berpigmen yaitu suatu kondisi yang melibatkan kerusakan retina
sumber: www.detikhealth.com

Yuk, Cuci Tangan Sebelum Masak!

Foto:nutrition.about.com detikfood.com - Ingin hidup sehat dan terhindar dari berbagai jenis penyakit? Tidak hanya cukup dengan makan makanan sehat bernutrisi  secara teratur.  Cuci tangan dan menyimpan makanan secara benar bisa menghindarkan kita dari sejumlah penyakit.

Menjaga kesehatan tubuh tidak hanya cukup dengan berolah raga, tidak merokok, dan menghindari minuman beralkohol, serta makan makanan sehat secara teratur saja. Tetapi, menjaga kebersihan makananya pun sangat penting.

Beberapa cara sederhana ini bisa Anda lakukan sebagai hal yang wajib saat menyiapkan makanan. Tak terlalu repot dan bisa membuat Anda terhindari dari infeksi kuman dan bakteri dari makanan.

Cuci tangan
Hal ini merupakan tindakan sederhana dan terpenting untuk menjaga kesehatan serta kebersihan saat berada di dapur. Cucilah tangan dengan sabun atau sabun khusus pencuci tangan, sebelum memasak agar terhindar dari beragam jenis bakteri.

Simpan dengan benar
Menyimpan makanan segar haruslah ditempat yang benar – benar bersih.Untuk kacang, biji – bijian, dan rempah atau bumbu dapur, taruh dalam wadah bertutup. Sedangkan, makanan segar,simpan di kulkas, dalam kantong atau wadah tertutup agar tidak cepat rusak. Bersihkan kulkas 15 hari sekali untuk menghindari penyebaran kuman.

Wadah bersih
Semua perabot dapur, seperti piring, mangkok, talenan, baki, atau alat pencuci piring harus dibersihkan dengan cermat. Pastikan tidak ada sisa kotoran dan makanan yang masih menempel. Selain itu, spon yang dipergunakan untuk mencuci  harus diganti maksimal sebulan sekali agar terhindari dari kuman.

Atur temperatur suhu panas dengan baik
Masak atau memanaskan makanan sebaiknya gunakan suhu yang tepat, agar semua virus, bakteri dan kuman mati, serta vitamin tidak hilang. Jika makanan tersisa, bisa ditaruh dalam kulkas agar tidak cepat basi dan panaskan kembali dengan suhu tepat saat akan dimakan.

Cuci sayur atau buah
Biasakan untuk mencuci sayur atau buah sebelum dimasak. Cucilah dibawah air keran atau air mengalir, agar kotoran terlarut.  Pastikan mencuci buah atau sayur sebelum dipotong atau dikupas agar vitamin pada buah tidak berkurang atau hilang.

Periksa tanggal kadaluarsa
Jika membeli makanan kemasan, periksalah tanggal kadaluarsa sebelum digunakan. Hal ini untuk memastikan makanan tersebut masih aman dimakan.

Gunakan indra penciuman
Jika mencium bau tak sedap pada makanan, sebaiknya urungkan niat  untuk membelinya atau mengolahnya. Biasanya bau pada makanan menunjukkan adanya kumpulan bakteri jahat yang membuat makanan busuk dan tak layak untuk dimakan.
sumber : www.detikfood.com

Pahit..Pahit..Pahit.., Biar Diabetes Menjauh

(Foto: thinkstock)

detikhealth.com, Makanan serba manis, tinggi karbohidrat dan hidup bermalasan sangat cepat menimbun kadar gula darah yang tinggi pemicu diabetes. Jangan manjakan lidah dan tubuh karena walau terasa berat dan pahit tapi hasilnya diabetes bisa menjauh.

Diabetes mellitus (DM) atau yang sering disebut sebagai kencing manis merupakan penyakit yang serius dan tidak bisa disembuhkan.

Diabetes merupakan penyakit yang sangat serius dan bisa menjadi faktor risiko dari berbagai penyakit berbahaya seperti penyakit jantung dan stroke.

Meski kebanyakan penyakit diabetes menurun dalam keluarga, gaya hidup yang sehat dapat menjadi cara mudah untuk mencegah diabetes.

Berikut beberapa cara mudah mencegah diabetes, seperti dilansir Healthmad, Selasa (5/4/2011):

1. Makan gandum utuh bukan yang terigu
Roti dan sereal gandum kaya akan serat yang dapat membuat tubuh dengan mudah menjaga kadar gula darah. Makan tiga potong roti gandum sehari bisa mengurangi risiko Anda terkena diabetes sebanyak 38 persen.

2. Ganti snack dengan buah
Makan tiga porsi apel, pir atau buah lain dalam 1 hari dapat mengurangi risiko terkena diabetes sekitar 31 persen. Itu sudah cukup untuk mengubah pra-diabetes menjadi orang yang sangat sehat.

Buah memiliki banyak serat larut serta senyawa pengontrol insulin lainnya. Tapi minum jus buah membuat serat ini akan menjadi lebih sedikit dibandingkan dengan buah utuh.

3. Matikan televisi lebih awal
Pemotong jam menonton televisi selama dua jam sehari sudah dapat mengurangi risiko masalah berat badan serta diabetes sebanyak 20 persen.

4. Minum susu tanpa lemak dan tinggi kalsium
Cara mudah lain untuk menstabilkan gula darah adalah dengan mengonsumsi kalsium dan vitamin D. Menurut sebuah penelitian, semakin banyak nutrisi kalsium dan vitamin D maka dapat mencegah datangnya diabetes hingga 20 persen untuk 20 tahun ke depan.

5. Masak dengan lemak baik
Masaklah dengan menggunakan lemak baik seperti minyak kelapa, wijen atau minyak zaitun. Dosis harian dari lemak tumbuhan ini dapat membantu penggunana glukosa oleh tubuh dengan baik, sehingga bisa mengurangi risiko wanita mengalami masalah gula darah sedikitnya 22 persen.

6. Minum kopi atau teh pahit atau dengan sedikit gula
Penelitian dari The University of Sydney menunjukkan bahwa setiap cangkir kopi yang diminum seseorang bisa mengurangi risiko diabetes hingga 7 persen. Dari enam studi yang ada, diketahui bahwa mengonsumsi 3 hingga 4 cangkir kopi sehari bisa menurunkan risiko diabetes sampai 36 persen.

Tapi ingat, minum teh atau kopi ini sebaiknya dengan kadar gula sedikit, bukan seperti kebanyakan orang Indonesia yang biasa memberikan gula terlalu banyak.

7. Makan kacang-kacangan atau sumber magnesium
Almond, kacang mete dan kacang Brazil adalah sumber utama magnesium yang dapat membantu mengurangi risiko gula darah tinggi sebesar 31 persen. Hal ini juga dapat mengurangi risiko orang terkena diabetes seumur hidup sebesar 22 persen.

Jika Anda tidak suka makan kacang-kacangan, Anda bisa makan tahu, salmon, halibut, bayam dan alpukat. Makanan ini juga merupakan sumber besar magnesium.

8. Cukup istirahat
Kurang tidur dapat membuat kadar hormon stres kortisol melambung hingga 37 persen sehingga memicu terjadinya resistensi insulin dan diabetes. Oleh karena itu, istirahatlah dengan cukup dengan 7-8 jam tidur setiap malam.

9. Olahraga teratur
Selain mengubah pola makan, Anda harus memasukkan olahraga atau latihan aerobik dalam rutinitas harian. Menurunkan berat badan juga akan membantu menghindari diabetes.
sumber : www.detikhealth.com

Walnut si Kacang Super!

Foto: http://beaut.ie detikfood.com - Ingin menghindari kanker dengan cara yang sederhana? Cukup makan kacang ini. Bentuknya bergelombang tak teratur. Rasanya gurih renyah. Kacang yang satu ini punya sejumlah khasiat hebat yang belum banyak dikenal. Apa saja khasiatnya?

Kini banyak bermunculan makanan dan minuman yang mengandung antioksidan, entah memang benar demikian atau hanya strategi pemasaran. Meskipun begitu, Anda bisa mendapatkan asupan makanan yang mengandung antioksidan dari kacang-kacangan seperti walnut. Diantara sekian banyak jenis kacang yang ada, walnut adalah salah satu  jenis kacang yang dapat membantu tubuh melawan kanker, sakit jantung, hingga penuaan.

Penelitian Joe Vinson, seorang profesor di Scranton Univesity, seperti dilansir the American Chemical Society, menemukan bahwa dalam satu gram walnut mengandung 70 unit senyawa polyphenol. Antioksidan ini lebih tinggi dibandingkan jenis kacang lainnya. Polyphenol juga 15 kali lebih besar manfaatnya jika dibandingkan dengan sumber vitamin E lainnya.

"Dua puluh delapan gram walnut mengandung antioksidan lebih dari rata-rata yang didapat seseorang yang sudah memakan buah dan sayur dalam jumlah yang besar," ujar Vinson.

Hal ini bukan berarti harus menggantikan bayam dan apel untuk semagkuk walnut, karena bayam dan apel juga mengandung antioksidan. Namun, walnut bisa membantu  memenuhi kebutuhan vitamin E sekaligus antioksidan yang dibutuhkan sehari-hari jika tidak bisa didapat dari makanan lain.

Meskipun kacang sangat baik, namun tidak semua orang sudah memahami arti pentingnya. Karena sebagian dari mereka menghindari kacang karena takut akan kalori dan juga lemaknya yang tinggi. Kenyataannya, lemak yang terdapat pada kacang adalah lemak tak jenuh yang tidak membahayakan jantung dan  tidak meningkatkan kolesterol. Kacang juga rendah karbohidrat, sehingga bisa menyeimbangkan program diet Anda tanpa harus merasa kelaparan.

Jika Anda tidak bisa mendapatkan walnut, Anda bisa menggantinya dengan pistachio, almond, pecan, macadamia, kenari,  dan juga kacang Brazil. Pastikan salah satu jenis kacang tadi masuk ke dalam daftar menu atau camilan agar Anda bisa merasakan manfaat dari antioksidannya.
sumber : www.detikfood.com

Cara Cepat Mengobati Sariawan

(Foto: thinkstock)

detikhealth.com, Sariawan memang bukan penyakit yang serius dan mengancam jiwa, tapi kondisi ini sangatlah mengganggu dan menjengkel karena menyulitkan untuk makan dan berbicara. Ada beberapa cara mudah untuk mengobati sariawan.

Sariawan atau dikenal dengan sebutan stomatitis adalah pembengkakan atau peradangan yang terjadi di lapisan mukosa mulut.

Hal ini bisa disebabkan dari beberapa faktor, seperti stres, luka di mulut, alergi makanan, siklus haid, terlalu banyak minum antibiotik atau asam.

Daerah yang bisa terkena sariawan termasuk pipi, gusi, lidah, bibir serta langit-langit mulut. Selain itu sariawan juga bisa menyebabkan perdarahan, bengkak serta warna yang memerah.

Dalam beberapa kasus, bahan-bahan yang ada di rumah bisa menjadi cara mudah untuk mengobati sariawan, seperti dilansir Mayoclinic dan Ehow, Senin (4/4/2011), yaitu:

1. Berkumur dengan air garam
Berkumur dengan air hangat yang dicampur garam tiga kali sehari dapat menyembuhkan luka sariawan dengan cepat. Kandungan garam dapat menarik cairan pada luka sariawan sehingga dapat mempercepat penyembuhan.

2. Minum yogurt
Yogurt membantu keseimbangan bakteri di mulut dan tubuh. Hal ini akan mempercepat penyembuhan dan membantu mencegah sariawan. Untuk merasakan hasilnya, pastikan yogurt mengandung acidophilus hidup.

3. Bilas mulut dengan obat tradisional
Bilas mulut dengan salah satu dari beberapa obat tradisional, seperti lidah buaya, ekstrak biji anggur, peroksida hidrogen, jus plum, tea tree oil dan air hangat dengan garam.

4. Oleskan luka dengan bawang dan pepaya
Menerapkan langsung obat ke luka sariawan juga dapat mempercepat proses penyembuhan. Gunakan bawang mentah, pepaya atau kantong teh langsung pada luka sariawan.

5. Coba baking soda
Campur baking soda dengan air yang dijadikan obat kumur atau pasta untuk melapisi luka sariawan. Baking soda akan membantu menghilangkan bakteri di dalam mulut dan mengurangi rasa sakit.

6. Minum vitamin
Studi menunjukkan sariawan lebih sering terjadi pada orang yang kurang vitamin B. Vitamin C, zat besi dan asam folat juga berperan dalam mencegah dan penyembuhan sariawan.

Bila sariawan tak kunjung sembuh hingga 2 minggu atau lebih, maka sebaiknya temui dokter. Ini adalah tanda kondisi yang lebih serius yang perlu ditangani.
sumber : www.detikhealth.com

Dedaunan yang Bisa Mengatasi Kurang Darah

foto: Thinkstock

detikhealth.com, Semua jenis sayuran hijau pada dasarnya bermanfaat untuk meningkatkan produksi sel darah merah atau hemoglobin (Hb) dan mencegah anemia atau kurang darah. Beberapa di antaranya bahkan terbukti bisa menggantikan suplemen penambah darah.

Anemia merupakan kondisi kekurangan sel darah merah, yang mengakibatkan transportasi oksigen ke otak dan jaringan lainnya tidak lancar. Dampaknya adalah sering merasa pusing, tubuh cepat letih, pikiran susah konsentrasi dan wajah tampak lebih pucat.

Menurut penelitian, kandungan zat besi dalam sayuran hijau mampu meningkatkan produksi sel darah merah atau hemoglobin (Hb). Dari sekian banyak sayuran hijau, ada beberapa yang secara tradisional digunakan sebagai obat untuk mengatasi kurang darah.

Jenis-jenis sayur atau dedaunan tersebut adalah sebagai berikut seperti dikutip dari Nigerian Tribune, Senin (4/4/2011).

1. Daun jambu
Manfaat jambu biji atau guava bukan hanya terletak pada buahnya yang bisa meningkatkan sel-sel trombosit pada penderita demam beradarah dengue. Daunnya juga mempengaruhi pembentukan sel darah, khususnya hemoglobin pada penderita kurang darah.

Dalam tradisi orang Afrika, rebusan daun jambu biji diminum untuk mengatasi anemia. Penelitian di University of Calabar membuktikan bahwa pengaruhnya terhadap peningkatan hemoglobin cukup signifikan dan tidak menimbulkan efek samping pada ginjal.

2. Daun ubi jalar
Dalam penelitian yang dipublikasikan di Journal of Medicine and Biomedical Research tahun 2007 terungkap, ekstrak daun ubi jalar mampu meningkatkan aktivitas organ-organ yang terlibat dalam pembentukan sel darah merah antara lain hati dan sumsum tulang belakang.

3. Daun rumput kambing
Babadotan (Ageratum Conyzoides) atau dikenal juga dengan nama rumput kambing (Billy-goat weed) mudah ditemukan di mana saja, termasuk di pekarangan. Tanaman semacam rumput yang berbunga putih ini sebenarnya termasuk gulma atau tanaman pengganggu bagi petani.

Karena mengandung senyawa antibakteri, warga sering menggunakannya untuk mengobati luka. Selain itu, sebuah penelitian dalam Nigerian Journal of Physiological Sciences membuktikan daunnya kaya akan zat besi sehingga ekstraknya bisa mengobati kurang darah.

4. Daun labu
Berbagai studi menunjukkan ekstrak daun labu cukup efektif meningkatkan regenerasi hemoglobin dengan cara menstabilkan membran sel darah. Dalam uji klinis terbatas pada 30 wanita hamil di wilayah pedesaan di Afrika, ekstrak tersbeut secara signifikan mampu meningkatkan kadar zat besi ketika diberikan bersama-sama dengan telur dan susu 3 kali/hari selama 7 hari.
sumber : detikhealth,com

Seledri, Renyah Segar Kaya Nutrisi

Foto: healthylifecarenews.com

detikfood.com - Seledri sering dipakai sebagai pelengkap makanan. Campuran sup, bahan taburan bakso kuah atau disajikan sebagai campuran salad. Aroma harum dan tekstur yang renyah bikin sayuran ini enak dimakan segar. Khasiatnya ternyata sangat banyak lho!

Apium graveolens L. atau yang lebih dikenal dengan nama seledri ini sering diapakai sebagai campuran sup, atau taburan untuk bubur. Aromanya harum segar, dan rasanya yang manis renyah membuat masakan jadi lebih enak. Selain sering dicampur dalam jus sebagai peredam tekanan darah tinggi, seledri punya manfaat hebat lainnya.

Sayuran yang kerap kali dihindari anak - anak ini memiliki segudang nutrisi penting seperti asam amino, boron, kalsium, folat, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selenium, zinc, vitamin A, B (B1, B2, B3, B6), vitamin C, K dan serat. Nutrisi inilah yang memiliki manfaat besar untuk tubuh.

Dengan kandungan nutrisinya yang banyak, sayuran jenis ini memberikan beragam manfaat untuk beragam masalah kesehatan, seperti di bawah ini:

Darah tinggi
Seledri mengandung senyawa phthalides atau 3-n-butylphthalide yang berfungsi untuk membantu mengurangi tekanan darah sistolik dengan mengendurkan otot arteri, sehingga aliran darah lancar. Secangkir seledri cincang mengandung 100 mg natrium yang dapat menekan naiknya tekanan darah tinggi.

Kesehatan tulang
Seledri merupakan sumber vitamin K, kalsium dan magnesium, yang bisa membantu memperkuat dan memelihara kesehatan tulang dan sendi.

Anti kanker
Menurut peneliti dari Brigham and Women's Hospital, Harvard Medical School dan Harvard School of Public Health, menyatakan seledri memiliki senyawa phthalides dan polyacetylenes yang efektif mencegah kanker ovarium dan tumor. Juga mencegah kerusakan sel oleh radikal bebas.

Menyeimbangkan cairan tubuh
Kandungan natrium dan kalium pada seledri memiliki sifat diuretik. Merangsang produksi urin dan mengatur jumlah cairan pada tubuh dengan cara mengurangi produksi cairan berlebih.

Sembelit
Seledri bertindak sebagai laksatif dalam tubuh yang berfungsi sebagi obat pencahar alami. Jadi dapat mengurangi sembelit.

Membuat tidur nyenyak
Kandungan mineral alkalinya sangat penting bagi yang terkena insomnia. Makan seledri secara rutin akan memberikan efek menenangkan sistem saraf dan mengurangi rasa cemas serta stres, sehingga dapat tidur dengan pulas dan nyenyak.

Elektrolit
Seledri kaya akan elektrolit yang baik untuk mengembalikan keseimbangan elektrolit tubuh saat diare.

Menyeimbangkan pH darah
Sayuran jenis ini dapat bertindak sebagai agen mineral alkalin yang membantu mengurangi tingkat keasaman pada tubuh dan menyeimbangkan pH darah serta menetralkan kondisi asam.

Kolestrol
Menurut sebuah studi yang dilakukan pada hewan dengan tingkat kolestrol tinggi dan diberi makan atau minuman seledri. Secara signifikan menunjukan adanya penurunan kolestrol secara total dan meningkatkan sekresi asam empedu.

Peradangan otak
Sebuah studi yang dilakukan pada tikus oleh University of Illinois, menemukan bahwa seledri memiliki senyawa luteolin (antioksidan tinggi dengan sifat inflamasi yang disebut flavonoid) yang berfungsi melindungi peradangan otak.
sumber : www.detikfood.com

Diet untuk Penderita Kolesterol Darah

 detikfood.com - Kolesterol darah Anda tinggi? Atau Anda memiliki masalah dengan jantung? Mulailah perhatikan makanan yang Anda makan, mulai dari jenis sayuran dan buah-buahan. Gaya hidup sehat pun harus diterapkan, mau tahu caranya? Temukan jawabannya di sini.

Makanan adalah salah satu faktor yang cukup berpengaruh terhadap perkembangan penyakit. Meskipun begitu, makanan juga bisa membantu Anda meringankan penyakit. Salah satu penyakit yang cukup ditakuti adalah penyakit jantung. Tapi hal ini bisa dihindari dengan pola hidup sehat dan makanan yang lebih sehat dan teratur.

Penykit jantung bisa datang karena dipicu oleh kolesterol darah yang tinggi. Dan kadang seseorang tidak mengetahui kalau kadar kolesterolnya sudah meningkat tajam. Agar jantung tetap sehat dan kolesterol darahpun dalam keadaan normal, berikut 5 cara sehat untuk mendapatkan jantung yang sehat pula.

1. Makan lebih banyak sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan juga kacang-kacangan. meskipun terbilang sederhana, makanan-makanan tadi mengandung serat yang tinggi. Serat berperan penting dalam menurunkan resiko penyakit jantung karena dapat menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dalam darah.

2. Teliti dalam memilih makanan yang mengandung lemak, seperti mentega, dressing salad, dan juga kue-kue manis. Apabila Anda harus menambahkan mentega ke dalam masakan atau kue, pilihlah yang lemaknya rendah atau pilih dressing salad yang kandungan asam lemak tak jenuh tunggalnya lebih tinggi seperti yang terdapat di dalam minyak zaitun.

3. Tidak hanya makanan yang berlemak saja yang bisa meningkatkan kadar kolesterol darah, makanan yang mengandung protein pun bisa jadi pemicu. Bukan berarti Anda harus meninggalkan protein, tapi Anda bisa menggantinya dengan yang lebih aman. Seperti halnya protein hewani bisa diganti dengan protein nabati yang didapat dari susu kedelai. Asam lemak omega-3 juga telah terbukti menurunkan resiko penyakit jantung seperti yang direkomendasikan The American Heart Association untuk mengkonsumsi ikan dalam menu sehari-hari.

4. Mengganti karbohidrat serta batasi makanan manis. Apabila Anda termasuk orang yang tak bisa lepas dari karbo, Anda bisa mendapatkan pengganti energi dari karbohidrat kompleks seperti gandum dan juga umbi-umbian. Tidak hanya menurunkan resiko kolesterol, juga menurunkan resiko diabetes. Makanan manis cenderung memicu kolesterol darah menjadi tinggi sehingga meningkatkan resiko penyakit jantung juga.

5. Teratur mengatur pola makan adalah salah satu cara yang baik untuk mengurangi resiko kolesterol. Jumlah makanan yang masuk ke dalam tubuh harus seimbang dan jangan berlebihan agar gula darah pun dapat terkontrol dengan baik. Sehingga metabolisme tubuh pun berjalan secara normal. Jika Anda tipe orang yang tidak tahan lapar, Anda bisa menambahkan waktu makan dari 3 kali menjadi 5 kali namun dengan porsi yang lebih sedikit.

Labu Botol Bikin Langsing

Foto: ww.sugarcloud.com detikfood.com- Siapa yang tidak kenal labu? Jenis sayuran yang satu ini sering dibuat gulai atau campuran sayur gurih. Rasanya manis dan segar karena mengandung banyak air. Labu ini ternyata juga bisa membuat berat badan tetap terjaga atau justru turun. Mau coba?

Labu adalah salah satu jenis sayuran yang berasal dari tanaman rambat serta memiliki jenis yang beragam. Bernama latin Lageneria vulgaris, merupakan sayuran asal Afrika yang pertama dibudidayakan oleh manusia.

Labu memiliki banyak jenis, di antaranya labu kuning, labu air, labu botol, dan labu waluh atau labu siam. Labu memiliki rasa yang sama, manis, renyah, dan menyegarkan. Hanya saja setiap labu memiliki bentuk dan tekstur kulit yang berbeda.

Dari sekian jenis labu, labu botol lah yang memiliki khasiat lebih untuk memelihara kesehatan tubuh dan efektif menurunkan berat badan. Memiliki warna kulit hijau dengan tekstur kulit keras, daging buah berwarna putih dengan biji berwarna putih yang tertanam dalam daging buah yang kenyal/ Bentuknya seperti botol arak Cina karena itu populer dengan nama 'labu botol'.

Labu botol ini, masih dalam keluarga Cucurbitaceae yang sudah banyak dibudidayakan di daerah tropis, terutama India, Sri Langka, Indonesia, Malaysia, Filipina, China, Afrika tropis dan Amerika Selatan.

Tidak hanya berkhasiat untuk menurunkan berat badan, tetapi juga berkhasiat dahsyat untuk mencegah beberapa jenis masalah kesehatan,seperti diungkap oleh lifemojo:

Menjaga suhu tubuh tetap dingin
Labu ini memiliki kandungan air yang cukup banyak dan mudah dicerna serta diserap oleh tubuh. Memiliki sifat diuretik yang menyegarkan sehingga berguna sebagai pendingin tubuh dan memberi rasa tenang sehingga dapat mengurangi stres.

Gangguan saluran kemih
Segelas jus labu botol yang di campur 1sdt air jeruk nipis, memberikan kandungan senyawa alkali yang berfungsi mencegah adanya gangguan pada saluran kemih yang disebabkan tingginya kandungan asam dalam kencing.

Rendah kalori dan lemak
100 gr labu botol, memiliki 0,1 jumlah lemak dan t 15 kalori. Walaupun begitu, jenis labu ini kaya kan serat. Memiliki 96% kandungan air serta memberikan sejumlah vitamin, seperti vitamin C, B dan mineral (zat besi, natrium, serta kalium).

Berat badan
Labu botol yang kaya akan kandungan air ini, sangat rendah kalori, lemak dan tinggi serat. Menjadikan makanan ini baik untuk diet. Makan atau minum jus labu botol di pagi hari akan memelihara rasa kenyang sampai makan siang nanti. Jadi cocok buat mereka yang menjaga berat badan.

Memelihara kulit
Jenis sayuran ini juga baik untuk kulit dengan jenis apapun. Makan atau minum labu botol akan membantu melindungi kulit dari berbagai jenis infeksi kulit dan jerawat.

Insomnia
Minum jus labu botol dengan sedikit campuran minyak wijen bisa menjadi obat alami menghilangkan insomnia.

Sebagai elektrolit tubuh
Segelas jus labu botol, bisa menjadi obat berharga untuk menghilangkan dehidrasi berlebih saat diare berat, serta dapat mencegah kehilangan natrium pada tubuh. Selain dapat menghilangkan dahaga atau rasa haus, juga dapat menghilangkan rasa lelah.

Labu botol ini banyak dijual di pasar tradisional. Bisa ditumis, dipakai sebagai campuran sayur bening, sayur asam, kari atau gulai. Juga enak dibuat jus dengan campuran air jeruk nipis dan buah segar lainnya.
sumber : www.detikfood.com